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  • 【日本士多啤梨】10大熱門品種、等級、甜度比較!附3大揀士多啤梨方法

    Klook Hong Kong
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    Last updated 2023年1月17日
    【日本士多啤梨】熱門品種、等級及挑選方法!附摘草莓活動推介
    【日本士多啤梨】日本士多啤梨當造季節又到了,粒粒又大又甜又多汁!日本各地都會出產不同品種的士多啤梨,不同品種、等級及產地有甚麼分別?如何挑選優質的日本士多啤梨?Klook為大家介紹10大日本人氣士多啤梨品種,教你分辨等級,揀最靚士多啤梨,仲有日本當地摘草莓活動推介!

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    日本士多啤梨|品種、當造季節

    每年 11 月底至翌年 5 月都是日本士多啤梨的當造季節,主要集中在冬季至春季。通常 11 月底至 12 月會有福岡甜王、淡雪等熱門品種,到 12 月底至 1 月就會有古都華、菊池士多啤梨等新興品種。
    日本士多啤梨當造季節
    圖片來源:Shutterstock
    在香港常見出產於九州的士多啤梨,如福岡縣、佐賀縣、熊本縣、長崎縣等,而說到產量的話則以關東栃木縣最多,其次是九州福岡縣及熊本縣。日本士多啤梨的甜度一般都達 11 度以上,以下是常見的熱門品種:

    日本士多啤梨10大品種|甜度、產地比較

    日本士多啤梨品種、甜度|1. 福岡「甜王」(あまおう)

    福岡甜王
    圖片來源:IG@fruit_island_88
    • 代表產地:福岡縣
    • 甜度:11 度以上
    • 口感:偏硬
    甜王是九州福岡縣獨有的品種,亦是香港最為熟識的品種。名字「あまおう」取自日文紅色「あかい」、圓形「まるい」、大「おおきい」和美味「うまい」四詞的字首。甜王較闊身和扁平,形狀像個荷包般,色澤鮮紅,厚肉多汁,甜味和酸味適中。甜王的等級一般會是G(Giant)或DX(Deluxe),前者較大粒,後者則較甜。
    福岡甜王
    圖片來源:IG@steph86923

    日本士多啤梨品種、甜度|2. 淡雪(あわゆき)

    淡雪
    圖片來源:Shutterstock
    • 代表產地:佐賀縣、奈良縣
    • 甜度:13 度-15 度
    • 口感:偏硬
    淡雪有著淡粉紅色的圓錐外形,果肉呈白色和淡粉紅色,品種稀有,所以價錢也相對較貴。淡雪的甜味突出,酸度較低,每口都能品嚐到濃郁爽甜的滋味。

    日本士多啤梨品種、甜度|3. 熊本縣「熊香」(ゆうべに)

    熊本縣熊香
    圖片來源:Shutterstock
    • 代表產地:熊本縣
    • 甜度:11 度-13 度
    • 口感:偏硬
    熊香出產自九州熊本縣,士多啤梨大粒肥美,味道清甜微酸。包裝上印有熊本縣吉祥物 Kumamon熊本熊,可愛吸引,價錢也較經濟。

    日本士多啤梨品種、甜度|4. 靜岡縣「閃亮香」(きらぴ香)

    靜岡縣閃亮香
    圖片來源:IG@fruitbrohk
    • 代表產地:靜岡縣
    • 甜度:12 度
    • 口感:偏硬
    閃亮香是靜岡縣獨有的品種,由「章姬」及「紅臉頰」混配而成。它成修長圓錐形,外表鮮紅有光澤,清甜多汁,果肉厚實爽口,酸度也較低。

    日本士多啤梨品種、甜度|5. 奈良縣「古都華」(ことか)

    奈良縣古都華
    圖片來源:IG@mont_blanco73
    • 代表產地:奈良縣
    • 甜度:12 度 - 15 度
    • 口感:偏硬
    古都華是奈良縣的原創品種,由「7-3-1」及「紅臉頰」混配而成。它的外皮呈艷紅色,果香濃郁,甜度和酸度都很高,厚實多汁。

