Tokio: Prohlídka pivovaru Toshimaya Sake s ochutnávkami

Vstupte do pivovaru Toshimaya a objevte filozofii a řemeslnou zručnost japonského saké. Zjistěte, proč saké hraje důležitou roli v japonských rituálech a jak jeho tvorba odráží harmonii mezi přírodou, ročními obdobími, vodou, rýží a dovednostmi.

Prozkoumejte výrobní prostory, které jsou zřídka otevřené návštěvníkům, včetně místnosti koji a fermentačních nádrží, kde řemeslníci kombinují tradiční techniky se zkušenostmi a intuicí. Objevte roli mistra sládka toji a jak sezónní načasování ovlivňuje proces vaření.

Na závěr ochutnejte saké a zažijte, jak rýže, fermentace a zrání vytvářejí aroma a chutě. Získejte uznání pro saké prostřednictvím této cesty kultury a řemeslné zručnosti.