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台東|綠島手烘柴魚DIY

5.0
(2則評價)
100+ 人參加過
噢不~這個活動目前暫停銷售,不過還有眾多熱門活動等著你!
  • 來綠島DIY親手將鰹魚烘乾炮製成美味可口的柴魚片,用奢侈的方式品嘗頂級柴魚滋味!
  • 綠島為早期柴魚的重要出口地,日本人甚至還在島上建立了工廠,你知道柴魚是怎麼製作的嗎?
  • 鰹竿釣文化已沒落,只能用影片回顧海上的英勇,成為了老一輩綠島人的共同記憶
  • 從挑刺、烘烤、補漿、再次烘烤到成品,一步一步認識得來不易的奢華柴魚
  • 活動地點綠島厝是80多年歷史的咕咾屋,這裡是了解綠島老屋元素的重要據點
  • 透過飲食讓我們認識綠島傳統文化,親自體驗烘烤柴魚過程,品嚐出文化傳承的美好滋味

活動介紹

鰹魚被視為製作頂級柴魚的魚種,綠島為鰹魚洄游流經之地
位於黑潮中的綠島,是洄游魚類必經之路,而其中鰹魚又被視為製作頂級柴魚的魚種
親手將鰹魚烘乾刨製成美味可口的柴魚片,用奢侈的方式品嘗頂級柴魚滋味!
日本人曾在島上設置柴魚工廠,這些傳統技術從工廠流出,成為老一輩人的記憶
鰹竿釣魚法及柴魚製作因此成為了老一輩綠島人的共同記憶
鰹竿釣、 挑刺、 烘烤兩次、補漿到成品,體驗最在地的製作方式
使用當地當季漁獲,製作柴魚塊
跟著在地嚮導一起,透過飲食讓我們認識綠島傳統文化,親自體驗烘烤柴魚過程!

地點

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