Smag på autentiske, traditionelle Sichuan-snacks i Chengdu, som er på Michelin Bib Gourmand-listen.

Introduktion til værten

Hej alle, jeg er Xiao Ke, madværten for Eatwith Shared Moments i Chengdu. Jeg er en ægte Chengdu-person, og på grund af min kærlighed til mad og madlavning er jeg naturligt vokset op i dette miljø siden barndommen. Jeg har også arbejdet som fotograf og har i den periode taget mange billeder relateret til mad og mennesker.

Dette ingrediensoplevelsescenter er grundlagt af mig og har vundet Michelin Bib Gourmand-prisen i 5 på hinanden følgende år fra 2022-2026! Her kan du opleve hilsner mellem spisende gæster, diskussioner på tværs af borde og høre om dagligdags snak.

Oplevelsesintroduktion

Med den oprindelige intention om ikke at svigte nogen ingrediens og den erfaring, vi har opsamlet gennem tyve til tredive års omgang med madlavning, har vi forbedret mange af de nationale banketretter fra Sichuan-køkkenet og lavet dem til en menu med usædvanlige gadesnacks, hvilket præsenterer en fantastisk Sichuan-snackbanket for alle.

Vi vil dele information med gæsterne om oprindelsen, opbevaringen og tilberedningsmetoderne for ingredienserne i aftenens menu. Vi vil omhyggeligt videregive den viden om mad og ingredienser, vi har opnået gennem årene, til alle venner, der deltager i oplevelsen, så de under spisningen kan lære om ingredienser og madlavning og senere vide, hvordan de skal vælge ingredienser til sig selv.

Vi har mange fremragende ingredienser, og selv mange udenlandske restauranter importerer ingredienser herfra. Vi håber at udnytte disse friske ingredienser fuldt ud, så flere mennesker får mulighed for at smage og lære om dem.

Oplevelsesforløb

Ved oplevelsens start vil vi introducere menuen til hver ven, der deltager, og forklare, hvorfor disse retter er valgt. Derefter vil vi introducere de almindeligt anvendte ingredienser i Sichuan-køkkenet samt de ingredienser og tilberedningsmetoder for de delikatesser, vi skal smage. Vi vil også dele små tips til Sichuan-madlavning, som man ikke kan lære andre steder. Når smagsfasen begynder, vil alle smage hver snack og ret med den viden, de har opnået. Vi vil sikre, at hver ven, der deltager i oplevelsen, kan smage, forstå ingredienserne og kende metoderne.

Følg Sichuan-mesterkokken for at lære om friske, førsteklasses ingredienser og smag Chengdu-snacks på nationalt banketniveau. ️Nyd Chengdu-mad i rolige omgivelser midt i byens travlhed, og lyt til værten, der fortæller historier om Chengdu. ️Få tips til Sichuan-madlavning fra værten, så du nemt kan lave mad derhjemme.

Som et madteam har teamet forskellige vagtplaner, men hver partner er meget professionel og vil oprigtigt behandle hver gæst som en langvejsrejsende, og vi ser frem til at give dig en uforglemmelig oplevelse!