12間台南早餐推薦｜精選在地人必吃早餐清單，中西式一次擁有

台南早餐只知道牛肉湯太可惜了，想來點特別的美味早餐又不失台南當地特色，編輯特別精選出在地人狂推的12間台南必吃早餐，不止包含經典台味台南早餐推薦，還有中西式台南早餐店口袋名單，旅行從Klook開始，一起踩點台南早餐地圖吧！

你是經典台味早餐派還是西式早餐派呢？不做選擇兩種都吃是編輯的流派，為大家整理7間台南必吃的台味早餐，馬上來看看台味早餐口袋名單有哪些吧！

「去大勇街吃鹹粥嗎？」是許多台南人早上互相問候的熟悉話語，然而每個人喜愛的鹹粥店家不同，知名的阿堂鹹粥更是經常人滿為患，編輯推薦位於大勇街的無名鹹粥。雖然大勇街無名鹹粥人氣也很高，早上4點開門就有人在排隊，但價格更親民，味道也是熟悉的老味道，點上一碗綜合鹹粥，裡面的蚵仔、虱目魚肉是鮮美湯底的來源，搭配油蔥酥與芹菜的香氣點綴，早上來一碗熱呼呼的粥暖胃，是開啟一天的最佳方式！

不想吃粥但想喝湯，不妨來碗虱目魚湯吧！阿興虱目魚開業將近20年，是所有台南在地人熟悉的好味道，點一碗蒜頭飯配魚皮湯，一口飯一口魚湯簡單又樸實，想吃點豪華的也可以加點虱目魚肚，讓虱目魚肥美的油香滋潤於口，香滑不膩的口感不管何時吃都好幸福，店家招牌的煎魚腸更是經常早上9點前就秒殺，想吃的饕客要提早前往喔！

說到台南早餐，大多數人第一個想到的就是牛肉湯，然而台南牛肉湯的數量更是多到幾乎每個人家的巷口都有一家，這次編輯推薦「鴻品牛肉湯」。鴻品牛肉湯總店在永康，現在中西區也開了分店，讓許多鍾愛鴻品的饕客不用專程跑到永康就能吃到。現切溫體牛淋上由牛骨與蔬果熬煮的牛肉湯，和其他間牛肉湯相比味道雖較為清淡，卻多了蔬果甜味，當作早餐來吃十分清爽，如果吃不夠推薦加點手切肉燥飯，肉燥油脂裹著米飯，吃起來香氣十足，絕對是一整天活力的來源。

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除了「肉燥飯＋牛肉湯」的組合之外，「四神湯＋炒米粉」也是台南早餐的好選擇。位於赤崁樓旁的鎮傳四神湯創立於民國57年，至今已有將近一甲子的歷史，進入店內點一碗四神湯和炒米粉是老饕的標配，一舀起乳白色的四神湯裡就能看到滿滿好料，薏仁、小腸份量實在，小腸處理得十分乾淨，吃起來帶有Q勁與脆度，湯喝起來的油脂感也剛剛好；炒米粉上面還會給一塊蒸蛋捲，有種被阿嬤加菜的溫暖🤣 另外店家的手工糯米腸也是饕客必點品項，米腸裡包著花生越嚼越香，推薦給各位！

講到台南美食，一定少不了碗粿吧！碗粿除了當點心之外，也可以作為早餐，對於許多人來說就有如饅頭夾蛋一樣自然，其中檨仔林阿全碗粿更是傳承四代的好味道。碗粿上面淋滿滷汁，叉子切開碗粿就能感受碗粿有多Q彈，吃進嘴裡既有醬的鹹甜又有碗粿本身的米香味，裡面還有香菇、瘦肉及鹹蛋黃，吃起來超級香，另外也可以點碗魚羹一起配，吃完更有飽足感喔！

阿文米粿是使用在來米漿與肉燥拌炒過後塑形而成，吃米粿的方式眾多，店內提供無醬汁、有醬汁、醬汁多以及飯羹版本的吃法，編輯個人鍾愛招牌的有醬汁吃法，而且一定要雙層蛋！老闆會先在用豬油將米粿的煎至微微焦脆，後續下蛋包裹住米粿煎至定型，盛碗時淋上些許筍絲肉羹湯。一入口會先吃到煎到恰恰的米粿表層，再來品嘗到米粿中間的軟綿，最後吃到肉羹中筍絲的脆，多層次的感受還有蛋香味讓人欲罷不能，喜歡喝湯的也很推薦粿羹版本喔～

