【米芝蓮一星懷石料理】Shimogamosaro - 下鴨茶寮 (京都本店)

祗園 藏下坐落在漫溢京都風情花見小路的一角。 餐廳是在百年前町屋的基礎上重新改裝而來，保留古風的同時，也融入了現代時尚元素，帶給客人耳目一新的感覺！ 快在Klook上預約吧！

遊京都走訪歷史小巷，尋訪米其林饗宴。京都不可錯過的祇園丸山和建仁寺祇園丸山懷石料理，幾十年的歷史和曾在名店「高台寺和久傳」擔任料理長的主廚，為您帶來一場美食及藝術饗宴！

創立於1946年的千花，靠近車站，交通便利，在全日本乃至全世界範圍內都算得上板前割烹料理的翹楚，連續7年被評為京都米其林三星餐廳。“板前”指的是在料理台前為客人親自操刀的料理師，除了精湛的刀工和各式料理手段外，還負責親自進貨，準備食材。千花的板前割烹量少卻精美如短詩，曾使川端康成（Yasunari Kawabata）、三島由紀夫（Yukio Mishima）、小林秀雄（Hideo Kobayashi）和五木寬之（Hiroyuki Itsuki）等大文豪都為之傾倒。為了呈現菜品的季節感，千花的食材會隨著時節的變換而改換。用來盛裝食物的容器也非常考究，夏天的碗大且廣口，冬天就換成深容器。食材方面，千花生魚片中的白肉魚不但附上了昆布細絲和特制醬油，餐後還以新鮮的果汁來取代甜點。用白桃等水果提味的小菜更是一絕。

來京都山端一定不要錯過這間百年老铺传统日式怀石料理：山ばな 平八茶屋。透過Klook預訂，享受優惠。

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