【2024萬華美食推薦】 18間艋舺在地老字號古早味！飄香兩世代的美味

萬華是台北發展最早的區域之一，經過清代及日據時期的繁華亮麗，到現在漸漸退居台北市的二線位置，當大家都把目光放在近年發展迅速的信義區、充滿都市新貴的中山區及人文薈萃的大安區，這個別稱艋舺的舊城區雖日趨黯淡，但百年來孕育涵養的豐富人文歷史文化及眾多在地風味老店，卻是現代快速科技化的世代所無法複製的，每次與爸媽提起在萬華發現令人驚豔的美食，往往都會得到「喔，這家店我們從小吃到大啊」的回應，讓小編對萬華許多隱藏在巷弄老街內的古早美味產生興趣，這次特別為大家精選了18家乘載了數十年記憶中味道的老味道，大家有機會務必要安排一趟萬華美食之旅，在滿足舌尖之慾的同時也可以細細品味艋舺特有的老城風情。

從巷內打彈珠及射飛鏢換取甜不辣的小攤販開始，並且取民國六十年電視影集《七海遊俠》 主角名字Simon Templar作為諧音，賽門鄧普拉已在西門町開封街上屹立超過五十年，店內招牌產品就是數十年如一日的綜合甜不辣，甜不辣軟硬適中、切片香魚捲Q勁彈牙、白蘿蔔幼嫩清甜、炸餛飩香脆多汁，多樣化的口感再配上獨門調製香辣不死鹹的甜辣醬，吃完後還可以到門口加湯，熬煮入味的高湯沖入碗中調和剩餘的醬料逼出的香氣又是另一個味覺維度，坊間有許多掛名「賽門甜不辣」的山寨店，口感跟味道都跟正港的賽門鄧普拉天差地遠，下次來到西門町的朋友，一定要嘗嘗這樸實濃香的台灣第一家甜不辣專賣店的丰采。

成都楊桃冰開張於西門町還沒有捷運、六號出口所在地只是圓環旁的一塊平地的60年前，直至今日店面仍維持極為老派的招牌及上個世代愛用的白瓷磚牆面，老舊的外觀與一旁裝潢新穎的文具行及愛迪達呈現強烈的對比，這裡的楊桃汁比外面一般的楊桃汁幾乎濃上一倍，光是事後回想那個味道都會口水直流，生津止渴是夏日消暑的好夥伴，若是不那麼嗜酸的朋友可試試看楊桃冰或鳳梨冰，酸度較低但依然香甜可口，不論是來西門町看電影或逛街吃飯，以成都楊桃冰作為一整天的結尾已是萬華人多年來的老派浪漫。

成都路上蔡家經營的「上海老天祿」及武昌街謝家經營的「老天祿滷味」多年來在西門町的滷味戰爭中互相廝殺、各據一方，但若要論成立時間則是成都路的上海老天祿較早，創辦人蔡毓根將上海老天祿本店的手藝原汁原味搬來台灣，一開始以賣糕點為主，但在研發加入滷味系列產品後生意扶搖直上，現在講到上海老天祿大家都會馬上想到一天可賣出2000根以上的鴨舌、鴨翅、鴨心、蒟蒻丸、 鴨肫、鴨米血、甜不辣及豆干豆皮等，以多達十四種獨家香料及中藥材傳統配方浸滷數次並冰鎮收汁鎖住美味的極品滷味，不只一般民眾愛吃，連劉德華、林青霞等知名港星都愛不釋手。

國片「艋舺」裡有一幕男主角在廟口前購買烤雞腿的片段，在當時掀起了一陣「吃雞腿」熱潮，而這間古早的烤雞腿攤販就是今日「三吉外賣」的前身，自從民國五十年代起開張於俗稱電影街的武昌街上，到了今日雖然菜單上滿布雞排、滷味、鹽酥雞等電影必備食物，但最有名的還是那焦香多汁、刷滿獨門烤肉醬、體積大到絕對可以拿來換駕照的碳烤雞腿，數十年來盡心盡力顧著烤爐的「阿妹阿嬤」將第一代老闆娘的手藝完整保存至今，如同牆面上的題文「眼珠子看得目不轉睛，嘴巴裡吃得津津有味」，上一代對於到西門町看電影的所有回憶絕對都少不了鮮嫩多汁的這一味。

