দা নাং কুকিং ক্লাস: বিখ্যাত স্থানীয় খাবার এবং অ্যাপ্রন আপ দ্বারা বাজার ভ্রমণ

ইভলিনের সাথে আমাদের দারুণ অভিজ্ঞতা হয়েছিল! তিনি ক্লাসটিকে খুব বন্ধুত্বপূর্ণ, আকর্ষক এবং সহজে অনুসরণযোগ্য করে তুলেছিলেন। স্থানীয় বাজার থেকে তাজা উপকরণ সংগ্রহ করতে যাওয়াটা আমাদের খুব ভালো লেগেছিল, এতে অভিজ্ঞতাটি খাঁটি মনে হয়েছিল। গরুর মাংসের নুডুল স্যুপ (ফো থেকে ভিন্ন, যা মধ্য ভিয়েতনামের উৎপত্তি), ক্রিস্পি প্যানকেক, গরুর মাংসের তাজা স্প্রিং রোল এবং তাজা আমের সালাদের মতো খাবার রান্না করা খুব মজার ছিল, এবং বোনাস অ্যাভোকাডো আইসক্রিম (যেহেতু এটি অ্যাভোকাডো সিজন!) একটি অনন্য ট্রিট ছিল। সব মিলিয়ে, স্থানীয়দের মতো ভিয়েতনামী রান্না শেখার এটি একটি মজাদার এবং স্মরণীয় উপায় ছিল। অত্যন্ত সুপারিশযোগ্য!

বোরা একজন উষ্ণ হৃদয়ের এবং ধৈর্যশীল শিক্ষিকা। তিনি প্রতিটি উপাদান এবং মশলা কেন খাবারে ব্যবহার করা হয় তার কারণ ভালোভাবে ব্যাখ্যা করতে পারেন। তিনি বেশ খাঁটি উচ্চারণে ইংরেজি বলেন, যা আমাদের যোগাযোগকে সহজ করে তোলে। আপনি যদি একটি অনন্য এবং স্থানীয় রান্নার অভিজ্ঞতা পেতে চান, তবে এই কর্মশালায় অংশ নিতে দ্বিধা করবেন না।

আমি একা গিয়েছিলাম, কিন্তু অন্য ৪ জনের সাথে থাকায় একাকীত্ব অনুভব করিনি এবং আনন্দ উপভোগ করতে পেরেছিলাম। রেস্তোরাঁয় যে খাবারগুলো খেয়েছিলাম, সেগুলো নিজে তৈরি করে আরও সুস্বাদু মনে হয়েছিল। বাজারের সংক্ষিপ্ত ভ্রমণটিও বিদেশি হওয়ায় আরও সতেজ মনে হয়েছিল। ভ্রমণের সময় এমন একটি রান্নার ক্লাস করলে তা আরও স্মরণীয় হয়ে থাকে এবং বাকি ভ্রমণ আরও আনন্দদায়ক হবে বলে মনে হয়েছিল। আর শিক্ষকও খুব বন্ধুত্বপূর্ণভাবে শিখিয়েছিলেন, তাই রান্নার ক্লাসটি উপভোগ করতে পেরেছিলাম। আর স্বাদও ছিল অসাধারণ! দা নাং ভ্রমণে যদি ভিন্ন ধরনের অভিজ্ঞতা খুঁজছেন, তাহলে এটি অত্যন্ত সুপারিশযোগ্য।

আপনি যদি ভোজনরসিক হন এবং মধ্য ভিয়েতনামের রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে জানতে চান, তাহলে আমি এই অভিজ্ঞতাটি অত্যন্ত সুপারিশ করছি। গাইড অত্যন্ত জ্ঞানী এবং তথ্যপূর্ণ ছিলেন। তিনি আমাদের রান্নার বিষয়ে অনেক দরকারী টিপস দিয়েছেন। খাবার ভালো ছিল এবং বাজার দেখাটা বেশ আকর্ষণীয় ছিল।

বোরা-র সাথে একটি চমৎকার রান্নার অভিজ্ঞতা। আমরা সকালের সেশনটি বেছে নিয়েছিলাম এবং সকাল ৯টায় শুরু করেছিলাম। প্রথমে আমরা বাজার থেকে রান্নার উপকরণ কিনতে গিয়েছিলাম। তারপর ৫ জনের দলে একসাথে ৫টি পদ রান্না করেছি। রান্নার পর খাবার উপভোগ করা সহ পুরো সেশনটি প্রায় ৪ ঘন্টা স্থায়ী হয়েছিল।

