Omakase là gì? Vì sao phong cách ẩm thực này lại nổi tiếng? Tìm hiểu ngay về Omakase và các nhà hàng nổi tiếng tại Nhật Bản để thưởng thức nhé!
Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với những khu rừng hoa anh đào xinh đẹp hay những tòa tháp cổ, ngôi đền mang đậm dấu ấn thời gian và văn hóa. Mà Nhật Bản còn gây ấn tượng với mọi người bởi nền ẩm thực độc đáo, phong phú và sự sáng tạo không ngừng nghỉ của các đầu bếp đại tài.
Nếu bạn đã từng bị mê mẩn bởi những lát sashimi tươi ngon và đa dạng trong nguyên liệu thì đến với Omakase - một tinh hoa ẩm thực đỉnh cao của Nhật Bản. Bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực khó quên bởi nó luôn đem đến nhiều điều bất ngờ và bạn sẽ không biết, liệu món ăn sắp tới của mình sẽ là món gì.
Các Hoạt Động Du Lịch Nhật Bản Được Yêu Thích:
Đã đến “Klook” du lịch không lo âu. Bỏ túi ngay các sản phẩm du lịch Nhật Bản bán chạy nhất nhé!
Tiện ích & phương tiện di chuyển:
Tour ngày đầy hứng khởi:
Địa điểm tham quan - Danh lam thắng cảnh:
Omakase Là Gì?
Omakase trong tiếng Nhật có nghĩa là “tin tưởng”, nói một cách đơn giản thì bạn sẽ hoàn toàn giao phó bữa ăn của mình cho các đầu bếp. Các đầu bếp sẽ tự tay chế biến các món ăn và quyết định thực đơn hôm nay của bạn sẽ ăn những gì. Với phong cách Omakase, bạn sẽ không được biết trước món ăn và hương vị sẽ ra sao.
Với sự sáng tạo không giới hạn, các đầu bếp sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Mỗi món ăn Omakase đều là một câu chuyện, là một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cứ thư giãn và tận hưởng từng khoảnh khắc, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế và tâm huyết mà các đầu bếp đã đặt vào từng món ăn.
Những Điều Cần Biết Về Văn Hóa Omakase - Đỉnh Cao Ẩm Thực Nhật Bản
Omakase không chỉ đơn thuần là gọi món, mà là một hành trình đầy bất ngờ và tinh tế, nơi bạn hoàn toàn tin tưởng và phó thác cho người đầu bếp. Tại đây, người đầu bếp sẽ dựa vào nguyên liệu tươi ngon nhất trong ngày, sự sáng tạo và kinh nghiệm của họ để tạo ra thực đơn độc nhất vô nhị. Trải nghiệm này đòi hỏi sự tương tác giữa thực khách và đầu bếp, nơi mỗi món ăn được phục vụ không chỉ là một tác phẩm nghệ thuật mà còn là một câu chuyện.
1. Nguyên Tắc “3 Không” Của Omakase
Nguyên tắc "3 không" chính là linh hồn của Omakase, bạn sẽ cần phải ghi nhớ câu thần chú này: Không gọi món, không hỏi giá, không kén chọn. Điều này sẽ cho phép đầu bếp được thoả sức tự do sáng tạo dựa theo những nguyên liệu có sẵn, tươi ngon nhất dành cho bạn. Việc tôn trọng và ghi nhớ những nguyên tắc này, sẽ giúp cho bạn có trải nghiệm ẩm thực độc nhất và thoải mái đón nhận các món ăn tâm huyết của các đầu bếp.
2. Ngồi Gần Và Tương Tác Với Đầu Bếp Tại Omakase
Một trong những điều thú vị khi thưởng thức Omakase là cơ hội được ngồi gần và tương tác trực tiếp với đầu bếp. Bạn có thể quan sát từng thao tác tỉ mỉ của đầu bếp, từ việc chọn nguyên liệu đến cách trình bày món ăn. Hãy tranh thủ hỏi đầu bếp về những nguyên liệu đặc biệt hoặc chia sẻ sở thích của mình để họ thiết kế thực đơn phù hợp nhất với bạn. Việc tương tác trực tiếp này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực Nhật Bản và trân trọng hơn từng món ăn.
