Zǐshàn Restaurant · Kantonesisk køkken | Mandarin Oriental Wangfujing, Beijing

Zǐshàn, moderne kantonesisk mad og lokale specialiteter Zǐshàn kinesiske restaurant på Mandarin Oriental Wangfujing, Beijing, ledet af kok Liang Jianyu, er specialiseret i håndlavet moderne kantonesisk mad og udvalgte specialiteter fra hele Kina. Retterne er omhyggeligt udvalgt med sæsonbestemte ingredienser af høj kvalitet, og hver ret tilberedes på bestilling. Der er også et udvalg af dim sum til frokost. Zǐshàn er kendt for sin luksuriøse og elegante indretning og den unikke udsigt over Den Forbudte By. Den genfortolker klassiske kantonesiske retter som rejer med rød sauce, nyfortolkede stegte retter og saltbagte barbermuslinger. Zǐshàn kinesiske restaurant, der er berømt for sine skaldyr, tilbyder et udvalg af uforglemmelige retter, herunder dampet importeret Boston-hummer med kinesisk baijiu, dampet grøn krabbe med spareribs og forskellige tilberedninger af havaborre, såsom dampet med Sichuan-peber og grillet med citrongræs. Der er også lækre retter som braiseret søpølse. Udover te kan gæsterne vælge mellem forskellige nudler, ris, grød og udvalgte højbjergs-oolong-te og lapsang souchong-te. Den udsøgte dessertserie inkluderer brun sukker-ciba, passionsfrugtbudding og mango-pomelo-sago, der fuldender den enestående spiseoplevelse.