想吃粽子不用等端午，來圓環頂就能吃到肉粽跟菜粽，有著竹葉香氣的肉粽，內餡包著肥肉、瘦肉及香菇，再加上些許香菜提味，口感軟糯、味道鹹甜是許多人難以忘懷的好滋味。吃完肉粽意猶未盡，編輯也十分推薦圓環頂的菜粽！因為使用月桃葉包裹蒸熟，使得菜粽有著特殊月桃葉清香，菜粽裡面包著海量花生，再淋上醬汁、香菜以及撒上滿滿花生粉一起吃，花生香超級濃郁，花生控絕對不能錯過！

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除了經典台味早餐之外，編輯也精選出台南在地人狂推的早餐店，滿足各位中西式的早餐需求！

阿杰手工蛋餅的口感介於粉漿蛋餅與脆皮蛋餅中間，既有著粉漿蛋餅的柔軟又有些微的脆度，加上阿杰本身特殊的蛋餅調味，吃起來相當特別，而且店內提供的蛋餅多達10幾種，無論超罪惡的起司歐姆蛋還是泰式打拋豬通通有；另外也有吐司、蔥抓餅、炸物等多種品項，也推薦店家特製的阿杰炒奶，喝起來是帶有一點焦糖味的奶茶，不過生意很好建議提早到店，減少排隊時間。

如果你是粉漿蛋餅派，絕對要來試試日十早午食！日十早午食為連鎖早餐店品牌，必點的有招牌古早味粉漿蛋餅，編輯推薦嫩煎雞腿口味，帶有厚度的軟Q粉漿蛋餅皮裹著肉汁多多的雞腿肉，還有著蔥花的香氣，當作一天的第一餐超級過癮。此外，店內還有漢堡、吐司、沙拉、炸物，甚至還有賣古早味刈包，多種套餐、單點品項可以選擇，想用豐盛早餐迎來一天就來日十吧！

因日十早午食的連鎖店家眾多，以下僅附上總店地址，大家可以找找離自己最近的日十早午食在哪並前往店家喔！

老宅風格的是吉咖啡位於小巷內，店內風格溫馨復古，一樓為廚房與吧台區，二樓則是榻榻米區，用餐氛圍十分悠閒。在餐點上很推薦點起司歐姆蛋早午餐，搭配手工麵包、沙拉及松露濃湯，另外也有販售優格、鬆餅、手沖咖啡及各式飲品，無論是吃早午餐、下午茶或是簡單享用咖啡都十分適合，但因餐點現點現做且客人較多，建議提前預約以免現場久候喔～

店內採用白色簡約的木質裝潢，天花板上還有可愛白色小雲朵，鹿耳晚晚早餐店販售椒麻雞、虱目魚、綠咖哩等特殊口味漢堡，不到百元的價格卻有驚人的漢堡厚度，一口咬下很滿足。除了漢堡之外，也有各種口味的帕尼尼可以點，起司控不能錯過起司牛帕尼尼，吐司包著用奶油炒過的蘑菇、牛肉，搭配滿滿起司吃起來超罪惡；三五好友一起去則推薦點大拼盤，可搭配咖啡、果汁、茶類等飲品一起享用。

台式、西式都吃膩？樂禾田日式早餐絕對能滿足你挑剔的味蕾！在還沒踏入店內就被可愛的招牌、日式木造建築所吸引，進入店內看見木頭玻璃櫥窗、木質桌椅搭配樹木造景，溫馨的日式鄉村風格讓人很放鬆。

店內販售著各種日式早午餐，有烤飯糰、烏龍冷面、一夜干、可樂餅等，其中初見鮭魚飯糰套餐更是每桌必點，套餐包含飯糰、炸雞、地瓜泥、沙拉、蒸蛋及湯品，另外也有鹹口與甜口日式鬆餅可以加點，只想吃點心的話也有如司康、生乳捲等甜點喔！