3. Sẵn Sàng Trải Nghiệm Hương Vị Mới Ở Omakase
Omakase là một hành trình khám phá ẩm thực đầy thú vị. Bạn sẽ được thưởng thức những món ăn mà bạn chưa từng biết đến, những sự kết hợp nguyên liệu độc đáo và những hương vị hấp dẫn. Hãy mở lòng và sẵn sàng trải nghiệm những món ăn mới này, Omakase sẽ giúp bạn mở rộng khẩu vị và khám phá những điều mới lạ của ẩm thực Nhật Bản.
Các Nhà Hàng Omakase Nổi Tiếng Ở Nhật Bản
Để trải nghiệm trọn vẹn văn hóa Omakase, việc tìm đến những nhà hàng uy tín và đẳng cấp là điều không thể thiếu. Tại Nhật Bản, các nhà hàng Omakase nổi tiếng không chỉ là nơi phục vụ những món ăn ngon, mà còn là nơi các nghệ nhân sushi và đầu bếp tài ba thể hiện sự tinh hoa của nghề. Dưới đây là một số gợi ý về các nhà hàng Omakase được đánh giá cao, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một hành trình vị giác đáng nhớ.
1. Nhà Hàng Oniku Karyu - Tokyo
Ẩn mình trong một con hẻm nhỏ tại quận Ginza sầm uất, Oniku Karyu là một cái tên không thể bỏ qua khi nói đến các nhà hàng Omakase cao cấp tại Tokyo. Không gian ấm cúng, trang nhã của nhà hàng là nơi lý tưởng để bạn tận hưởng những miếng thịt Wagyu hảo hạng tan chảy trong miệng.
Với thực đơn Omakase tại đây, bạn sẽ được phục vụ các nguyên liệu tươi ngon nhất theo mùa. Từ món khai vị đến món chính, từng món ăn đều được chăm chút tỉ mỉ mang đến một trải nghiệm vị giác đa dạng và phong phú. Nhà hàng Oniku Karyu này còn sở hữu 1 sao Michelin nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm về tay nghề chuyên nghiệp và hương vị độc đáo của nơi đây.
Nhà Hàng Oniku Karyu
- Địa chỉ: VORT GINZA briller 7F, 1-14-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
- Giờ hoạt động: 17:00 - 23:30 | Đóng cửa: Chủ Nhật và Ngày Lễ
2. Nhà Hàng Udatsu Sushi - Tokyo
Udatsu Sushi là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn trải nghiệm Omakase một cách tinh tế. Nhà hàng không chỉ nổi tiếng với sushi thượng hạng mà còn bởi không gian ấm cúng, tràn đầy nghệ thuật và sự tận tâm của đầu bếp Hisashi Udatsu.
Đến với Udatsu Sushi bạn có thể chọn ngồi ở quầy bar để xem đầu bếp trình diễn kỹ thuật điêu luyện. Biến mỗi miếng sushi đều được cắt tỉa tinh xảo, kết hợp hài hòa giữa hương vị và hình thức. Ngoài ra nhà hàng còn có các phòng ăn riêng với sức chứa từ 2-4 khách cho những ai muốn có không gian riêng tư hơn.
Nhà Hàng Udatsu Sushi
- Địa chỉ: 2-48-10 Kamimeguro Meguroku Tokyo, Japan 153-0051
- Giờ hoạt động: Bữa trưa: Ngày thường: Bắt đầu lúc 12:00 | Thứ Bảy, Chủ Nhật và Ngày Lễ: Bắt đầu lúc 11:00 và 13:00 || Bữa tối: Tất cả các ngày: Bắt đầu lúc 18:00 và 21:00
3. Nhà Hàng Mutsukari - Tokyo
Nhà hàng Mutsukari giữa lòng Tokyo không chỉ phục vụ các món ăn, mà còn là một không gian nghệ thuật nơi thực khách hoàn toàn phó thác cho sự sáng tạo và tài năng của người đầu bếp. Với triết lý tôn vinh nguyên liệu theo mùa, mỗi món ăn tại Mutsukari đều được chế biến từ những sản vật tươi ngon nhất, thể hiện sự tinh túy và tinh hoa của ẩm thực Nhật Bản.