    日本士多啤梨品種、甜度|6. 奈良縣三色士多啤梨(古都華、淡雪、白珍珠)

    奈良縣三色士多啤梨
    圖片來源:IG@ipchungkee
    • 代表產地:奈良縣
    • 甜度:13 度 - 15 度
    • 口感:偏硬
    奈良縣的三色士多啤梨一盒集齊古都華、淡雪及白珍珠 3 款品種,最適合心大心細的你!古都華果香突出,果肉結實,酸甜平均,甜度約12-15度。淡雪呈淡粉紅色,爽甜多汁,甜度約 13-15 度。白珍珠的果皮及果肉都是純白色的,出產極少,十分矜貴,味道更香甜。

    日本士多啤梨品種、甜度|7. 熊本縣JA菊池「糖蜜士多啤梨」(きくちのまんま)

    熊本縣JA菊池糖蜜士多啤梨
    圖片來源:IG@juicyfruittihk
    • 代表產地:熊本縣
    • 甜度:13 度 - 16 度
    • 口感:偏硬
    糖蜜士多啤梨來自熊本縣菊池郡,是農夫在溫室以蜜糖培植出的高品質稀有品種。果實大粒呈圓錐體,果皮鮮艷且甜度很高,果肉飽滿,濃郁多汁。它每一粒都有專屬保護套包著,證明它有多矜貴!

    日本士多啤梨品種、甜度|8. 戀之實(恋みのり)

    戀之實
    圖片來源:IG@lala__oct
    • 代表產地:熊本縣、長崎縣
    • 甜度:12 度 - 14 度
    • 口感:偏硬
    戀之實也是香港常見的品種,產地來自熊本縣或長崎縣。果肉呈雪白色,形狀大粒且肉質結實,果香濃郁,酸甜味平衡,粒粒香甜爽口!

    日本士多啤梨品種、甜度|9. 栃木縣「栃乙女」(とちおとめ)

    栃木縣栃乙女
    圖片來源:Shutterstock
    • 代表產地:栃木縣
    • 甜度:15 度
    • 口感:偏硬
    栃乙女是日本產量第一的士多啤梨,它的果實大顆呈圓錐形,外表鮮紅有光澤,果肉偏硬而多汁,而且糖度高,口感清甜飽滿。

    日本士多啤梨品種、甜度|10. 佐賀縣「佐賀莓小姐」(いちごさん)

    佐賀縣佐賀莓小姐
    圖片來源:IG@ichigosan_hk
    • 代表產地:佐賀縣
    • 甜度:13 度-15 度
    • 口感:適中
    佐賀莓小姐是佐賀縣於 2018 年發表的新士多啤梨品種,經 7 年研發而成。它呈修長橢圓形,外表鮮紅有光澤,酸甜度適中,果味濃郁多汁。包裝以女性剪影作標誌,突顯出對士多啤梨味道的自信。
    佐賀縣佐賀莓小姐
    圖片來源:IG@eemeko

    日本士多啤梨|等級

    日本所有蔬果都有分等級,士多啤梨也不例外!按照形狀大小、顏色、糖度等準則評分,由低至高排列:(沒有蓋印)< ○ < 良 < 優 < 秀 < 青秀 < 赤秀 < 特秀。一般在香港會見到「秀」、「青秀」或「赤秀」等高等級,而「特秀」一般只在日本國內才買到。
    此外,個別士多啤梨也有自己的等級制,例如福岡甜王的專屬等級制:

    等級

    重量

    形狀和顏色

    G (Grande)

    1包約270克;1粒約30克

    大粒但形狀不整齊,色澤明亮

    DX (Deluxe)

    1包約280克;1粒約30克

    比「G」級大粒,色澤鮮艷

    EX (Excellent)

    1包約450克;1粒約40克

    大粒且形狀工整,散發閃亮光澤

    此外,其他士多啤梨根據每盒的份量、外形工整程度來劃分,有 2L、3L、5L、G 級、DX 級等,數字愈大,士多啤梨就愈大粒,而 G 和 DX 級則代表外形最工整。

    日本士多啤梨|3大方法揀靚士多啤梨

    挑選日本士多啤梨
    圖片來源:Shutterstock
    根據以下 3 個條件就能輕易選擇出新鮮美味的士多啤梨!

