কিয়োটো: একটি কামারের দোকানে খাঁটি ছুরি তৈরির অভিজ্ঞতা

এটি একটি অসাধারণ অভিজ্ঞতা ছিল। এর পরে প্রচুর ঘাম এবং পেশী ব্যথা আশা করুন, তবে এটি সম্পূর্ণ মূল্যবান। আপনি প্রথমে কোন ধরণের ছুরি তৈরি করতে চান তা বেছে নেবেন, তারপর ফোর্জে যাবেন যেখানে গাইডরা আপনাকে দেখাবে কিভাবে উত্তপ্ত ধাতুকে পিটিয়ে আপনার ছুরিতে প্রসারিত করতে হয়। তারা আপনাকে পুরো প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে সাহায্য করবে (আমার সঙ্গী ঠিক ছিল, কিন্তু আমার একটু বেশি সাহায্যের প্রয়োজন ছিল কারণ আমার কব্জি বা বাহুতে তেমন পেশী নেই এবং আমি দ্রুত ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলাম) এবং আপনার পছন্দসই ছুরির আকার দিতে সাহায্য করবে। আপনি সেখানে এক থেকে দেড় ঘন্টা থাকবেন, তারপর আপনার ছুরিটিকে নিখুঁত আকারে ঘষে মসৃণ করবেন এবং ব্লেড ধারালো করবেন (যা আমার খুব ভালো লেগেছে)। গাইডরা আপনাকে বলবে কিভাবে স্যান্ডিং বেল্ট আসার আগে ঐতিহ্যবাহী ছুরি তৈরি করা হত, এবং আপনি সম্পূর্ণ অভিজ্ঞতা পাবেন। গাইডরা অসাধারণ ছিল, নিখুঁত পরিমাণে নির্দেশনা দিয়েছে এবং আপনার ছুরিটি সেরা হতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য চূড়ান্ত ধাপে সাহায্য করেছে। মিটস এবং ডেইকিকে ধন্যবাদ! আমি এটি আবার অবশ্যই করব, এবং এই অভিজ্ঞতাটি অত্যন্ত সুপারিশ করি!

Knife forging ⸻ The knife forging course I took was a great, beginner-friendly experience. The whole setup—getting to heat the metal, hammer it into shape, and see the process—was exciting and gave a real sense of what it’s like to make a blade. That said, it’s very much an introductory-level activity. When they tell you to hammer, they simply say “hammer”—there’s no in-depth guidance on how much force to use, technique, or finer details. So, if you’re expecting a highly technical lesson, this might not be it. Still, it’s a fantastic way to get a feel for knife forging and to understand the craftsmanship behind handmade knives and even katanas. After making one yourself, you gain a lot of respect for the skill and effort involved in creating a beautiful, functional knife. A word of caution—if you have a weak neck, shoulder issues, or old injuries, be aware that hammering can be a bit strenuous. Overall, it was a memorable and rewarding experience.

একটি রান্নাঘরের ছুরি দরকার? নিজের হাতে তৈরি করুন। এটাই তো! ৫ জনের একটি পরিবার হিসেবে, সংস্কৃতির একটি দিক শেখা এবং আপনার বাচ্চাদের অংশগ্রহণ করানোটা খুবই মূল্যবান ছিল। এই বিশেষ ব্যবসাটি আপনার দলের জন্য তৈরি করা হয়েছে, তাই এখানে কোনো বড় কর্পোরেট অস্বস্তি নেই। একটি ছোট ব্যবসা হিসেবে, তারা প্রয়োজন অনুযায়ী আপনাকে ব্যক্তিগতভাবে সহায়তা করতে সক্ষম। একটি ছুরি তৈরি করা শিখুন: গরম করা, আকার দিতে পিটানো, ঘষা এবং ধার দেওয়া; সবই এক সাথে। আমি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে এসেছি এবং অনেক জায়গা ঘুরেছি.....এটি মজাদার, উপভোগ্য এবং প্রায় সবাই এই অভিজ্ঞতা থেকে কিছু না কিছু পেতে পারে।

This is a once in a lifetime experience to do real black smithing with real Japanese blacksmiths. I highly recommend going, you will not be disappointed. The instructors were extremely knowledgeable and helpful in making the knives. They tell you how to flatten and sharpen the metal and help you along the way if you need it. They made sure you did things correctly and safely. Our knives came out sharp and we’ve been using them on our trip. You can also grab a beer upstairs afterward.

sehr feiner erfahrung!!! die Schmiedmeister sind unglaublich visiert in ihrem handwerk und bringen eine das ganze sehr spielerisch bei. sie begleiten dich von anfang bis ende also auch selbst jemand der noch nie etwas in die richtgemaxht hat ist bestens aufgehoben! Auch die nette dame die einem am anfang alles erklärt wie der genaue schmied prozess abläuft ist schon sehr spannend und man erfährt auch über die schmiedgeschichte viele fakten warum nach der kriegszeit die katana schmiede eine neue spate suchen mussten da katana nicht mehr gefragt waren und sie in die messer schmiede wechselten die heute weltweit in jeder küche genutzt werden! kann die Aktivität nur wärmstens weiterempfehlen🙏 man darf übrigens sein selbst geschmiedetes messer mit nachhase nehmen🙌herzlichen dank an das gesamte team Dōmo arigatogozaimasu🙇

My husband and I had a lot of fun pounding the steel until it became a working knife. We noticed a couple of lonely husbands at the workshop because their wives would rather go shopping. That's no excuse! Every woman and man should try this and feel proud bringing home their own knife.

This was an incredibly fun and beginner/proof knife making experience! The 2.5h went by really fast. We went through all the steps with very helpful instructions from the staff as we go through the process.

My husband and I did this activity together. We really appreciated the history of knife making in Japan Ako and Mao shared and thoroughly enjoyed the afternoon making our knives. It definitely takes a lot of arm strength, but Ako and Mao guided us all the way and helped where needed. We would definitely recommend this.

Fantastic experience! the instructions were clear and easy to follow in English. The pounding could be tough, but the guides were there to help at every step. I enjoyed the grinding and finishing my knife. Highly recommend if you have a teen or young adult.

What an amazing experience to do with my teenage sons + nephews!! One of the highlights of our trip for sure. Ako + Atsushi (I apologize if this is the wrong spelling) were wonderful guides + super helpful. As others mentioned, it is a workout but assistance is available if needed. The result is an authentic, one-of-a-kind souvenir + a new core memory for all. 1000% highly recommend!!