鹿儿岛当地食材荞麦面制作体验

【山良馆手工荞麦面道场】 我们对从石磨到煮面的每一个步骤都精益求精。荞麦面的魅力在于“现磨”、“现做”和“现煮”。 山良馆手工荞麦面道场每天早上都会用石磨研磨当天使用的荞麦粉。石磨以每分钟20转的速度缓慢旋转，使热量均匀地传递到荞麦粒上，香味不流失。这种对细节的关注，正是享受浓郁香醇的全麦荞麦面的秘诀。 富贵庵提供两种荞麦面：粗面和细面。通常，口感顺滑的细面适合冷食，而口感劲道、风味浓郁的粗面适合热食，但顾客可以根据自己的喜好进行选择。