Обиколка на стария пазар в Шанхай и преживяване за приготвяне на Xiaolongbao - Eatwith

Въведение в преживяването Защо пазарът е толкова оживен? Защото повечето жители на Шанхай посещават пазара всеки ден, за да купуват най-пресните съставки. В западните страни много хора пазаруват в супермаркет само веднъж седмично. Защо всеки пазар има магазин за готови ястия? Защото много хора имат забързан работен ритъм и нямат време да готвят, така че купуването на готови ястия може да спести време за готвене. Малкият пазар е концентрат на живота в Шанхай, а храната, като „универсален език“, скъсява разстоянието между хората.

История на квартала Пътят Дзиндзиен, официално построен през 1926 г., е кръстен на Пуен Дзиши Лу в чест на британски корабостроителен експерт, живеещ в Шанхай, и е преименуван на Дзиндзиен Лу през 1943 г. Сегашният път Дзиндзиен, участъкът на изток от Маоминг Нан Лу, е изчезнал, а Маоминг Нан Лу е станал новата начална точка. Общата дължина на пътя също е съкратена до 295 метра. В алеите на Дзиндзиен Лу има както сгради в стил Шикумен, така и ниски едноетажни къщи. Алеите са криволичещи и навсякъде е изпълнено с богатата атмосфера на стария Шанхай.

Процес на преживяването Ще ви заведа да посетим местен стар пазар в центъра на града, който работи от десетилетия. Въпреки че е реновиран и изглежда нов, продавачите на зеленчуци са тук от десетилетия. След като купим зеленчуци, ще се върнем в дома ми на Дзиндзиен Лу, където е сниман „Фанхуа“, за да готвим заедно, да правим кнедли/малки хлебчета на пара и да вечеряме заедно, за да усетим ежедневието на жителите на Шанхай.