大澳傳統蝦膏及鹹蛋黃工作坊｜香港歷史文化手作｜天水圍｜非物質文化遺產
香港天水圍沙江圍側
- 非物質文化遺產工作坊體驗
- 大澳85年蝦膏蝦醬廠員工開心教授蝦膏蝦醬的歷史和由來以及講解製造過程
- 了解碩果僅存的香港傳統漁村文化
- 每位學員會獲送贈一份已曬製完成的大澳蝦膏紀念品
活動介紹
大澳85年蝦膏廠員工教授蝦膏的歷史和由來以及講解製造過程，了解碩果僅存的香港傳統漁村文化，仲會教導如何制作鹹蛋黃，絕對是大人小朋友的假期好去處！
蝦膏由銀蝦醃製而成，經攪碎的銀蝦會變成糊狀，在導師講解後，學員需要攪拌糊狀的銀蝦，加入海鹽，並放入長方形的模具中，樁至結實。由於曬製需時，每位學員會獲送贈一份已曬製完成的大澳蝦膏紀念品。
(整個工作坊會以粵語講解)
傳統蝦膏工作坊
曬製蝦膏中
85年蝦膏蝦醬廠員工講解傳統蝦膏的歷史
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