Không có thực đơn cố định, mỗi món ăn tại Mutsukari là một tác phẩm được đầu bếp lựa chọn và trình bày tỉ mỉ, từ những lát cá sống tinh tế, sushi đậm chất nghệ thuật, cho đến các món nướng hoặc hấp đầy sáng tạo. Bữa ăn không chỉ là việc thưởng thức, mà còn là sự tương tác trực tiếp với người đầu bếp, giúp bạn hiểu thêm về câu chuyện và triết lý đằng sau mỗi món ăn.
Nhà Hàng Mutsukari
- Địa chỉ: Ginza Pony Group Bldg. 6/7F, 5-5-19 Ginza, Chuo-ku ,Tokyo ,Japan
- Giờ hoạt động: 17:30 - 23:00 | Giờ vào cửa cuối cùng: 20:00 | Đóng cửa: Chủ Nhật và Ngày Lễ
4. Nhà Hàng Kasumicho Yamagami - Tokyo
Ẩm thực Nhật Bản không chỉ là về hương vị mà còn là một nghệ thuật, và Kasumicho Yamagami chính là một minh chứng rõ ràng cho điều đó. Với menu Omakase gồm 10 món thay đổi theo mùa, các món ăn sẽ được phục vụ theo từng nhịp độ khác nhau để đưa bạn đi qua hành trình khám phá hương vị của bốn mùa.
Qua bàn tay của các đầu bếp đại tài, mỗi món ăn sẽ được kết hợp hài hòa giữa hương vị và hình thức, tạo nên một bữa tiệc thị giác và vị giác khó quên. Kasumicho Yamagami mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và mới mẻ, bạn sẽ khó cưỡng lại việc ghé thăm thường xuyên để đón chờ các thực đơn theo mùa tiếp theo.
Nhà Hàng Kasumicho Yamagami
- Địa chỉ: 3F Yahata Building, 4-2-13 Nishiazabu Minato-ku, Tokyo
- Giờ hoạt động: 18:00-21:00 | Đóng cửa: Thứ Hai
5. Nhà Hàng Sumibikappo SHIROSAKA - Tokyo
Tọa lạc tại Tokyo, Sumibikappo SHIROSAKA là một nhà hàng danh tiếng, được vinh danh với ngôi sao Michelin, nổi bật với phong cách ẩm thực Sumibikappo. Đây là sự kết hợp tinh tế giữa nghệ thuật nướng than truyền thống (Sumibi) và phong cách ẩm thực đa món cao cấp (Kappo).
Tại đây, thực khách sẽ được trải nghiệm ẩm thực Omakase đỉnh cao, nơi người đầu bếp tài ba sẽ tự tay lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất theo mùa để tạo nên một thực đơn độc đáo dành riêng cho bạn. Mỗi món ăn không chỉ là một tác phẩm nghệ thuật, mà còn là một hành trình vị giác đầy bất ngờ, thể hiện sự am hiểu sâu sắc và kỹ năng điêu luyện của người đầu bếp.
Nhà Hàng Sumibikappo SHIROSAKA
- Địa chỉ: 6-3-9 Akasaka, Minato-ku, Tokyo, 107-0052, Japan
- Giờ hoạt động: 18:00 - 23:00 | Giờ vào cửa cuối cùng: 21:00 | Đóng cửa: Thứ Bảy, Chủ Nhật và Ngày Lễ
6. Nhà Hàng Taian - Osaka
Taian là một nhà hàng Kaiseki nổi tiếng tại Osaka, từng vinh dự nhận được 3 sao Michelin. Với không gian ấm cúng và thực đơn Omakase thay đổi theo mùa, Taian mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản tinh tế và độc đáo.
