Fukuoka: Prohlídka pivovaru saké Kobayashi Shuzo Honten

Objevte nadčasové řemeslo výroby japonského saké v historickém pivovaru Kobayashi Shuzo Honten v Fukuoce, založeném v roce 1792.

Poznejte 230letou historii pivovaru a prozkoumejte jeho tradiční prostory pro vaření. Zjistěte, jak místní voda, vybraná rýže, regulace teploty a kvašení utvářejí jeho saké. Prohlédněte si autentické nástroje, kvasné nádrže, místnosti na koji a zařízení odrážející generace pivovarnických znalostí.

Během doporučené sezóny můžete být svědky aktivního vaření, včetně kvasícího moromi a čerstvě lisovaného saké.

Na závěr absolvujte řízenou degustaci saké z pivovaru Kobayashi Shuzo Honten. Porovnejte čerstvě uvařené a vyzrálé odrůdy a zároveň se dozvíte, jak brusičství rýže, kvašení a zrání ovlivňují aroma, chuť a texturu.

• Zákonem stanovený věk pro pití alkoholu v Japonsku je 20 let. Vezměte si s sebou platný průkaz totožnosti k ověření věku.
• Obchodníci nesmějí podávat alkohol nikomu, kdo bude řídit vozidlo.