আমার স্বামী এবং আমি দ্বিতীয় একটি রান্নার ক্লাসে অংশ নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম (আমরা আগের দিন হোই আনে অন্য একটি কোম্পানির ক্লাসে অংশ নিয়েছিলাম) এবং আমি আনন্দিত যে আমরা এটি বেছে নিয়েছি। খাবারগুলো বেশিরভাগই অন্য জায়গায় রান্না করা খাবারের থেকে আলাদা ছিল এবং আমরা নতুন কৌশল শিখেছি। খাবারটি সুস্বাদু ছিল। আগের দিনের ক্লাসের চেয়ে এটির আধুনিক সুবিধা বেশি ছিল। এমনকি তিনি আমাকে অবশিষ্ট খাবার আমার পরিবারের জন্য প্যাক করে নিয়ে যেতে দিয়েছিলেন। তারা শেষে রেসিপি সহ একটি সার্টিফিকেটও দেয়। একটি দুর্দান্ত কার্যকলাপ - আমি এটি অত্যন্ত সুপারিশ করি।

জেনি একজন চমৎকার প্রশিক্ষক ছিলেন এবং আমরা রান্নার ক্লাসটি খুব উপভোগ করেছি। আমরা অনেক কিছু শিখেছি এবং ব্যাখ্যা ও ঐতিহ্য সম্পর্কে জানার সুযোগ পেয়েছি। ভিয়েতনামের রন্ধনপ্রণালী ও সংস্কৃতি জানার জন্য আমাদের ভ্রমণ যাত্রার এটি একটি দারুণ শুরু।

এই ক্লাসটি করে আমার একটি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা হয়েছে। প্রশিক্ষক ডেইজি এবং তার সহকারী অত্যন্ত পেশাদার, মনোযোগী এবং বন্ধুত্বপূর্ণ ছিলেন। আমি ৪টি প্রধান খাবার এবং একটি ডেজার্ট তৈরি করতে শিখেছি। ক্লাস শেষ করার পর আমাকে প্লাম ওয়াইন দেওয়া হয়েছিল যা ছিল অসাধারণ সুস্বাদু। আমি ভিয়েতনামের খাবার খুব ভালোবাসি। আপনি যদি দা নাং-এ আসেন তবে এই ক্লাসটি করার জন্য আমি অত্যন্ত সুপারিশ করছি।

পুরো অভিজ্ঞতাটাই দারুণ ছিল, আমরা যেদিন এখানে গিয়েছিলাম সেদিন দা নাং-এ খুব বৃষ্টি হচ্ছিল, তাই এটি একটি চমৎকার ইনডোর কার্যকলাপ যা ৩-৪ ঘন্টা সময় নেবে। আমরা বাজার থেকে কেনাকাটা করতে গিয়েছিলাম এবং মিম খুব সুন্দরভাবে ইংরেজিতে উপকরণগুলো পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন এবং সেখানকার মানুষের সাথে অনেক কথোপকথন হয়েছিল। খাবার অসাধারণ ছিল এবং আমরা ৫টি ক্লাসিক্যাল পদ তৈরি করেছিলাম এবং পুরো রান্নার ক্লাসটি হাসিতে ভরপুর ছিল, সব মিলিয়ে এটি দারুণ ছিল, বন্ধুদের কাছে সুপারিশ করব!!

আমি একজন একক ভ্রমণকারী এবং সৌভাগ্যবশত এই কার্যকলাপটি খুঁজে পেয়েছি যার জন্য ন্যূনতম ২ জন ব্যক্তির প্রয়োজন হয় না (অন্যান্যদের মতো)। আমি একমাত্র অংশগ্রহণকারী হিসেবে ঘটনাস্থলে পৌঁছেছিলাম! তাই এটি একটি ১-এর-বিরুদ্ধে-১ রান্নার ক্লাস ছিল, যা ছিল নিখুঁত! আমার প্রশিক্ষক ব্লু জ্ঞানী এবং পেশাদার ছিলেন। আমাকে বাজার ঘুরিয়ে দেখানো থেকে শুরু করে আসল রান্না পর্যন্ত, তিনি সত্যিই নিশ্চিত করেছিলেন যে আমি একজন ভিয়েতনামী স্থানীয়ের মতো এটি উপভোগ করছি। দা নাং পরিদর্শনে আসা যে কারো জন্য এটি অত্যন্ত সুপারিশযোগ্য।