Nose, Gourmet japansk mad med kulturel oplevelse Nose japansk mad Arata i Osaka

Ejeren og kokken har tidligere fungeret som officiel residenskok ved Japans ambassade i EU i Belgien og blev tildelt Udenrigsministerens anerkendelse. I sin tid i Europa oplevede han traditionen med "Gastronomisk Turisme" – at fordybe sig i den lokale madkultur – og bringer nu denne kulinariske rejse til Nose Town i Osaka-præfekturet. Med Kyoto-køkkenet som fundament præsenterer han en original menu, der overskrider grænserne for det japanske køkken og inkorporerer hans oversøiske inspirationer. Sammen med sæsonbestemte lokale ingredienser anvendes der også bæredygtige produkter. Her kan gæsterne nyde regionens terroir og madkultur, mens de nyder japanske retter harmoniseret med årstiderne, suppleret af det fredfyldte satoyama-landskab, hvilket efterlader både krop og sind dybt næret.