Kanazawa: Experiència culinària per a elaborar sushi nigiri amb nodoguro (perca de mar negra) i 5 plats de cuina japonesa (amb àpat inclòs)

Model sushi. Conegués l'umami. Tasta Kanazawa.

A uns 3 minuts a peu de l'estació de Kanazawa. A l'Acadèmia de Cuina Nakada, fundada el 1969, aquesta és una experiència de 2 hores i mitja on podràs elaborar 5 plats de cuina japonesa juntament amb el professor de segona generació i gaudir d'un dinar/sopar. Fins i tot els principiants en la cuina hi poden participar amb total tranquil·litat.

Pel que fa al sushi nigiri, tu mateix faràs 6 peces, incloent-hi el peix d'alta gamma "nodoguro" (encesa de galtes negres). A més, compara-ho amb el sushi fet pel professor. Experimenta de primera mà com, fins i tot amb els mateixos ingredients, la textura i el gust canvien segons com es formi el nigiri.

Aprendreu a preparar el brou bàsic "dashi" amb kombu i katsuobushi, i descobrireu l'"umami" que sustenta la deliciosa gastronomia japonesa. També us reptareu a preparar el Jibuni (un plat local de Kanazawa), truita japonesa (dashimaki tamako) feta en parella, sopa de miso i guarnicions de temporada. També tindreu l'oportunitat d'utilitzar ganivets de cuina japonesos autèntics.

Després de cuinar, gaudiu tranquil·lament dels 5 plats que heu fet vosaltres mateixos. Oferim te verd i, per a aquells majors de 20 anys que ho desitgin, sake com a aperitiu.

Podeu gaudir de les explicacions sobre la cuina i la cultura gastronòmica gràcies a la traducció en temps real amb IA compatible amb anglès, xinès, coreà i altres idiomes. Finalment, us podeu endur un certificat de finalització amb el vostre nom escrit en japonès i una recepta digital en anglès.