手殘也能輕易製作!Instagram人氣手打咖啡食譜大公開!

Harriet Lai
2020-04-08
Dalgona Coffee HK

教你製作人氣手打咖啡+3款無咖啡因版本

近日大家有否留意到,整個Instagram都充斥各式各樣美美的手打咖啡照呢?這款由韓國傳來的人氣咖啡和我們平日所見的咖啡並不一樣:平日喝到的咖啡是由咖啡加入已打發的奶;而韓國這款咖啡則是以凍鮮奶為基底,再加入已打發的咖啡。聽起來很有趣吧?

這款飲品也被稱為焦糖奶蓋咖啡,受歡迎的原因也是因為上層的咖啡奶泡就像是韓國甜品奶糖燒餅,因此深受韓國人喜愛。

要製作這款手打咖啡很簡單,材料就只需要即溶咖啡、砂糖和鮮奶。不喜歡咖啡?沒關係,Klook 小編也為你準備了3款無咖啡因的手打「咖啡」食譜:抹茶、美祿、泰式奶茶口味手打「咖啡」。

人氣手打咖啡/焦糖奶蓋咖啡

dalgona coffee recipe
Photo Credit: @mgracepjago on Instagram

只需三個步驟,就能製成手打咖啡!

材料: 

  • 2 湯匙即溶咖啡粉

  • 2 湯匙砂糖

  • 2 湯匙熱水

  • 適量鮮奶

  • 適量冰

做法: 

  1. 混合即溶咖啡粉、砂糖及熱水,並打發至輕盈的泡沫。(打發的次數約為400次)

  2. 將泡沫倒進裝了鮮奶的杯上。

  3. 完成並享用! 

無咖啡因版本

1. 抹茶手打「咖啡」

dalgona coffee recipes
Photo Credit: @stoplookingyouvefoundme on Instagram
dalgona coffee recipe
Photo Credit: @hellomissku on Instagram

受到不少人喜愛的抹茶口味,當然也可製作手打咖啡!在這段 Work From Home 的日子裡,一杯抹茶飲品絕對是你工作時的最佳陪伴。

材料: 

  • 1 茶匙抹茶粉

  • 1 隻蛋白

  • ¼ 杯砂糖 (約32克)

  • ¼ 杯水

  • 適量鮮奶

  • 適量冰

做法:

  1. 打發蛋白(你可以使用電動打蛋器幫助打發)

  2. 混合砂糖和水,並以小火加熱約5分鐘,加熱期間不可攪拌。

  3. 將煮過的糖漿慢慢加入到蛋白中,並一直攪拌,直到混合物變得有光澤。

  4. 將抹茶粉加入至混合物中,並混和至順滑的泡沫。

  5. 將泡沫倒進裝了鮮奶的杯上。

  6. 完成並享用! 

2. 美祿手打「咖啡」

dalgona coffee recipes
Photo Credit: @aizanaziz31 on Instagram

平日要喝到美祿恐龍,就一定要去某幾間餐廳。其實,自己在家也能輕易製作出好喝的美祿飲品!

材料:

  • 2 湯匙美祿粉

  • 2 湯匙砂糖 

  • 2 湯匙熱水

  • 適量鮮奶

  • 適量冰

做法: 

  1. 混合美祿粉、砂糖及熱水,並打發至輕盈的泡沫。

  2. 將泡沫倒進裝了鮮奶的杯上。

  3. 完成並享用美祿手打「咖啡」! 

3. 泰式奶茶手打「咖啡」

dalgona coffee recipe
Photo Credit: the.pure.bubble on Instagram
dalgona coffee recipe
Photo Credit: @table9cafe on Instagram

無法旅行的日子,讓你時刻都掛念異地的飲食?不妨製作一杯泰式奶茶口味的手打「咖啡」,感受一下泰式風情吧!

材料: 

  • 2 湯匙泰式奶茶粉

  • 2 湯匙砂糖

  • 2 湯匙熱水

做法: 

  1. 混合泰式奶茶粉、砂糖及熱水,並打發至輕盈的泡沫。

  2. 將泡沫倒進裝了鮮奶的杯上。

  3. 完成並享用泰式奶茶手打「咖啡」!

*喜歡的話,還可以在飲品中加入珍珠呢!!

Summary