Fukuoka: Prohlídka pivovaru saké Kobayashi Shuzo Honten

Objevte nadčasové umění výroby japonského saké v Kobayashi Shuzo Honten, historickém pivovaru založeném v roce 1792 ve Fukuoce.

Seznamte se s 230letou historií pivovaru a prozkoumejte jeho tradiční prostory pro vaření. Zjistěte, jak místní voda, vybraná rýže, kontrola teploty a fermentace formují jeho saké. Prohlédněte si autentické nástroje, fermentační nádrže, koji místnosti a zařízení odrážející generace znalostí o vaření.

Během doporučené sezóny můžete být svědky aktivního vaření, včetně fermentujícího moromi a čerstvě lisovaného saké.

Zakončete prohlídku řízenou ochutnávkou saké Kobayashi Shuzo Honten. Porovnejte čerstvě uvařené a zralé odrůdy a zároveň se dozvíte, jak leštění rýže, fermentace a zrání ovlivňují aroma, chuť a texturu.