Vine a aprendre a fer còctels i a fer amics al petit bar del carrer Yongjia Road - Eatwith

Introducció a l’amfitrió Hola a tothom, sóc Ginseng, l’amfitrió d’eatwith a Xangai. Abans d’obrir el bar, treballava en una empresa financera estatal i vaig invertir en diverses botigues de te amb llet, cosa que em va despertar l’interès per la gestió de bars. Abans d’això, com que no bevia, no en sabia gaire. Al principi, em va agradar molt aquesta petita botiga al carrer Yongjia Road, em va semblar molt adequada per a un bar, així que vaig deixar la feina i em vaig convertir en un petit propietari de bar. En aquest lloc senzill i directe, al principi, els clients que sabien de vins venien a beure i a preparar el que volien, i de passada m’ensenyaven a mi també. Més tard, a poc a poc, vaig començar a entendre els diferents licors base i la preparació de còctels. Aquest procés va ser molt interessant i em va sorgir la idea de permetre que més novells com jo aprenguessin i entenguessin, així que vaig començar a provar classes d’experiència en cocteleria. A través d’aquest procés, també vaig conèixer molts amics interessants. L’ambient, la beguda i la gent són elements molt importants per a una beguda feliç. Espero que aquí puguis trobar la teva pròpia felicitat.

Introducció a l’experiència Sota els plàtans, al costat de les cases senyorials, un petit estudi de cocteleria ideal, però en realitat, al principi, no sabia gens de cocteleria. La idea d’aleshores era tenir begudes i un lloc, i els clients podien preparar les seves begudes preferides. Així que molts clients que sabien de vins venien a beure i a xerrar. En aquell moment, vaig aprendre d’ells, i més tard vaig conèixer el meu mestre, i amb ell vaig aprendre realment a preparar còctels i em vaig convertir en un cocteler professional.

El nom de la nostra botiga és "Bailan Bar" (Bar de la Mandra). En aquesta època, tothom està acostumat a estar en un estat de tensió, a presentar-se de manera impecable i a mostrar una imatge refinada a l'exterior. Esperem que els clients se sentin relaxats a la nostra botiga. No tenim una decoració luxosa, només una barra càlida i senzilla. Senzill, directe i còmode és suficient.

Procés de l’experiència Explicació dels coneixements bàsics (incloent la història dels còctels, els estris de cocteleria, la cocteleria japonesa, anglesa i americana) Degustació pura de cada licor base (també es parlarà de la regió de producció, els ingredients, etc., de cada licor base) Cadascú prepararà dos còctels i els beurem tots junts (així que en cada sessió es podran beure uns deu còctels)

Les persones que participin en la classe de cocteleria podran aprendre molts coneixements bàsics sobre còctels. Esperem que aquí puguin entendre realment els còctels i els seus gustos preferits, de manera que quan surtin a beure en el futur, puguin demanar begudes que s'adaptin als seus gustos.