【通化夜市美食推薦】12家必訪名單，就是要吃好吃滿！

生活於台灣的一大好處，就是大大小小的夜市文化，也是羨煞不少外國人的特色，在台北要逛的夜市也很多，今天編輯要來介紹「通化夜市」必吃的美食，其實這個夜市也就是「臨江街觀光夜市」的俗稱，由通化街39巷及臨江街所形成的十字型觀光夜市，裡面還隱藏著米其林必比登推薦的美味，距離信義商圈又很近，下次shopping完，不妨來這裡大飽口福囉！

首先第一家當然推薦編輯心頭好「焦糖楓串燒漢方無烟撒粉」，因為精選了新鮮的食材，塗抹濃厚的日式醬汁，又撒上獨家的漢方烤肉粉，加上百分之百遠紅外線無菸燒烤的方式絕不油炸，所以吃起來不會很油膩，香氣也很濃郁，滿推薦必點、牛肋條串、蔥肉捲、牛五花卷、手工長甜不辣、豬血糕、鱈魚丸、百頁豆腐、杏鮑菇、筊白筍、爆卵柳葉魚、秘製椒鹽秋刀魚、烤麻糬等。

紅花麻辣鹹水雞在台北算頗具知名度的「紅花麻辣鹽水雞」，在通化夜市從攤位到店面，不變的是那人潮，他們家菜色真的很多樣化，很容易不小心就買個兩大袋，雞肉選擇就有鹽水或煙燻，除了有雞腿、雞胸、雞翅各個部位，甚至有一隻或半隻雞的販售，而店家推薦有招牌豆皮、招牌豆干、招牌百頁豆腐、招牌米血糕、甜不辣、馬鈴薯、高麗菜、花椰菜等，愛吃辣的千萬別忘加老闆特製又香又麻辣的辣椒醬。

喜歡天然健康的甜品，編輯會推薦「楊婆婆8寶粥」，親自嚴選配料熬煮，有百合、木耳、蓮子、紅棗、雪蓮子、芋頭、山藥等，勝過於罐頭食品的味道及口感，而且用冰糖熬煮出來的粥，爽口不甜膩，糯米吃起來也是Q彈黏稠，尤其是桂圓口味，熱呼呼的香氣四溢，而60元的八寶粥可自由任選其中4種，至於點招牌的話則是會有5種店家配好的配料。

來自南投埔里的好滋味，「蘇媽媽湯圓」的店面總是大排長龍，如今在通化夜市也有直營店，門面帶點文青風格，座位數不多，為何如此受青睞，是因為他們家湯圓全部都遵循傳統古法，用純糯米水磨製做，顆顆飽滿，Q彈有勁，而且不只有賣甜的，還有肉燥鹹口味，前者是用桂圓、紅棗、白木耳加二砂糖熬製，而後者湯頭則是用豬大骨、香菇、干貝、甜蝦米、蔬果熬製，建議可以各來一碗。

多次蟬聯米其林必比登美食的「駱記小炒」，真的會看見外國人在裡面大啖美食的身影，炒牛肉、炒羊肉、炒螺肉、炒蛤仔、炒蚋仔、炒豆芽，尤其還有限量海瓜子，利用沙茶醬和辛香料大火快炒，重點鹹度適中，帶點微辣感，就這些簡單的百元品項，足以收服不少人的味蕾，這種夜市熱炒最適合的就是一碗白飯搭配，不過編輯猜一碗應該不夠啦！

不少媒體都報導過「通化肉圓」，這家通化夜市最老的小吃店，傳承自彰化阿嬤的手藝，第三代的老闆打造了更舒適的用餐環境，這來自彰化知名產地的美味，是用米漿與地瓜粉製作出晶瑩剔透的外皮，內餡採用豬後腿的瘦肉加上筍丁，經過低溫油炸之後再淋上特製的醬汁，咬下感受到Q彈外皮，香噴噴的肉餡與清脆筍丁，醬汁更畫龍點睛，爽口不油膩。

