দা নাং কুকিং ক্লাস: বিখ্যাত স্থানীয় খাবার এবং অ্যাপ্রন আপ দ্বারা বাজার ভ্রমণ

ইভলিনের সাথে আমাদের দারুণ অভিজ্ঞতা হয়েছিল! তিনি ক্লাসটিকে খুব বন্ধুত্বপূর্ণ, আকর্ষক এবং সহজে অনুসরণযোগ্য করে তুলেছিলেন। স্থানীয় বাজার থেকে তাজা উপকরণ সংগ্রহ করতে যাওয়াটা আমাদের খুব ভালো লেগেছিল, এতে অভিজ্ঞতাটি খাঁটি মনে হয়েছিল। গরুর মাংসের নুডুল স্যুপ (ফো থেকে ভিন্ন, যা মধ্য ভিয়েতনামের উৎপত্তি), ক্রিস্পি প্যানকেক, গরুর মাংসের তাজা স্প্রিং রোল এবং তাজা আমের সালাদের মতো খাবার রান্না করা খুব মজার ছিল, এবং বোনাস অ্যাভোকাডো আইসক্রিম (যেহেতু এটি অ্যাভোকাডো সিজন!) একটি অনন্য ট্রিট ছিল। সব মিলিয়ে, স্থানীয়দের মতো ভিয়েতনামী রান্না শেখার এটি একটি মজাদার এবং স্মরণীয় উপায় ছিল। অত্যন্ত সুপারিশযোগ্য!

বোরা-র সাথে একটি চমৎকার রান্নার অভিজ্ঞতা। আমরা সকালের সেশনটি বেছে নিয়েছিলাম এবং সকাল ৯টায় শুরু করেছিলাম। প্রথমে আমরা বাজার থেকে রান্নার উপকরণ কিনতে গিয়েছিলাম। তারপর ৫ জনের দলে একসাথে ৫টি পদ রান্না করেছি। রান্নার পর খাবার উপভোগ করা সহ পুরো সেশনটি প্রায় ৪ ঘন্টা স্থায়ী হয়েছিল।

It is good to have a guided tour around the local market in that you can know more about exotic ingredients and pick suitable ones for your cooking class. The dishes are easy to make yet very flavourful. We have made Hue beef noodle soup (Bún bò Huế ) , Vietnamese pancake (Bánh xèo), fresh spring roll, avocado ice cream, mango carrot salad. Special credit should be given to our instructor Daisy who did a very good job in explanation and answering questions and with a lovely smile showing up all the time.

আমি একা গিয়েছিলাম, কিন্তু অন্য ৪ জনের সাথে থাকায় একাকীত্ব অনুভব করিনি এবং আনন্দ উপভোগ করতে পেরেছিলাম। রেস্তোরাঁয় যে খাবারগুলো খেয়েছিলাম, সেগুলো নিজে তৈরি করে আরও সুস্বাদু মনে হয়েছিল। বাজারের সংক্ষিপ্ত ভ্রমণটিও বিদেশি হওয়ায় আরও সতেজ মনে হয়েছিল। ভ্রমণের সময় এমন একটি রান্নার ক্লাস করলে তা আরও স্মরণীয় হয়ে থাকে এবং বাকি ভ্রমণ আরও আনন্দদায়ক হবে বলে মনে হয়েছিল। আর শিক্ষকও খুব বন্ধুত্বপূর্ণভাবে শিখিয়েছিলেন, তাই রান্নার ক্লাসটি উপভোগ করতে পেরেছিলাম। আর স্বাদও ছিল অসাধারণ! দা নাং ভ্রমণে যদি ভিন্ন ধরনের অভিজ্ঞতা খুঁজছেন, তাহলে এটি অত্যন্ত সুপারিশযোগ্য।

