Kanagawa: Prohlídka a ochutnávka saké v pivovaru Kanei Shuzoten

Objevte řemeslnou zručnost japonského saké v Kanei Shuzoten. Tato exkluzivní prohlídka nabízí přístup do oblastí pivovaru, které nejsou běžně přístupné veřejnosti, včetně nástrojů, tanků a pracovních prostor, kde se saké vyrábí.

Zjistěte, jak teplota, načasování, koji a fermentace ovlivňují aroma, texturu a chuť. Zaměstnanci zapojení do vaření saké vysvětlí techniky a rozhodnutí, která stojí za saké z tohoto pivovaru.

Zakončete speciální ochutnávkou vybraného saké. Prozkoumejte rozdíly ve struktuře, umami a závěru a zároveň se dozvíte, jak volba vaření ovlivňuje chuť a teplotu podávání.

Omezeno na 20 účastníků, tento intimní zážitek kombinuje zákulisní přístup s řízenou ochutnávkou saké.