Uehonmachi, michelinská kaiseki kuchyně Yugen, Ósaka

Restaurace Kaiseki, kterou osobně vytvořil bývalý šéfkuchař michelinské restaurace "Kitcho" s jednou hvězdou z Ósaky, se zaměřuje na vynikající japonskou kuchyni a pečlivě vybrané místní suroviny, které představují nejčistší chutě čtyř ročních období.

Restaurace se nachází v Uehonmachi v Ósace, kde se nachází mnoho starobylých chrámů a svatyní, a má bohatou kulturní atmosféru. Kuchyně Kaiseki se zaměřuje na sezónní suroviny a používá tradiční ósackou zeleninu, jako je "Waka Gobo" z Yao, "Kadoma Renkon" a "Kizumi Takenoko" z Kawachi, v kombinaci se speciálními surovinami z rodného města šéfkuchaře, Fukuoky na Kjúšú, aby představila vícevrstvé kouzlo japonské kuchyně. Nabízí také 15 druhů pečlivě vybraného saké z celého Japonska, které se sezónně obměňuje, od sladkého, přes kyselé a aromatické, až po hluboké a zralé staré saké, které se dokonale hodí k pokrmům.

Interiér restaurace je navržen ve stylu Sukiya a má 6 míst u pultu, kde si můžete vychutnat jídlo a zároveň obdivovat kamélie a javorovou zahradu za oknem. K dispozici jsou také 4 soukromé pokoje, ideální pro páry, rodiny a přátele, kde si můžete v klidném a elegantním prostředí vychutnat autentickou japonskou kuchyni, kterou šéfkuchař s láskou připravil.