【Kaisaki kuchyně se dvěma michelinskými hvězdami】Wagokoro Izumi - 和ごころ 泉 (Kjóto)

Po uzavření slavné kjótské restaurace “Sakurada” byla v roce 2016 na jejím původním místě otevřena restaurace “Wagokoro Izumi”, oblíbená japonská restaurace oceněná dvěma michelinskými hvězdami, která zdědila tradiční chuť “Sakurady”. Zdejší pokrmy nepotřebují přehnané předvádění, ale spíše umožňují vnímat krásu čtyř ročních období všemi smysly, jsou plné “japonského stylu” a velmi oblíbené u zahraničních turistů. Restaurace osobně navštěvuje producenty, komunikuje s nimi a nakupuje pouze ingredience, které se k pokrmům dokonale hodí. Interiér restaurace má atmosféru tradičního kjótského městského domu (kyomachiya) a nabízí různé typy sezení, včetně pultu, stolů a tatami. Doplněno svitkovými malbami, živými květinami a nádobím od “živých národních pokladů” až po moderní umělce, vše se snoubí s jídlem a vytváří “japonskou” atmosféru, která se mění s ročními obdobími. Prosím, vychutnejte si podstatu japonské kuchyně, která zdědila tradiční chuť a emoce slavné restaurace.