TOYONAKA SAKURAE (とよなか桜会) Kaiseki s michelinskou hvězdou v Ósace

Výběr této restaurace Kaiseki byl opravdu příjemným překvapením! Ingredience byly čerstvé a vybrané s ohledem na sezónu, a v každém jídle bylo cítit mistrovství šéfkuchaře. Obsluha byla samozřejmě vynikající, personál byl přátelský a zdvořilý. U každého jídla podrobně vysvětlili použité ingredience a způsob přípravy. Navíc, protože to byla silvestrovská noc, nádobí, ve kterém se jídlo podávalo, bylo obzvláště originální. Prostředí bylo klidné a pohodlné. Určitě se sem vrátíme!

Oslavovali jsme zde promoci mé dcery, ačkoli restaurace o tom nevěděla, protože se neptali 😬 Zdálo se, že jsme v restauraci byli jediní, i když obsluha byla milá a zdvořilá a představila nám jídlo a způsob, jak ho jíst. Prezentace jídla byla velmi dobře provedená.

Velmi vynikající oběd, šéfkuchař představí jídlo a také vám řekne, jak ho jíst. Cítíte vášeň šéfkuchaře pro jídlo, což je velmi příjemné.

Jeden z nejlepších zážitků při obědě na tomto místě. V Japonsku to musíte navštívit.

Kvalita jídla a obsluha byly skvělé! Jeli jsme autem a přesto nám přišlo, že místo není příliš dostupné. Prostředí restaurace je průměrné, když jsme dorazili, mysleli jsme si, že ani mají zavřeno! Doba jídla je přibližně dvě hodiny, takže pokud spěcháte, návštěvu nedoporučujeme.

Vyzkoušeli jsme kaiseki kuchyni v podniku tady v Tojonace, odkud je to metrem a přestupem na autobus velmi pohodlné. Měli jsme rezervaci na poslední možný čas a návrat do centra města byl zcela bez problému. Usadili nás v malém soukromém salonku, ceny nápojů byly transparentní a přístup personálu obzvlášť přátelský. Přestože naše japonština není moc dobrá, obsluha byla velmi trpělivá a pomocí překladače nám představila složení jednotlivých chodů. Jídlo bylo velmi ´rafinované, některé chutě poměrně neobvyklé. Toto menu bylo převážně z drůbeže, ale obsahovalo i mořské plody, bylo opravdu dobré a nakonec jsme byli skvěle najedení! Děkujeme všem členům personálu i šéfkuchaři, byl to úžasný zážitek!

Výborně. Téměř každý chod nás překvapil svou chutí, prezentací a výběrem surovin. Navzdory poloze mohu vřele doporučit každému, kdo si chce za dostupnou cenu (vzhledem k tomu, že šlo o menu) vychutnat zážitek ve stylu kaiseki.

Výborné jídlo a skvělý výběr japonského saké. Skvělá obsluha.

Rezervovali jsme si šéfkuchařovo speciální menu, které se skládalo z 10 chodů a každý z nich byl nádherně ozdoben. Porce byly akorát tak velké, takže u sedmého chodu jsme byli už úplně sytí. Šéfkuchař je nesmírně zručný v míchání ingrediencí a kombinování chuti jídla. Ještě nikdy jsem neviděla, že by v nějaké restauraci podávali sushi s wasabi olejem a sójovou pěnou. Kvalita jídla a obsluha jsou vynikající, vřele doporučuji! Personál je nesmírně milý a trpělivý, k  představení každého chodu a komunikaci využívají iPad a překladač, aby se ujistili, že víte, co jíte. Po skončení večeře vyšli všichni zaměstnanci včetně šéfkuchaře, aby se s námi rozloučili, a šéfkuchař s námi dokonce zašel do suterénu počkat na taxi. Moc jim za to děkujeme, protože by nás vůbec nenapadlo, že si pro taxi musíme jít do suterénu. Jedinou nevýhodou je, že restauraci je docela těžké najít, zejména pro lidi, kteří nemluví japonsky jako my – museli jsme se ptát na cestu v několika obchodech. Restaurace se nachází ve druhém patře malé budovy.