Kurume: Visita i tast a la fàbrica de sake Yamanokotobuki

Endinseu-vos en el món del sake a la cerveseria Yamanokotobuki Sake a Kurume. Descobriu la dedicació de la cerveseria a l'artesania i l'art en evolució del sake japonès.

Feu un recorregut per les àrees de producció i apreneu sobre la filosofia de l'elaboració, la selecció de l'arròs i l'aigua local. Obteniu informació sobre la preparació del koji, la fermentació i les decisions acurades darrere del sake d'alta qualitat.

Observeu els cervesers treballant i descobriu com es controlen la temperatura i la humitat. Escolteu històries de tradicions estacionals i la recerca de la millora per part de la cerveseria.

Després del recorregut, gaudiu d'un tast guiat del sake Yamanokotobuki, des de llançaments frescos de temporada fins a estils més rics. Compareu l'aroma, el sabor, la textura i l'equilibri mentre apreneu com les eleccions d'elaboració donen forma a cada sake. Descobriu maridatges de menjar recomanats i històries darrere de les etiquetes seleccionades.