「云吞面」,象征着一个香港人难以忘怀的情结,这碗平民美食只卖数十元,不是什么山珍海味,也未如酒店、高级餐厅的食物般高档,但「草根」味十足的云吞面,正是温暖大家生活的平价而美味的食物。制作一碗云吞面,无论面条、云吞以及汤头,就连放进碗内的次序都大有学问,充分考验掌勺师傅的功夫。位于西环的三苏记,主打各式云吞面和汤面,汤底用上了数种材料精心熬制,竹升面条每天全人手制作,优质面粉加上鸭蛋和鸡蛋,再经师傅由竹升慢慢压出新鲜生面条,一口咬下面条爽口弹牙,非常有咬劲!而云吞皮薄爽滑,每一颗云吞带着金鱼尾,吃起来虾味浓郁,肉质弹牙,无可挑剔!店内也提供各式其他面类,例如云吞捞面、鱼蛋捞面、牛腩汤面等等应有尽有,满足不同要求的各位食客。