從民國三十五年創立的「美觀食堂」到民國四十六年遷至現址的「美觀園」，雄踞峨眉街心臟地帶的街道兩旁各有一家店面由兄弟兩人分別經營，多年來已成為來到西門想吃日式料理時的直覺選擇，每到用餐時刻兩家店門口的排隊人潮幾乎可以延伸到峨嵋街中央來個黃金連線，店內除了有看起來已經吃了幾十年的老人家，也有跟著網路評價前來嘗鮮的年輕人，不管新客舊客為的都是這裡料多味美又平價的（台到不行的）日式料理，就連來台灣旅遊的日本人也常來嘗嘗台式變異體的日式手卷、生魚片、壽司及味增湯，喜歡小酌的朋友更是不能錯過這邊便宜到跟水一樣、一公升只要140元的生啤酒，保證吃飽喝飽動不了！

位於西門町的中心區域，開業已逾40個年頭的程味珍意麵可說是人氣越來越旺，連編輯的香港朋友晚上在西門町聚會完都要拉著編輯去吃一碗盛味珍的麵！店門口除了永遠都有數位師傅不停歇地煮著麵，還擺著各式各樣的滷味小菜。

店內的菜單除了意麵及滷味外還囊括了滷肉飯、餛飩及蛋包抄手，台式小吃的基本款全部都在這了，一碗帶著肉燥鹹香的麵、一碗湯、一盤加熱的滷味，簡單的小吃也可以有很不簡單的美味。

從第一屆台北米其林舊蟬聯榜單至今的「小王煮瓜」原名小王清湯瓜仔肉，老店重新裝潢過後以新穎設計又帶有復古風格的新面貌與大家見面，外觀變了但那熟悉的老味道卻是一點都沒變，除了被米其林大力推薦的黑金滷肉飯及畫龍點睛的滷鴨蛋，還有那鍋以老牌花瓜清煨提出甘甜清香的大骨湯，浸潤豬後腿肉混魚漿製成肉羹的清湯瓜仔肉，兩者堪稱絕配，小王煮瓜絕對不用自賣自誇，吃過的人都誇，五星好評一直刷。

身為台北滷肉飯節的常客，阿義魯肉飯已在華西街經歷了五十年的歲月，這裡的滷肉飯跟一般白飯加滷肉的陽春組合可不一樣，上面蓋滿了厚厚滿滿一整層的鮮蚵，蚵仔新鮮無腥味，咬下去會在口中猛烈爆汁，在比政客臉皮還厚的鮮蚵層下面才是魯肉飯本體，這一碗鮮蚵魯肉蓋飯絕對是魯肉飯界中如大谷翔平一樣特殊的存在，還在懷疑為何萬華的阿伯們已年逾古稀卻還是生龍活虎每天晚上到茶室大殺四方？小編跟你說他們都是先來阿義吃一碗鮮蚵魯肉蓋飯你信不信？不信的話自己來試試看就知道囉。

創立於1920年日據時代的龍都冰菓專業家（舊名龍都冰果室），在廣州街上堅持賣著古早味的冰品已經超過了一世紀，近期因原店面漲租所以將店面遷至和平西路上的新址，一開始以木瓜牛奶起家，後來陸續賣起四果冰、八寶冰及芒果冰等品項。

