【米其林一星懷石料理】Shimogamosaro - 下鴨茶寮 (京都本店)

遊京都走訪歷史小巷，尋訪米其林饗宴。京都不可錯過的祇園丸山和建仁寺祇園丸山懷石料理，幾十年的歷史和曾在名店「高台寺和久傳」擔任料理長的主廚，為您帶來一場美食及藝術饗宴！

來京都祇園一定不要錯過這間懷石料理餐廳：祇園川上。透過Klook預訂，享受優惠。

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創立於1946年的千花，靠近車站，交通便利，在全日本乃至全世界範圍內都算得上板前割烹料理的翹楚，連續7年被評為京都米其林三星餐廳。“板前”指的是在料理台前為客人親自操刀的料理師，除了精湛的刀工和各式料理手段外，還負責親自進貨，準備食材。千花的板前割烹量少卻精美如短詩，曾使川端康成（Yasunari Kawabata）、三島由紀夫（Yukio Mishima）、小林秀雄（Hideo Kobayashi）和五木寬之（Hiroyuki Itsuki）等大文豪都為之傾倒。為了呈現菜品的季節感，千花的食材會隨著時節的變換而改換。用來盛裝食物的容器也非常考究，夏天的碗大且廣口，冬天就換成深容器。食材方面，千花生魚片中的白肉魚不但附上了昆布細絲和特制醬油，餐後還以新鮮的果汁來取代甜點。用白桃等水果提味的小菜更是一絕。

京都特色天婦羅餐廳，100多年的歷史，採純預約制。具濃厚的和風裝飾，是典型的日本傳統料理店的代表，店內日本名廚用心烹飪別樣天婦羅和式料理。

來京都山端一定不要錯過這間百年懷石料理 山ばな 平八茶屋！此家族成立於 440 年前，餐廳於面積約600坪的日式花園，可以看到四季的變化和日本文化的歷史。餐廳背後的起因是日本美食家北大路洛山，夏目漱石的書裡一直掛著他的名字。在這個地區，您可以享受到來自歷史悠久的餐廳的京都風味美食。快上 Klook 預定享用百年歷史餐廳美食！

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