Kanazawa Restaurant Japonès Kinchoro Honten, Prefectura d'Ishikawa, Kanazawa

El Kinkaro, amb més de 130 anys d'història, igual que el Castell de Kanazawa, ha cultivat els sabors de les quatre estacions, cuidant amb atenció les delícies de temporada de cada mes. Aquí, podreu tastar la cuina Kaga transmesa durant generacions, i sentir el luxe i l'elegància de la cultura Hyakumangoku.

El restaurant selecciona acuradament marisc del Mar del Japó, delícies culinàries cultivades pel clima de Noto, i sake elaborat amb aigua de qualitat de les muntanyes Hakusan, acompanyats de diverses verdures Kaga cultivades exclusivament a Kanazawa. El Kinkaro domina la millor manera de cuinar els ingredients de temporada, i utilitza vaixelles i obres d'art exquisides transmeses de generació en generació, permetent-vos gaudir del menjar amb els cinc sentits. El restaurant valora els ingredients locals, manté l'essència de la cuina tradicional Kaga, i alhora es dedica a promoure una nova cultura gastronòmica a Kanazawa.