尤其以八寶冰最有特色吸引許多顧客慕名前來，紅豆、大紅豆、綠豆、薏仁、粉粿、芋圓、芋頭等常見配料一樣都沒少，最後還在頂端放上一個巨大奶酪氣勢鎮壓，如果是已經逛過旁邊夜市才過來的人，這樣一碗史前八寶冰你可以一個人吃完算我服了你，除了冰品、果汁及牛奶飲品外，冬天還有季節限定的各式熱甜湯，小編每次晚上寂寞覺得冷的時候都不是去喝高溫茶，而是走到龍都來一碗熱呼呼甜滋滋的花生湯圓，比交女朋友還有用，推薦給大家參考。

開業數十年來堅持只賣一種商品的頂級甜不辣，位於廣州街夜市心臟地帶的十字路口，在甜不辣這樣簡單到可以說沒什麼技術性的食物上將樸實的美味發揚光大到淋漓盡致，採用梨山的白蘿蔔熬湯，需要耗費數小時熬出清爽鮮甜帶有微微蘿蔔香氣的湯頭，另外選用最新鮮的魚漿每天製作甜不辣，老闆自豪地表示：「跟那些軟爛的工廠生產就是不一樣！」一份內含甜不辣、菜頭、豬血糕、小貢丸、油豆腐及一般甜不辣店很少賣的招牌水晶餃，如此普通的食物就像Tim Duncan的45度角中距離擦板跳投，看似不起眼卻有著難以模仿的美味。

位在廣州街夜市入口不遠處的豐原排骨麵與豐原廟東那家知名的排骨酥麵師出同門，碗上都印著「廟東清水排骨麵」的字樣，一路從中午賣到半夜時分，蒸燉到軟爛的排骨淋上鹹香與蒜香並具的湯頭，加入油黃色的油麵條，以油蔥及肉燥提味後融合為一碗層次豐富的美味，排骨本身醃漬入味，在蒸燉的過程中雖質地軟爛但麵衣及肉體卻沒有過度分離的現象，配上油豆腐及脆腸等夠水準的小菜，萬華人從小吃到大的味道就是這樣。

位於艋舺祖師廟正門右側的這間一甲子餐飲如其名開業已逾60年，是小編吃了好幾年一直吃不膩的心頭好，早年招牌以正港麻豆碗粿為名，但後來成為招牌餐點的則是小編至今在台北還沒找到能與之披敵的無敵控肉飯，每一個配料都是超越一般小吃店的精緻程度，控肉油亮鹹香、肥瘦適中、肉質軟嫩，豆干入味彈牙，黃瓜片及酸菜新鮮爽脆，白飯軟硬濕度剛好，全部組合起來成為一碗難以超越的空肉飯，其他如魯肉飯、碗粿及刈包等也都是在業界的頂標之上，要是國片「艋舺」的場景發生在現代，我看阮經天還不每天來排隊排爆。

六十五歲應該是一個勞工必須要退休的年紀了，但隱身在祖師廟側門的沙茶牛肉大王仍然每天準時開大火炒出一道又一道的牛肉料理，祭祀老饕們的五臟廟府，牛肉大王由老闆及老闆娘兩人撐全場，一人炒菜一人顧外場，來到此處用餐的朋友要特別有耐心，因為老闆手腳並不是特別快，點完餐點等個20分鐘以上是常有的事情，所有的料理都選用本地最新鮮的黃牛肉，炒菜時火候雖強勁但控制得宜，肉質都保持著軟嫩中帶勁的黃金口感，難怪老顧客們不論春夏秋冬、大太陽或下雨天都不畏寒暑前來報到，為的就是這個滿滿的牛味。

從一個小小的叭噗攤開始，經歷民國六十年代台北市政府騎樓禁止擺攤的政策後，創辦人吳永富先生買下這間位於明街貴陽街口的三角窗店面，經典的台式叭噗冰淇淋一脈就是50年，從開店至今仍然維持店內長駐九種不同口味，從最經典的芋泥到夏天大受歡迎的檸檬都各有喜好支持者，小小僅數坪的店面永遠都擠滿貪圖這片刻清涼的客人，冰品本身口感綿密且甜度沒有現代冰淇淋這麼高，也算是符合近年健康飲食的期待，除了叭噗冰淇淋外還有販售冰淇淋蛋糕及盒裝冰淇淋，不論咬著吃、舔著吃或用湯匙挖著吃，一口一口都是記憶中小時候追著叭噗車的青春滋味。

