Doporučení Michelin Bib Gourmand: Hovězí nudle mistra Honga - pobočka Jianbei - stanice metra Songjiang Nanjing

Jídlo samo o sobě je opravdu prvotřídní, můžete si vybrat ze tří druhů nudlí (domácí nudle, skleněné nudle, tenké nudle), já jsem si zvolil domácí nudle. Jsou v nich plátky hovězího a hovězí maso, tuhle restauraci s hovězím opravdu doporučuji, kousky jsou velké a velmi křehké. Cena sice není nejnižší, ale v kombinaci s jízdenkou na vysokorychlostní vlak přes Klook se to velmi vyplatí a jídlo je také dobré. V podniku je také k dispozici zdarma kysané zelí, které si můžete sami nandat, a pokud sem zavítáte, vřele doporučuji jejich chilli, je skvěle osmažené a voňavé.

Dnes večer vyzkouším hovězí polévku s nudlemi od šéfkuchaře Honga, který pětkrát za sebou získal titul šampiona v přípravě hovězího masa. Konkrétně jde o čirou hovězí polévku s nudlemi (šampion z roku 2006), pěti-kořeněnou hovězí polévku (2007) a inovativní rajčatovou polévku s červenou fermentovanou rýží (2008). V restauraci nabízejí tři druhy nudlí: domácí nudle (podobné strojově krájeným nudlím nože), tenké nudle a skleněné nudle. K dispozici je také bezplatné kysané zelí, které není slané a nemá žádná tuhá vlákna. Ze tří příchutí mám nejraději čirou, jejíž vývar není v nejmenším vodnatý a plná chuť hovězího masa je v něm dokonale vyluhovaná. Následuje rajčatová, u které jsem si myslel, že jako inovativní produkt nemusí mít příliš vysoká očekávání, ale nakonec se ukázala jako skvělá chuťovka k povzbuzení chuti k jídlu. Škoda jen – a to je kvůli tomu, že jsem ji ochutnal jako poslední –, že hovězí maso zůstalo v polévce namočené o něco déle, takže mírně ztvrdlo. Pěti-kořeněná byla na můj vkus příliš aromatická, ale v kombinaci s kysaným zelím se bohatá chuť vyváží, takže za vyzkoušení stojí také. Dnes večer jsem si objednal domácí i tenké nudle, a ať už zvolíte jakýkoliv druh, doporučuji nenechávat je v polévce namočené příliš dlouho.

Protože jsem kupoval lístek na rychlovlak, všiml jsem si této možnosti a řekl jsem si, že ji vyzkouším. Dorazil jsem v den večeře kolem 19:00 a ještě byla volná místa. Obsluha byla velmi milá a dokonce nám sama nabídla dětskou židličku 💓 U nudlí si můžete vybrat, osobně doporučuji domácí nudle~ Hovězí maso bylo akorát a bylo také dobré, vývary jak v čirém provedení (Qingdun), tak v dušeném (Hongshao) byly chutné 🙂 S přidaným kysaným zelím a chilli to bylo ještě lepší 👍🏻 Příště bych si to tu rád zašel vyzkoušet znovu a ochutnal i další položky z menu.

Hovězí nudle jsou výborné, v kombinaci s balíčkem na vysokorychlostní vlak (THSR) se opravdu velmi vyplatí a v okolí se dá také dobře zaparkovat. Podnik má skvělou návštěvnost a je zde mnoho zahraničních turistů. Paní v podniku jsou velmi milé～

Nákup nudlí s hovězím masem Master Hong v kombinaci se zvýhodněnou jízdenkou na vysokorychlostní vlak HSR je velmi výhodný a chutný. Speciálně jsem si koupil pět porcí s sebou domů. Doufám, že Klook nabídne ještě výhodnější ceny jízdenek na vlak, což by lidi ještě více motivovalo k využívání služeb Klook!

Nudle s hovězím masem jsou výborné, v kombinaci se zvýhodněným balíčkem na vysokorychlostní vlak (THSR) se to opravdu vyplatí a v okolí se dá dobře parkovat. Je tu velký provoz, spousta zahraničních turistů a personál je velmi milý.

Tentokrát jsem měl jídlo s sebou, ne v restauraci. Personál oddělil nudle, maso i vývar, takže se nudle nerozmočily a maso nebylo převařené. Velmi promyšlené! Obsluha byla milá a mají k prodeji i tašky s sebou.

Oba druhy hovězího v nudlích jsou velmi měkké a křehké. S přídavkem kyselého zelí a chilli omáčky je celý vývar nesmírně lahodný a pitelný. Nudlám nechybí ideální stupeň uvaření, jsou skvělé a v budoucnu sem velmi rádi zase na jídlo zajdeme.

Na výběr jsou tenké nudle, široké nudle nebo skleněné nudle. Nemají žádnou polední přestávku, což je velmi pohodlné. V interiéru je jasné osvětlení, vývar je bohatý a maso je v kusech i plátcích, což nabízí různé textury. 👍

Nudle s hovězím masem jsou skvělé, jsou v nich dva různé druhy masa, vývar je také výborný, můžete si k nim vzít kysané zelí podle chuti a dobré jsou i malé předkrmy.