ঐতিহাসিক কিয়োটো বাড়িতে কিয়োটো ডাশী ও উমামি টেস্টিং অভিজ্ঞতা

ডাশির মাধ্যমে জাপানিজ রান্নার হৃদয় আবিষ্কার করুন, যা অনেক ঐতিহ্যবাহী খাবারের পেছনের অপরিহার্য ঝোল।

কিয়োটোতে এই হাতে-কলমে অভিজ্ঞতায়, আপনি উমামির জগত অন্বেষণ করবেন, যা জাপানিজ খাবারের অনন্য স্বাদকে সংজ্ঞায়িত করে। কম্বু (শৈবাল) এবং কাটসুওবুশি (শুকনো বনিটো ফ্লেক্স) এর মতো মূল উপাদান সম্পর্কে জানুন এবং একটি ঐতিহ্যবাহী সরঞ্জাম ব্যবহার করে বনিটো ফ্লেক্স শেভ করার চেষ্টা করুন।

বিভিন্ন ধরণের ডাশির (ঝোল) স্বাদ নিন এবং দেখুন কীভাবে উপাদানগুলির ছোট পরিবর্তনগুলি বিভিন্ন স্বাদ তৈরি করে। সদ্য প্রস্তুত ডাশির সাহায্যে, আপনি মিসো স্যুপ এবং ওনিগিরি (ভাতের বল) এর মতো সাধারণ খাবার তৈরি করবেন - এমন রেসিপি যা আপনি বাড়িতেও তৈরি করতে পারবেন।

এই অভিজ্ঞতাটি কিয়োটোর একটি শান্ত পাড়ায় অনুষ্ঠিত হয়, যেখানে একটি ১৫০ বছরের পুরনো ঐতিহ্যবাহী মাচিয়া বাড়ি পরিদর্শনের ঐচ্ছিক সুযোগ রয়েছে।