Hualien: Kuchyně Garan Ke – zážitková kuchyně domorodých obyvatel

Toto je prostě fantastický workshop a vřele ho doporučuji. Byla jsem jediná osoba na dopolední lekci, takže jsem měla štěstí na individuální prohlídku trhu se Sofií, která mě provedla a ukázala mi různé ingredience, se kterými budeme vařit. Opravdu jsem si užila rozhovory o jídle, domorodých obyvatelích na Tchaj-wanu a doporučení na cestování po Hualienu, zatímco jsme připravovaly sadu pokrmů, které byly vynikající. Sofia také nabídla domácí švestkové víno, které bylo také skvělé. Skvělý a užitečný zážitek.

Kulinářský zážitek v „Jialan Ke Kitchen“ byl to, na co jsem se v Hualienu těšil nejvíce! 🌿 Zúčastnili jsme se ve čtyřech – my dva manželé a americký pár. Byl to čas, kdy jsme se mohli naučit o tradiční kuchyni kmene Ami a o jejich vděčnosti k místní kultuře a přírodě. Viděli jsme spoustu zeleniny, kterou v Japonsku neznáme. Všechno bylo vynikající s jednoduchým kořeněním. Neznámou zeleninu nám vysvětlili pomocí čínských znaků. I když jsme nemluvili anglicky ani tchajwansky, skvěle jsme se bavili. Obzvláště se mi zalíbilo koření Ma-gao (馬告) a používám ho na všechno – na kari, pečené ryby, smaženou rýži – i po návratu do Japonska. Pokaždé, když ucítím jeho vůni, vzpomenu si na Hualien. Doufám, že se s vámi oběma zase setkám.

Tato lekce byla skvělá! Vedou malé kurzy, takže jsme měli instruktora jen pro sebe. Proces vaření byl zábavný a ne příliš náročný a instruktor je velmi přátelský a ochotný, s množstvím tradičních informací, o které se podělil. Bylo tam hodně jídla, zejména zdravé zeleniny, kterou jsme nikdy předtím nezkusili. Vegetariánská varianta byla také vynikající. Také jsme ochutnali místní prosové víno. Tuto aktivitu rozhodně doporučuji, pokud rádi zkoušíte různá jídla a učíte se o domorodých skupinách Tchaj-wanu. Na pozemku jsou také roztomilí mazlíčci.

Náš nejlepší zážitek v Hualienu! Nenechte si to ujít, přísahám, že to bude stát za to! Všechno vypadá super čistě, organizovaně, esteticky, jídlo je úžasné, hostitelka je super milá a její angličtina je vynikající. Měli jsme krásný rozhovor o tom, jaké to je být rodákem z Tchaj-wanu, a dozvěděli jsme se mnoho o domorodé kultuře. Vřele doporučujeme! Navíc kočka a psi jsou velký bonus, pokud máte rádi zvířata. Opravdu děkujeme, bylo to skvělé.

Bylo to úžasné! Atmosféra kurzu byla přátelská, ale péče Sophie a Moniky byla důkladná a umožnila mi relaxovat a bavit se. Byli jsme tři účastníci – milý pár z Tchaj-peje a já z Japonska. Na trhu jsme se rozdělili do dvou skupin a já jsem si užila soukromou prohlídku se Sophií, která mi vše vysvětlovala anglicky. Sophia trpělivě odpovídala na mé otázky, propojila mě s prodejci na trhu a na konci kurzu mi do mého zápisníku ručně napsala názvy ingrediencí, které jsme ten den použili, v čínských znacích. Když jsem zmínila, že jsem nikdy nejedla stonky leknínu, které jsem viděla na trhu, zařadila je do ingrediencí pro ten den a já jsem si je s radostí mohla osahat, uvařit a sníst! (Pozor, trh je v pondělí zavřený!) Všichni jsme si užili balení rýže do listů zázvoru a marinování a pečení tlustého vepřového bůčku s čerstvě namletým kořením, jako je Ma-kao. Byl to zábavný, chutný a šťastný čas. Nebojte se to zkusit, i když jdete sami! Ráda bych se zúčastnila znovu v jiném ročním období. Sophia, Moniko, děkuji vám moc.

這次的花蓮獨旅 最開心與最棒的體驗是 參加原住民的料理活動 在過程中 會介紹一些我 沒有看過的野菜與特殊的食材 讓我大開眼界 心想 這可以做成一道菜 但是 在主廚的介紹 教導之下 我跟2位來自日本的旅人 烹飪出不同的原住民料理 渡過非常快樂的午餐時光 新鮮的食材 用最簡單的調味 烹調 就非常美味 吃食材原本的味道

Uvařit 5 chodů v tak krátkém čase bylo opravdu uspokojující. Také jsem se seznámil s mnoha speciálními ingrediencemi, což bylo velmi zajímavé! Personál byl komunikativní a přátelský, jídlo bylo výjimečné a chutné! Vřele doporučuji👍

This cooking class was one of the highlights of my Taiwan east coast (Hualien-Taitung) trip! Overall, I enjoyed the experience but also it was such an eye opener, and I got to appreciate Taiwan more and its people! Monica and Sofia were also very accommodating, patient (especially when I absentmindedly threw the crushed garlic on the wooden trash bowl 😂), and passionate about indigenous culture. Three cups chicken was the first Taiwanese dish I learned to cook - thanks to this experience!

Bylo to fantastické! Mnohem lepší než typické kurzy vaření, zkoušení nových ingrediencí a poznávání historie a kultury, která za nimi stojí. Velké díky úžasným hostitelům a samozřejmě odborné pomoci od Nuggeta a Noodle, rozkošných pudlů!

Due to a last-minute cancellation by another customer, my cooking class became a one-on-one session. The instructor's guidance was very easy to understand, and she was extremely friendly, making it a very fulfilling time. The finished dishes were also delicious! It was a valuable experience, and I highly recommend it