Хотел Cordis Хонконг | Изискан кантонски ресторант Ming Court | Обядно дим сум меню на Ming Court, Празник на пресни морски дарове край пристанището

Обяд с дим сум в Ming Court

Обядът с дим сум в Ming Court започва с класическите “Две малки ястия на Ming Court”, където апетитните репички със сос и дебело нарязаното барбекю с мед първо събуждат вкусовите рецептори. Следва изящното “Три изкушения на морския дракон”, три изискани кнедли, приготвени със скариди, гъби морел и червено цвекло, шампанско сини ангелски скариди и краставица с борови иглички и раци, демонстриращи свежа изобретателност. Основното ястие е кнедла с абалон, рибен стомах, бамбукови гъби и морски дарове в бульон, перфектно представяща същността на традиционната кантонска кухня. След това се насладете на хрупкави барбекю свински кифлички “Снежна планина”, последвани от юфка с джинджифил, зелен лук, рибен стомах и скариди, за да продължите вкусовото изживяване. Завършете с манго и бадемово мляко желе, придружено от домашно приготвени мини сладкиши с диня, поставяйки сладка точка на този богат обяд. Меню

Банкет с деликатеси от планината и морето в Ming Court

Този банкет, озаглавен “Планина и море”, събира есенцията на сушата и океана, демонстрирайки върховното използване на сушени съставки в кантонската кухня. Увертюрата “Три малки ястия на Ming Court” – освежаващата киселинност на охладени домати с консервирани сливи, сладкият аромат на барбекю с мед и хрупкавата соленост на парчета печено прасенце с хайвер, отварят великолепна глава за вкусовите рецептори. Следва затопляща супа от абалон, рибен стомах и пилешки конци с 15-годишна мандаринова кора за аромат и богат колаген. Запечените охлюви със сирене са солени и разтегливи, а задушеният южноафрикански абалон с шест глави в сос от стриди е мек и ароматен, демонстрирайки майсторство в готвенето. Хрупкавият морски краставица от Канто с хрупкава коричка и мека вътрешност, покрит със сос от солен яйчен жълтък, е изключително вкусен. Кулминацията е ръчно приготвена юфка в богат бульон от местни сини омари от Сай Кунг, заливаща с морски вкус, като юфката попива цялата есенция. Десертът от манго саго с прясно изпечен ананасов сладкиш поставя перфектен край на банкета. Меню