隱身在貴陽街一排老舊房舍的一樓，創立已逾六十年的阿婆冬粉是萬華居民從小吃到大的低調老店，早上六點半就開門營業，可以看到許多長輩來這裡吃早點，沙茶香味四溢的冬粉及各類麵食不知陪伴多少艋舺人度過無數個春夏秋冬，彈牙的冬粉吸飽高湯精華，配上豐富且可自由搭選的配料，讓人一吃再吃總是吃不膩，來到這邊推薦大家一定要試試看他們特有的炸扁食，外皮，口感與一般餛飩皮扁食迥異，炸得油香的外皮包著魚漿內餡，吃起來反倒像是雞捲或龍鳳腿的感覺，在冬粉已經層次豐富的滋味中扮演畫龍點睛的角色，你說有多耐吃？萬華人已經吃了六十年還吃不膩，你說呢？

幾乎可說是廣州街上生意最好的店家，簡簡單單的粥卻賣了超過六十年，周記肉粥位於祖師廟及龍山寺的中間點，緊鄰剝皮寮文化園區，如此處在舊艋舺商圈的中心黃金位置，使這家深受在地人的老店近年也被大批外國觀光客青睞，店內菜單除了中文還有英文、日文及韓文等版本，這裡的粥屬於米粒較為完整、粒粒分明的類型，使用豬大骨熬煮的湯頭加入了紅蔥及蝦米的香氣，在清爽及濃郁間取得一個絕佳的平衡，店內的招牌小吃紅燒肉及筊白筍沙拉也是每桌必點的品項，而每樣菜色幾乎都是以兩計價，顧客可依自身食量決定要點多少，也算是親民的計價方式，周記鹹粥可說是台北市最知名的鹹粥店，要是到訪艋舺卻沒吃過，那真的是白來了。

施福建好吃雞肉位在西門町邊陲的環河南路上，小小的攤位前永遠都擠滿內用及外帶的客人，而且外帶客人幾乎都是5個、10個雞肉便當在買的，這個老闆精心（？）取的店名至少小編先信一半了，店內最受歡迎是雞油飯、雞肉盤及下水湯一組的全餐，雞油飯鹹香夠味、雞肉彈牙緊實又新鮮、下水湯料多清香，價格則是便宜到不像在天龍國的60元，若想直上更高一層的美味可以多加一點錢跟老闆指定要雞腿肉，如此又佛心又美味的店家難怪可以在這個遠離萬華中心的區域屹立不搖，嘴饞的朋友可要注意施福建的營業時間只從中午到傍晚，抓好時機來吃雞，大吉大利！

隱身在中興橋引道旁有夠難找小編第一次開車錯過兩次的萬華烏醋乾麵，從舊名阿明烏醋麵就一直賣著這碗類似傻瓜乾麵的烏醋麵，六十年來老饕都是一碗麵配上幾樣新鮮的黑白切小菜，麵體新鮮自帶香氣，以烏醋及其他少許調味料拌香後配上爽口的豆芽菜，在別的地方真的找不到這樣簡單又耐吃的口味，小編推薦不管是麵類或小吃都可以配上店家特製的泡椒，清脆香辣又爽口，不管天氣有多炎熱，只要咬上一口馬上胃口大開，讓你烏醋麵從小碗換成大碗、大碗不夠再加點一碗，滋味無窮魂牽夢縈。

隨著萬華多年來不斷融合傳統及創新文化的過程，上一輩從小吃到大的這些老店仍能存活至今實屬不易，趁他們還健在的時候快找機會跟著小編的步伐來試試這些爸媽都難以忘懷的老味道，甚至把這些名單傳給你的下一代，讓這些美味可以繼續長久流傳。