Khi đến với Taian, bạn sẽ được trải nghiệm một hành trình ẩm thực tuyệt vời. Mỗi món ăn sẽ kể một câu chuyện riêng, nó chứa đựng sự tinh tế của chất lượng nguyên liệu và tài năng của các đầu bếp. Taian nổi bật từ những món khai vị nhẹ nhàng đến những món chính cầu kỳ và tráng miệng thanh mát, mỗi hương vị sẽ đều để lại ấn tượng sâu sắc cho bạn.
Nhà Hàng Taian
- Địa chỉ: 1-21-2 Shimanochi, Chuo-ku, Osaka, 542-0082, Japan
- Giờ hoạt động: 17:30 - 20:00 | Đóng cửa: Thứ Hai
7. Nhà Hàng Naruto Sushi - Osaka
Naruto Sushi là một địa chỉ quen thuộc với những tín đồ mê sushi tại Osaka, đặc biệt là những ai yêu thích hương vị Nhật Bản truyền thống với giá cả phải chăng. Naruto Sushi đã tồn tại được hơn 110 năm và là nhà hàng sushi vô cùng nổi tiếng, nên bạn hoàn toàn có thể tin tưởng vào chất lượng và kỹ thuật đại tài của các đầu bếp tại đây.
Naruto Sushi thu hút thực khách bởi không gian ấm cúng và những món sushi tươi ngon, được chế biến tỉ mỉ. Trải nghiệm Omakase tại Naruto Sushi sẽ là một trải nghiệm ẩm thực xứng đáng với số tiền mà bạn bỏ ra cũng như sẽ khiến bạn có kỷ niệm tuyệt vời tại Nhật Bản.
Nhà Hàng Naruto Sushi
- Địa chỉ: 1-15-22 Nanbanaka, Naniwa Ward, Osaka, 556-0011, Japan
- Giờ hoạt động: 17:30 - 22:00
8. Nhà Hàng Kaiseki Mizuki - Kyoto
Kaiseki Mizuki là một trong những điểm đến ẩm thực cao cấp hàng đầu tại Kyoto, nơi nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản được nâng tầm lên một tầm cao mới. Omakase tại Kaiseki Mizuki là một hành trình nghệ thuật, các món ăn được chế biến tỉ mỉ từ những nguyên liệu tươi ngon nhất theo mùa. Kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và sự sáng tạo hiện đại của đầu bếp.
Để tạo ra những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và bất ngờ, Kaiseki Mizuki liên tục thay đổi và sáng tạo với các nguyên liệu đa dạng, từ hải sản tươi sống đến các loại rau củ hữu cơ trồng theo mùa. Điều này đảm bảo rằng thực khách sẽ luôn cảm thấy mới mẻ và không bao giờ nhàm chán mỗi khi dùng bữa tại đây.
Nhà Hàng Kaiseki Mizuki
- Địa chỉ: Kamogawa Nijo-Ohashi Hotori, Nakagyo-ku, Kyoto, Japan, 604-0902
- Giờ hoạt động: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:00 | Đóng cửa: Thứ Ba, Thứ Tư
9. Nhà Hàng Jikishinbou Saiki - Kyoto
Thưởng thức Omakase tại Jikishinbou Saiki mang đến một trải nghiệm thị giác và vị giác tuyệt vời. Sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc, hương vị và hình dáng của các món ăn tạo nên một tổng thể hoàn hảo, khiến thực khách không khỏi ngạc nhiên và thích thú.
Điều đặc biệt của Omakase chính là cảm giác chờ đợi món ăn tiếp theo và thưởng thức tại Kyoyouri Jikishinbou Saiki, đã khiến sự chờ đợi của các vị khách trở nên được mong chờ và hào hứng hơn. Bởi họ tin chắc rằng các đầu bếp tại đây sẽ phục vụ họ những món ăn chất lượng và tuyệt vời nhất.