আমার স্বামী এবং আমি দ্বিতীয় একটি রান্নার ক্লাসে অংশ নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম (আমরা আগের দিন হোই আনে অন্য একটি কোম্পানির ক্লাসে অংশ নিয়েছিলাম) এবং আমি আনন্দিত যে আমরা এটি বেছে নিয়েছি। খাবারগুলো বেশিরভাগই অন্য জায়গায় রান্না করা খাবারের থেকে আলাদা ছিল এবং আমরা নতুন কৌশল শিখেছি। খাবারটি সুস্বাদু ছিল। আগের দিনের ক্লাসের চেয়ে এটির আধুনিক সুবিধা বেশি ছিল। এমনকি তিনি আমাকে অবশিষ্ট খাবার আমার পরিবারের জন্য প্যাক করে নিয়ে যেতে দিয়েছিলেন। তারা শেষে রেসিপি সহ একটি সার্টিফিকেটও দেয়। একটি দুর্দান্ত কার্যকলাপ - আমি এটি অত্যন্ত সুপারিশ করি।

এই ক্লাসটি করে আমার একটি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা হয়েছে। প্রশিক্ষক ডেইজি এবং তার সহকারী অত্যন্ত পেশাদার, মনোযোগী এবং বন্ধুত্বপূর্ণ ছিলেন। আমি ৪টি প্রধান খাবার এবং একটি ডেজার্ট তৈরি করতে শিখেছি। ক্লাস শেষ করার পর আমাকে প্লাম ওয়াইন দেওয়া হয়েছিল যা ছিল অসাধারণ সুস্বাদু। আমি ভিয়েতনামের খাবার খুব ভালোবাসি। আপনি যদি দা নাং-এ আসেন তবে এই ক্লাসটি করার জন্য আমি অত্যন্ত সুপারিশ করছি।

行程大約 4 小時，時間安排充裕且不會過度勞累。課程同時貼心提供素食選項與靈活的菜單調整，滿足不同的飲食需求。 廚師會親自帶領學員前往當地的 Bac My An 市場。除了採購當天所需的食材，還會教大家認識越南特有的農產品、香草與生活方式，深度融入當地人的日常。 英語廚師與導遊的英文流利、講解清晰，而且教學非常有耐心、互動生動有趣，即便是烹飪新手也能輕鬆跟上進度。

বোরা একজন উষ্ণ হৃদয়ের এবং ধৈর্যশীল শিক্ষিকা। তিনি প্রতিটি উপাদান এবং মশলা কেন খাবারে ব্যবহার করা হয় তার কারণ ভালোভাবে ব্যাখ্যা করতে পারেন। তিনি বেশ খাঁটি উচ্চারণে ইংরেজি বলেন, যা আমাদের যোগাযোগকে সহজ করে তোলে। আপনি যদি একটি অনন্য এবং স্থানীয় রান্নার অভিজ্ঞতা পেতে চান, তবে এই কর্মশালায় অংশ নিতে দ্বিধা করবেন না।

আপনি যদি ভোজনরসিক হন এবং মধ্য ভিয়েতনামের রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে জানতে চান, তাহলে আমি এই অভিজ্ঞতাটি অত্যন্ত সুপারিশ করছি। গাইড অত্যন্ত জ্ঞানী এবং তথ্যপূর্ণ ছিলেন। তিনি আমাদের রান্নার বিষয়ে অনেক দরকারী টিপস দিয়েছেন। খাবার ভালো ছিল এবং বাজার দেখাটা বেশ আকর্ষণীয় ছিল।

জেনি একজন চমৎকার প্রশিক্ষক ছিলেন এবং আমরা রান্নার ক্লাসটি খুব উপভোগ করেছি। আমরা অনেক কিছু শিখেছি এবং ব্যাখ্যা ও ঐতিহ্য সম্পর্কে জানার সুযোগ পেয়েছি। ভিয়েতনামের রন্ধনপ্রণালী ও সংস্কৃতি জানার জন্য আমাদের ভ্রমণ যাত্রার এটি একটি দারুণ শুরু।