Клас по печене на Бан Ми и приготвяне на кафе: Френско наследство в Ханой

Това беше прекрасно преживяване. Научихме се как да правим кафе (аз избрах да се науча как да правя кокосово кафе, а сестра ми избра кафе със солена сметана, имаше и опция за кафе с яйце), а след това, разбира се, се научихме как да правим багети бан ми. Беше забавен процес и научих много. Научиха ни също как да приготвяме плънката (зеленчуци, нарязване на месо, пържено яйце и т.н.). Крайният резултат беше вкусен. Те също така дават възможност да закупите някои от нещата, използвани в класа (като филтри за кафе и кафе на зърна и т.н.), което беше много удобно. Като цяло силно препоръчвам за тези, които искат да се научат как да правят бан ми и кафе сами. Нямам търпение да използвам дигиталната книжка с рецепти, когато се върна у дома.

Прекарах си страхотно на класа по Бан Ми „Вечеря с местните“ в Love Kitchen Lab. Мястото е много уютно с красива, домашна атмосфера, а домакините бяха невероятно любезни и гостоприемни. Нашият инструктор Хейзъл ни преведе през целия процес на приготвяне на Бан Ми от нулата – от приготвянето на тестото, оформянето и изпичането на хляба, до сглобяването на сандвича с вкусни пълнежи. Класът беше малък по това време (само 4 души), така че беше много практичен и интерактивен. Друг акцент беше уъркшопът за виетнамско кафе, където научихме как да правим кафе с яйце, кокосово кафе и солено кафе, използвайки традиционния филтър Phin. Научихме и за историята на виетнамското кафе. След готвенето всички се насладихме на Бан Ми, което приготвихме заедно, а те дори сервираха домашно традиционно вино. Такова забавно и незабравимо преживяване! Силно препоръчително за всеки, който посещава Ханой.

I absolutely loved the: Banh Mi Baking & Coffee Brewing Class. Chef Ryan was friendly, patient and extremely knowledgeable — he didn’t just teach us how to knead dough and toast baguettes, but also took time to share the fascinating story of how French influence shaped the banhmi and Vietnam’s coffee culture. I really enjoyed the hands-on elements: pickling vegetables, preparing fillings (we chose pork), shaping the baguette, and trying our hand at egg coffee. It was casual and fun, but also full of detail and flavour. The kitchen felt clean, welcoming and perfect for either small or big group. Highly recommend this class for anyone visiting Hanoi who loves food, culture, or just having a great, interactive morning. It was a highlight of our trip!

The Vietnamese coffee making (3 kinds) and Banh Mi making class was a lot of fun. The facility setup is great and it was the perfect way to spend a rainy afternoon indoors in Hanoi. Alex our hostess and teacher was great she was patient and did a great job leading us through the process to create a delicious Banh Mi.

Страхотен кратък курс по виетнамско кафе и приготвяне на бан ми! Инструкторът е много практичен и напътства всеки участник отблизо през целия процес. Малката група позволява достатъчно време за практика и свързване с другите. Цялото преживяване е наистина незабравимо. То ни кара да ценим виетнамската кухня още повече.

11歳の娘と一緒に参加しました。いろんな国の方々とのバインミー作り、和気あいあいでとても楽しかったです！英語が苦手ですが講義でなく実践なので、周りを見ながらやれば大丈夫でした。（全く英語が理解できない場合は難しいかもしれませんが）焼き立てパンに手作りソースや具材を挟んだバインミーは本当に美味しかったです！丁寧に説明してくれたジェシー、いろいろ手作りしてくれたナンシー、その他スタッフ、そして同じクラスに参加された10名の方々、楽しい時間を本当にありがとうございました！子どもにはココアを用意してくれたし子ども楽しめる内容だったので、子連れの方にもとてもお勧めです！

The 3 hour class was fantastic. We learnt to: ✔️ make the bread dough from scratch ✔️ bake and shape our own mini baguettes ✔️ prepare the fillings ✔️ whip up a proper egg coffee (so creamy!) The class was so worth it. We made everything from scratch with clear step-by-step instructions from Hazel. At the end, we enjoyed our freshly baked banh mi and egg coffee or cocoa. The bread texture is exactly what I'm looking for.. crispy outside, fluffy & soft inside. Delicious and satisfying 😋

A very fun experience for us, we get to hands on make the baguette and this is the first time making a bread from scratch. We also learn alot about the Vietnam coffee. Alex is so friendly and make the class so much fun.

Много ни хареса това преживяване, Алекс, нашият домакин, беше толкова забавен и беше много практично и вкусно да ядем Бан Ми и да опитаме различните кафета. Невероятна стойност за парите и силно препоръчвам да направите тази дейност 10/10 ❤️❤️❤️❤️

Джеси беше наистина страхотен и търпелив инструктор. Много се забавлявахме, докато се учехме как да приготвяме виетнамско кафе и Бан Ми от нулата. Мястото също е много чисто и изглежда наистина добре. Дадоха ни и напитки да опитаме, докато чакахме. Много добро преживяване!