Nhà Hàng Jikishinbou Saiki
- Địa chỉ: 443-1 Kamibentencho, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0822, Japan
- Giờ hoạt động: Bữa trưa: 11:30 - 14:30 | Giờ nhận bàn cuối cùng: 13:00 || Bữa tối: 17:30 - 22:00 Giờ nhận bàn cuối cùng: 19:30 || Đóng cửa: Thứ Tư
10. Nhà Hàng Kinobu - Kyoto
Đề cao sự thoải mái và giá trị mà các thực khách sẽ nhận được, Kinobu đem tới một trải nghiệm Omakase đẳng cấp và được cá nhân hóa. Nơi mà mỗi thực khách sẽ cảm thấy mình được quan tâm và chăm sóc một cách chu đáo nhất.
Kinobu sẽ dẫn dắt vị giác của bạn đi từ những miếng sashimi tươi ngọt tan chảy trong miệng, đến những món nigiri sushi được tạo hình tinh xảo và kết thúc bằng món tráng miệng tươi ngon. Đặc biệt thực đơn luôn đổi theo mùa, đảm bảo rằng mỗi lần ghé thăm đều sẽ khiến bạn bất ngờ và sẽ có trải nghiệm mới lạ, khó quên tại đây.
Nhà Hàng Kinobu
- Địa chỉ: 416 Iwatoyamacho, Shimogyo Ward, Kyoto, Japan
- Giờ hoạt động: Bữa trưa: 12:00 - 15:00 | Giờ nhận bàn cuối cùng: 13:30 || Bữa tối: 18:00 - 21:30 Giờ nhận bàn cuối cùng: 19:30 || Đóng cửa: Thứ Tư
Một Số Quy Tắc Ứng Xử Khi Thưởng Thức Omakase
Trải nghiệm Omakase không chỉ là thưởng thức món ăn, mà còn là tôn trọng nghệ thuật và sự sáng tạo của người đầu bếp. Nắm vững những quy tắc ứng xử sau sẽ giúp bạn có một hành trình ẩm thực trọn vẹn và tinh tế nhất.
1. Tôn Trọng Người Đầu Bếp
- Tin tưởng tuyệt đối: Thuật ngữ Omakase có nghĩa là "tôi tin tưởng bạn." Vì vậy, hãy để người đầu bếp (Itamae) toàn quyền quyết định thực đơn dựa trên nguyên liệu tươi ngon nhất trong ngày.
- Không yêu cầu món riêng: Trừ trường hợp bạn có dị ứng, hãy hạn chế yêu cầu món ăn không có trong thực đơn do đầu bếp chuẩn bị.
- Ăn ngay khi được phục vụ: Mỗi miếng sushi được đầu bếp tạo ra đều ở nhiệt độ và độ tươi hoàn hảo. Hãy thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
2. Cách Thưởng Thức Món Ăn
- Sử dụng đũa hoặc tay: Bạn có thể dùng đũa hoặc tay để gắp sushi, cả hai cách đều được chấp nhận.
- Chấm nước tương đúng cách: Nếu cần thêm nước tương (shoyu), hãy chấm mặt cá chứ không phải mặt cơm. Lưu ý rằng nhiều miếng sushi đã được đầu bếp tẩm ướp vừa vặn.
3. Những Điều Nên Tránh
- Không dùng nước hoa nồng: Mùi hương mạnh có thể làm ảnh hưởng đến mùi vị tinh tế của món ăn và gây khó chịu cho những người xung quanh.
- Không làm ồn ào: Hãy giữ không gian yên tĩnh và lịch sự.
- Hạn chế dùng điện thoại: Dù bạn có thể chụp một vài tấm ảnh, việc liên tục sử dụng điện thoại hay nghe gọi có thể bị xem là thiếu tôn trọng đối với đầu bếp và những thực khách khác.