從不遠處就可以聞到藥膳香氣，「鄭記四神湯」每天傍晚時分熬煮著藥膳湯鍋，這裡頭飄散著中藥的香氣，清爽乳白的湯頭，讓人一口接一口，大腸清理得很乾淨，沒有腥臭味，咬起來潤嫩有勁，薏仁與蓮子也煮得恰到好處，也難怪會被稱作台北超強四神湯，編輯孩推薦可以點個綜合拼盤，就是有老闆搭配的各式小菜，一起吃很過癮。

同樣為必比登推薦過的美食，但臭豆腐這樣小吃卻見仁見智，在編輯心中當然是屬於香氣撲鼻囉！開業20多年的「雅口天香臭豆腐」，老闆很自信地說，臭豆腐要好吃，當然有三要點，豆腐、泡菜以及醬汁，透過標準的比例和製作程序，例如醃泡豆腐的滷水要經植物發酵材有香氣、炸豆腐要先低溫油炸後再高溫油炸逼油，口感才會外酥內軟且吸附醬汁、泡菜也要先搓過去除澀味才能醃製，種種細節，看得出用心實在。

這是一家在夜市商圈滿火熱的雞肉飯，不過跟嘉義雞肉飯那種雞絲肉可是不一樣的，他們家主打著海南雞去骨雞腿肉，是那種可以讓你大快朵頤的肉塊，簡單的油豆腐、青菜、滷蛋當配菜，完全不搶主角的風采，看那油亮油亮的雞肉，令人口水直嚥，肉質軟嫩中帶點咬勁，不是編輯在說，加上辣椒一起吃，非常非常對味啦！

同樣是米其林必比登推薦的「御品元冰火湯圓」，總是門庭若市，因為這裡可以感受冰火交融的爽快感，煮得熱騰騰還冒著煙的手工花生湯圓和芝麻湯圓，直接擺放在鋪得滿滿剉冰之上，再淋上手工熬煮的桂花蜜，這就是一碗冰涼暢快的「桂花綜合湯圓」，有點冰鎮的湯圓，口感更加Q彈有勁，加上桂花蜜的香氣，風味更豐富，就算是冬季也照吃不誤啦！

「Lucky Machi 提拉米蘇 tiramisu」可以說是人氣小攤位，義大利人所經營的正宗義大利甜點，每日手工新鮮現做，賣完就沒有，使用的是道地Mascarpone cheese，才有辦法味道濃郁滑順卻不膩口，底層就是Savoiardi Verona手指餅乾浸泡現煮的義式濃縮咖啡，所以香氣十足、入口即化，分成原味無酒的口味以及有酒的口味，無論哪種只要銅板50元啦！當然他們家奶酪也是必買的，多種口味可選，吃起來綿密紮實，奶香味更是濃郁。不管買提拉米蘇或奶酪都要趁早，不然很容易被搶購一空。

看到「愛玉之夢遊仙草」這個店名，就知道是賣愛玉和仙草的，各家媒體採訪過、不少名人也推薦過，那是因為他們秉持純天然與純手工製作出古早味仙草、愛玉，如何分辨呢？因為純天然洗出來的愛玉其實是帶有雜質，不像市面上其他是洋菜凍做出來透明純淨，而仙草則是鮮嫩帶有些許中藥味道，總之吃過就知道箇中奧妙，編輯推薦可以點個獨家冰品或者招牌冰品系列嚐嚐看喔！

看完以上通化夜市美食推薦，是否覺得每一種都想要吃吃看呢？如果是外縣市的朋友來台北玩，編輯推薦可以買高鐵國旅聯票，購買高鐵再加上Uber或是大都會計程車可以直達通化夜市吃美食，吃喝累了還可以直接到指舞春秋通化店、或是常樂養生按摩按個腳恢復一下體力再繼續吃吃喝喝！

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有了夜市通票後選擇想要吃的美食，到攤位出示憑證即可兌換，不需再拿現金支付，從鹹水雞、炭烤玉米、一口臭豆腐到珍珠奶茶，超多樣美食讓你任選！