福冈：小林酒造本店清酒酿酒厂之旅

在福冈的小林酒造本店，探索日本清酒酿造的永恒工艺。这家历史悠久的酿酒厂创立于1792年，拥有230年的历史。

深入了解酿酒厂的230年历史，并探索其传统酿造空间。了解当地水源、精选稻米、温度控制和发酵如何塑造其清酒风味。您将看到真实的工具、发酵槽、曲室以及反映世代酿造知识的设施。

在建议的季节，您还有机会亲眼目睹活跃的酿造过程，包括醪（moromi）的发酵和新鲜压榨的清酒。

最后，您将品尝小林酒造本店的清酒。比较新鲜酿造和熟成清酒的差异，同时学习精米、发酵和熟成如何影响清酒的香气、风味和口感。