ANATTA Culinary Academy 新加坡日本料理烹饪课程
Anatta 烹饪学院
- 探索如何调制和平衡柚子醋（yu-an）酱汁
- 学习烹调鸡肉至鲜嫩多汁的技巧，并堆叠舞菇以增添香气和口感
- 体验土锅料理的艺术，精准掌控火候与湿度
- 尽情享受使用传统陶锅的完全实作课程
- 运用木炭创造出带有细致烟熏风味的土锅饭，增添层次感
- 学习最终调味和静置技巧，打造平衡且和谐的风味
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活动介绍
跟随主厨 Amelia Seko 的引导，从零开始制作柚子柑橘 (yu-an) 酱汁，在土锅中温柔烹煮鸡肉和舞菇，并利用木炭为土锅饭注入细致的烟熏风味，以现代优雅的笔触，重新诠释传统砂锅烹饪技艺。
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