Những Câu Hỏi Thường Gặp Khi Thưởng Thức Omakase Nhật Bản
1. Omakase có giá khoảng bao nhiêu?
Giá Omakase rất đa dạng, từ khoảng 3.000 JPY cho các bữa trưa đơn giản đến 30.000 JPY hoặc hơn cho các bữa tối cao cấp tại các nhà hàng danh tiếng.
2. Nên đến thành phố nào để trải nghiệm Omakase?
Bạn có thể tìm thấy các nhà hàng Omakase chất lượng cao ở nhiều thành phố lớn, nổi tiếng nhất là Tokyo, Kyoto và Osaka.
3. Có cần đặt chỗ trước không?
Có, bạn nên đặt chỗ trước ít nhất vài tuần, đặc biệt là tại các nhà hàng nổi tiếng, để đảm bảo có chỗ. Bạn có thể đặt qua các trang web của nhà hàng hoặc các nền tảng như Klook.
4. Omakase thường có bao nhiêu món và tôi có thể yêu cầu món riêng không?
Một bữa Omakase thường có từ 10 đến 20 món ăn. Vì đây là thực đơn do đầu bếp quyết định, bạn không thể yêu cầu món riêng, trừ trường hợp có dị ứng với một số nguyên liệu.
5. Có Omakase dành cho người ăn chay không?
Có, nhưng rất hiếm. Nếu bạn muốn trải nghiệm Omakase chay, bạn cần tìm hiểu và liên hệ đặt chỗ trước với nhà hàng để xác nhận liệu họ có thể phục vụ hay không.
Trải nghiệm Omakase là một trải nghiệm đẳng cấp và xứng đáng mà với số tiền mà bạn đã bỏ ra. Hãy một lần thử phong cách ẩm thực Omakase và đặt niềm tin vào các đầu bếp, để được bước vào hành trình ẩm thực đầy thú vị và mới mẻ này nhé!
Du Lịch Thả Ga Với Hàng Loạt Ưu Đãi Độc Quyền Klook
Bạn là tín đồ du lịch tự túc? Luôn muốn khám phá những vùng đất mới với chi phí hợp lý?
Đừng bỏ lỡ cơ hội săn mã khuyến mãi Klook theo tháng – giúp bạn lên lịch trình dễ dàng, tiết kiệm mà vẫn trọn vẹn trải nghiệm.
Klook Vietnam luôn đồng hành cùng bạn, mang đến ưu đãi lớn cho hoạt động – điểm tham quan – tour – khách sạn – di chuyển và nhiều hơn nữa. Du lịch chưa bao giờ dễ – tiện – tiết kiệm đến vậy!
Lịch săn deal theo ngày trên Klook:
Để có thêm những thông tin thú vị về du lịch Nhật Bản, bạn có thể đọc thêm Rừng Trúc Kyoto Arashiyama, Du Lịch Kyoto 5 Ngày 4 Đêm, 23 Địa Điểm Du Lịch Kyoto, 13 Tour Kyoto, Du Lịch Kyoto 2 Ngày 1 Đêm Từ Tokyo, eSIM Nhật Bản, Địa Điểm Du Lịch Tokyo, Địa Điểm Du Lịch Nhật Bản Tháng 9, Lễ Hội Mùa Hè Nhật Bản, Chi Phí Đi Nhật Bản Bao Nhiêu?, Lịch Trình Du Lịch Nhật Bản 14 Ngày, Kinh Nghiệm Du Lịch Nhật Bản Tự Túc,...
Click Để Tải Ứng Dụng Klook Ngay Hôm Nay!
Có tận 1001 lý do để bạn tham gia ứng dụng Klook ngay và luôn. Hãy cùng mở khoá ưu đãi độc quyền dành cho người dùng App, đọc thêm tin tức hấp dẫn và kết nối với #teamKlook cùng sở thích nhé.
Thưởng thức đỉnh cao ẩm thực Omakase ngay thôi nào!
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:
