কিয়োটো: আরাশিয়ামায় কাস্টম জাপানি ছুরি তৈরির কর্মশালা

ইউকি অসাধারণ ছিল। এটি একটি দুর্দান্ত অভিজ্ঞতা ছিল। আমি ছুরি ধার দেওয়া এবং বিভিন্ন কৌশল সম্পর্কে অনেক কিছু শিখেছি। ধার দেওয়া ছুরিটি আমি সাথে নিয়েও যেতে পেরেছি, যা খুবই চমৎকার ছিল। আমি এটি অত্যন্ত সুপারিশ করছি!

আমাদের প্রশিক্ষক ইউকির সাথে ছুরি ধার দেওয়ার শিল্পের উপর অত্যন্ত তথ্যবহুল এবং রোমাঞ্চকর একটি কোর্স! আমাদের কাছে কেবল ছুরি ধার দেওয়া অথবা আমাদের নিজেদের কার্বন স্টিলের ব্লেড (নাকিরি বা ফুনায়ুকি) কেনার সুযোগ ছিল, যা আমরা বেছে নিয়েছি এবং অত্যন্ত আনন্দিত।

আমি প্রথমবারের মতো একটি জাপানি রান্নার ছুরি তৈরির কর্মশালায় অংশ নিয়েছিলাম। কারিগরের ধৈর্যশীল এবং দক্ষ সহযোগিতার কারণে, আমার মতো একজন শিক্ষানবিসও একটি শক্তপোক্ত ও সুন্দর ফলক তৈরি করতে পেরেছিল। তবে আমাকে সবচেয়ে বেশি মুগ্ধ করেছে হাতলে খোদাই করার সেবাটি! হাতলে আমার নাম বা কোনো বিশেষ তারিখ খোদাই করার সুযোগ থাকায় এটি এক অন্যরকম ভালোবাসার অনুভূতি যোগ করে, যা একে সত্যিই এক অনন্য ব্যক্তিগত ছুরিতে রূপ দেয়—যা গণউৎপাদিত পণ্যের সাথে কোনোভাবেই তুলনীয় নয়। তৈরি করা ছুরিটি হাতে নেওয়ার মুহূর্তেই এটি কতটা বিশেষ, তা অনুভব করে আমি অভিভূত হয়ে গিয়েছিলাম। এটি কোনো ভ্রমণকে স্মরণে রাখার, নিজেকে পুরস্কৃত করার বা প্রিয়জনকে একটি অবিস্মরণীয় উপহার দেওয়ার চূড়ান্ত উপায়। আমি সেরা কিছু স্মৃতি এবং সারাজীবন লালন করার মতো একটি অমূল্য সম্পদ নিয়ে ঘরে ফিরেছি!

Very friendly people and the explanations were good. Not as many blades and handles to select from as described. A standard kitchen knife is included in the price but you will want the upgrade. debossing in roman letters is possible but a lil small we found. Because of the location great to be conbined with visiting the bamboo grove or with making chopsticks. All in all a great workshop.Ttry it out!

একটি চমৎকার অভিজ্ঞতা! ইউকি তথ্যপূর্ণ, বিনোদনমূলক এবং উৎসাহব্যঞ্জক ছিলেন। আমি ছুরি ধার দেওয়া এবং নিন্জা সম্পর্কে অনেক কিছু শিখেছি। আমি একটি অত্যন্ত ধারালো ব্লেড নিয়ে যাচ্ছি যা ব্যবহার করার জন্য আমি তর সইতে পারছি না। আরিগাতো!

আমরা আরাশিয়ামা-তে "কাস্টম জাপানিজ ছুরি তৈরির কার্যশালা"-য় অংশ নিয়েছিলাম এবং শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত এটি একটি অবিশ্বাস্য অভিজ্ঞতা ছিল। দুর্ভাগ্যবশত, আমাদের বুকিংয়ের সময় পরিবর্তন করতে হয়েছিল। কর্মীরা অত্যন্ত সহযোগিতাপূর্ণ এবং নমনীয় ছিলেন: মূল টিকিটের মূল্যের অর্ধেক অতিরিক্ত ফি প্রদানের মাধ্যমে, আমরা তাৎক্ষণিকভাবে সময় পরিবর্তন করতে সক্ষম হই এবং এমনকি সেই মুহূর্তে একটি ব্যক্তিগত পাঠও পেয়ে যাই! কর্মশালার মান, প্রশিক্ষকদের উৎসাহ এবং সূক্ষ্ম তথ্যের প্রতি মনোযোগ এটিকে কিয়োটোর একটি অবশ্যকরণীয় কার্যশালায় পরিণত করেছে। একটি কাস্টম-তৈরি জাপানিজ ছুরি নিয়ে বাড়ি ফেরা একটি অমূল্য স্মৃতি। সকলের জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করছি!

রান্না করতে ভালোবাসেন এমন একজন হিসেবে, আমি এই "নিজের ছুরি নিজেই তৈরি করুন" অভিজ্ঞতাটির প্রতি তৎক্ষণাৎ আকৃষ্ট হই এবং এতে যোগ দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিই। একজন পেশাদার কারিগরের নির্দেশনায়, আমরা কাজ করতে করতেই উপকরণ এবং ব্লেডের গঠন সম্পর্কেও জানতে পেরেছি, যা তৈরির অভিজ্ঞতাটিকে অত্যন্ত তৃপ্তিদায়ক করে তুলেছে। নিজের হাতের মাপে হাতল এবং ওজন সামঞ্জস্য করতে পারাটা এমন একটি অনন্য আকর্ষণ, যা শুধুমাত্র হাতে তৈরি জিনিস থেকেই পাওয়া যায়। আমি আমার তৈরি করা ছুরিটি দিয়ে সাথে সাথেই সবজি এবং মাংস কেটে দেখি, এবং এর পেশাদার মানের ধার দেখে আমি সত্যি অভিভূত হয়ে গিয়েছি! কোনো বাধা ছাড়াই খুব মসৃণভাবে কাটা যাওয়ায় আমার প্রতিদিনের রান্নার সময়টি এখন সত্যিই উপভোগ্য হয়ে উঠেছে। রান্নায় ভালোবাসেন এমন যে কাউকে আমি এই প্রোগ্রামটি জোরালোভাবে সুপারিশ করছি!

একটি জাপানি ছুরি কীভাবে ধার দিতে হয় তা শিখে আমার দারুণ সময় কেটেছে। আপনার কোনো পূর্বঅভিজ্ঞতার প্রয়োজন নেই কারণ কর্মীরা অত্যন্ত ধৈর্যশীল এবং তারা একান্তে শিখিয়ে দেন। নিজের পছন্দমতো একটি কাস্টম ছুরি তৈরি করা দারুণ মজার ছিল, আর শান পাথরের কৌশল শেখা এমন একটি ব্যবহারিক দক্ষতা যা আমি বাড়িতে ফিরেও কাজে লাগাতে পারব। আমার নতুন ধারালো করা উচ্চমানের ছুরিটি বাড়িতে নিয়ে যাওয়া কিওটোর সেরা স্মৃতিচিহ্ন।

Ik vond het heel leuk om te doen. Er wordt geholpen waar nodig. Helemaal zelf je mes slijpen en maken. Super leuk

好酷的體驗!! 工作人員們非常親切😊很適合在天氣不好的時候來玩一下👍🏻