都好咖啡：手網烘豆體驗

第一階段：認識咖啡生豆與風味來源 從咖啡果實、生豆、產地、處理法開始，了解咖啡風味是如何形成的。講師將以簡單易懂的方式，帶你認識水洗、日曬、蜜處理等常見處理法，以及不同烘焙程度對風味的影響。

第二階段：手網烘豆示範與操作說明 講師示範手網烘豆的基本操作，包含火源距離、搖晃方式、烘焙節奏、顏色判斷、香氣變化與一爆觀察。讓初學者也能安全、清楚地掌握操作重點。

第三階段：親手烘焙自己的咖啡豆 每位學員將親自完成一鍋手網烘豆。從生豆下鍋、脫水、轉黃、梅納反應、一爆到下豆，全程由講師陪同指導，感受咖啡香氣逐步釋放的療癒過程。

第四階段：沖煮品飲與風味分享 將親手烘好的咖啡豆進行沖煮品嚐，學習用簡單的語言描述香氣、酸甜感與口感。透過品飲自己的作品，理解烘焙程度與風味表現之間的關係。

第五階段：帶回自己的烘焙成果 完成體驗後，可將自己親手烘焙的咖啡豆帶回家，作為旅程紀念，也能與家人朋友分享這杯由自己親手完成的花蓮咖啡香。