ANATTA Culinary Academy 的「盐曲炸牛排」烹饪课程
Anatta 烹饪学院
- 亲身体验制作盐曲的完整过程，了解其发酵目的及作为腌料的功用
- 学习如何使用盐曲腌制牛肉，提升肉质的软嫩度与丰富的鲜味
- 探索炸牛排的裹粉与油炸技巧，打造完美酥脆的口感
- 制作蓬松香软的日本米饭，与炸物料理完美搭配
- 掌握日本炸物料理的调味与口感平衡
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活动介绍
探索主厨 Amelia Seko 如何引导参与者从零开始制作盐曲，了解其作为日本核心腌料的角色，然后将其应用于腌制牛肉进行油炸，最终制成异常鲜嫩美味的炸牛排。
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