    1. 等級

    正如以上所說,每盒士多啤梨都會根據分量、外形工整度等分成各個等級,並等在包裝盒子上。香港常見中等級數的 2L、3L,數字愈大,士多啤梨就愈大粒。較高級則有 G 和 DX 級,代表士多啤梨最大粒,且外形最工整。

    2. 梨葉

    你亦可以留意士多啤梨的葉子的顏色,鮮綠色就代表新鮮,愈翹代表愈甜;反讓,變深色或變黃則代表較熟並有機會開始爛,甜度或品質都會減退。

    3. 果肉

    購買時可以檢查士多啤梨果肉有沒有出現壓痕、甩皮、變色、發霉或滲出汁液,這些都是品質變壞的情況。可以選擇果實清晰分明,大粒豐滿,且鮮紅有光澤的士多啤梨。

    日本士多啤梨|保存方法

    如果買回來後不是即晚就食用,可以用報紙將士多啤梨包好,再放置在雪櫃內的蔬果格中,建議在 3 天內就要食用。日本士多啤梨容易變壞,也很怕濕水,所以不要沾水或吹冷氣。如果放在室溫中,約 1 天便會開始變壞。記得不要摘下葉子,否則會加快收水,令士多啤梨更快變壞。

    日本士多啤梨|清洗方法

    在進食前,可以先以水沖洗士多啤梨表面,再用清水浸 5 至 10 分鐘。洗完的士多啤梨要即時食用,葉子可以留待食用前一刻才去除,確保士多啤梨的新鮮度。

    日本士多啤梨|摘士多啤梨農場推介

    除了在香港超級市場或果檔購買外,還可以到日本農場親身採摘士多啤梨!推介以下摘士多啤梨活動推介:

    出發地區

    活動

    購買連結

    東京

    富士山五合目 + 水果採摘吃到飽 + 山景纜車一日遊

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    東京

    河津櫻花 + 淨蓮瀑布 + 無限量採草莓一日遊

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    札幌

    北海道冰釣 + 冬季草莓採摘體驗

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    東京

    冬季螃蟹 + 足利花卉公園 / 相模湖燈飾匯演 + 草莓採摘一日遊

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    東京

    群馬縣滑雪橇 + 採草莓 + 螃蟹吃到飽一日遊

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    1. 富士山五合目 + 水果採摘吃到飽 + 山景纜車一日遊

    富士山及果園一日遊
    從東京出發前往山梨果園採摘當造水果,品嚐最新鮮的多汁美味。之後再到富士山周邊,遊覽富士山五合目俯瞰迷人湖景,並搭乘河口湖全景纜車,欣賞一望無際的富士山美景!

    2. 河津櫻花 + 淨蓮瀑布 + 無限量採草莓一日遊

    河津及果園一日遊
    從東京出發前往河津迎接櫻花季,欣賞油菜花,再到日本 100 大瀑布之一的淨蓮瀑布。接着前往伊豆水果公園盡情採摘士多啤梨,享受清甜滋味!

    3. 北海道冰釣 + 冬季草莓採摘體驗

    北海道冰釣及果園一日遊
    從札幌出發到結冰的湖面冰釣 ,再到果園採摘士多啤梨,又玩又食,十分滿足!

    4. 冬季螃蟹 + 足利花卉公園 / 相模湖燈飾匯演 + 草莓採摘一日遊

    冬季燈飾及果園一日遊
    從東京出發到士多啤梨園採摘和享用新鮮的士多啤梨,再享用美味的螃蟹盛宴,更可前往足利花卉公園或相模湖觀看由 300 萬個燈泡組成的燈飾匯演,浪漫醉人!

    5. 群馬縣滑雪橇 + 採草莓 + 螃蟹吃到飽一日遊

    群馬縣及果園一日遊
    從東京出發到群馬縣享受美食和玩樂之旅,可以在雪地中滑雪橇,亦可享用螃蟹自助午餐,更可到果園新鮮採摘當造士多啤梨任食!