东京：丰岛屋酒造清酒之旅含品鉴

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活动时长：2小时

丰岛屋酒造株式会社

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在历史悠久的丰岛屋酒造，沉浸于清酒的世界了解清酒在日本传统文化中的重要意义探索清酒的生产区域，近距离接触清酒酿造工艺品尝新鲜酿造的清酒，包含市面上罕见的独特品种探索大自然、季节、水、米和匠人精神之间的和谐

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参访丰岛屋酒造，探索日本清酒背后的哲学与精湛工艺。深入了解清酒在传统仪式中扮演的重要角色，以及其酿造过程如何完美融合大自然、四季、水源、稻米与职人手艺。

探索平时鲜少对外开放的生产区域，包含制曲室与发酵槽，感受职人如何将传统技艺与丰富经验和直觉完美结合。一探杜氏（首席酿酒师）的角色，以及季节时机如何影响酿造过程。

最后以清酒品尝体验作结，感受稻米、发酵与熟成所交织出的迷人香气与风味。透过这趟文化与工艺之旅，深刻领略清酒的魅力。