Từ tô bún bò Huế nóng hổi đến miếng bánh xèo giòn rụm ở Quảng Ngãi, mỗi món đặc sản miền Trung là một câu chuyện văn hóa, một dấu ấn vùng miền riêng biệt. Cùng khám phá nhé!
Bạn đã bao giờ rơi vào tình huống khó xử khi đứng giữa một chợ địa phương miền Trung, xung quanh là hàng chục món ăn lạ mà… bạn không biết bắt đầu từ đâu chưa? Mì Quảng hay cao lầu? Bánh bột lọc hay bánh ít lá gai? Người bán mời gọi, mùi thơm lan tỏa, còn bạn thì vừa háo hức vừa hoang mang.
Miền Trung không chỉ có phong cảnh đẹp và con người hiền hậu - ẩm thực ở đây là một "bản đồ hương vị" khiến ngay cả những người sành ăn cũng phải bất ngờ. Và nếu bạn đang lên kế hoạch vi vu Đà Nẵng, Huế hay Hội An, thì danh sách 15 món đặc sản miền Trung dưới đây chính là tấm vé dẫn bạn vào thế giới ẩm thực đầy màu sắc của dải đất miền Trung gió Lào cát trắng.
Deal Xịn Du Lịch Đà Nẵng - Giá Tốt Trên Klook
Đã đến “Klook” du lịch không lo âu. Bỏ túi ngay các sản phẩm du lịch Đà Nẵng bán chạy nhất nhé!
Tiện ích & phương tiện di chuyển:
Tour ngày đầy hứng khởi:
Địa điểm tham quan - Danh lam thắng cảnh:
1. Bún Bò Huế – Đặc Sản Miền Trung Gây Thương Nhớ
Không nhẹ nhàng như phở, cũng chẳng đơn giản như hủ tiếu, bún bò Huế mang trong mình sự dữ dội của vị cay, vị mắm ruốc, cùng độ đậm sâu của nước dùng ninh từ xương bò và giò heo trong nhiều giờ. Tô bún nóng bốc khói, điểm thêm miếng chả cua, vài lát thịt bò tái, cọng hành trắng tinh và chút rau sống giòn rụm là cách người Huế mở đầu một buổi sáng se lạnh.
Điều đặc biệt? Không phải ai cũng ăn được mắm ruốc nhưng chính hương vị mắm ấy lại làm nên bản sắc. Nếu có dịp dạo chợ Đông Ba hay ngồi trong một quán nhỏ bên bờ sông Hương, bạn sẽ hiểu vì sao món ăn này có thể khiến bao người "nhớ Huế đến thắt lòng".
2. Mắm Ruốc Miền Trung – Hương Vị Khó Quên Của Huế
Khác với mắm nêm, mắm ruốc Huế có sắc tím nâu, hương thơm đậm, vị mặn dậy. Người Huế dùng mắm ruốc để nấu bún bò, kho cá, xào sả ớt hoặc đơn giản chưng lên với thịt ba chỉ, tỏi ớt. Một hũ mắm ruốc nhỏ có thể khiến bất kỳ món ăn nào trở nên đặc sắc hơn. Đây cũng là thứ gia vị “gây thương nhớ” cho những ai từng ghé Huế, khiến chỉ cần mở nắp hũ thôi, ký ức về cố đô lại ùa về.
3. Nem Lụi – Đậm Đà Vị Huế Trong Từng Xiên Nướng
Nem lụi Huế là món ăn dễ khiến bạn “xiêu lòng” ngay từ lần đầu thử. Những cây nem được nướng vàng trên than hồng, dậy lên hương thơm quyến rũ của thịt xay trộn mỡ, da, gia vị và sả băm. Khi ăn, nem được cuốn cùng bánh tráng, rau sống, khế, chuối chát, chấm thứ mắm nêm sệt đặc trứ danh xứ Huế.
Điều thú vị là ở Huế, mỗi quán nem lụi lại có cách pha mắm nêm khác nhau — người thích ngọt, người lại chuộng vị cay nồng. Món ăn này thường xuất hiện vào buổi chiều, khi người dân xứ mộng mơ rủ nhau đi “ăn chơi”, chứ không phải ăn no.
4. Mì Quảng – Món Ăn Gắn Bó Với Người Đà Nẵng
Mì Quảng không phải là mì, ít nước như phở, chẳng giống bún. Sợi mì vàng tươi, dày bản, thấm đẫm nước dùng sệt từ tôm thịt, được ăn kèm đậu phộng rang, bánh tráng nướng, rau sống và vài lát chanh - tất cả cùng hòa thành bản giao hưởng ẩm thực giòn – mềm – béo – thơm.
Khác với bún bò Huế vốn cầu kỳ, mì Quảng giản dị và mộc mạc. Bạn có thể bắt gặp nó từ tiệm bình dân trong hẻm nhỏ Đà Nẵng đến các nhà hàng đặc sản. Nhưng dù ăn ở đâu, người địa phương vẫn sẽ gợi ý: “Thử tô mì Quảng gà xé trộn rau sống non mới đúng điệu”. Một món ăn sinh ra từ nắng gió miền Trung, chứa đựng cả ký ức và tinh thần của xứ Quảng.
5. Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo – Đặc Sản Gây Nghiện Của Đà Nẵng
Ở một thành phố năng động như Đà Nẵng, bánh tráng cuốn thịt heo là món “quốc dân” mà từ người bản địa đến khách du lịch đều mê. Miếng thịt heo ba chỉ luộc vừa tới, có da, mỡ, nạc hài hòa được cắt mỏng, cuốn cùng rau sống xanh mướt, dưa leo, xoài non, chấm mắm nêm thơm nồng.
Bí quyết nằm ở độ tươi của nguyên liệu và phần mắm nêm được pha đúng điệu: không quá mặn, không quá gắt, đủ độ đậm để làm bật hương vị cuốn. Nhiều nhà hàng còn phục vụ thịt luộc 2 đầu da – chuẩn vị Đà Nẵng xịn.
6. Cao Lầu – Biểu Tượng Ẩm Thực Hội An
Chỉ cần bước vào Hội An, bạn sẽ thấy cao lầu hiện diện trong mọi ngóc ngách – từ quán ăn gia truyền đến chợ địa phương. Nhưng không phải ai cũng biết: sợi mì cao lầu được làm thủ công, ngâm tro củi từ Cù Lao Chàm, trộn với nước giếng Bá Lễ – tất cả tạo nên hương vị độc nhất vô nhị.
Không nước lèo, không chan ngập như mì hay phở, cao lầu chỉ có chút nước sốt đậm đà, chan vào mì sợi dẻo dai, thêm xá xíu, tóp mỡ, rau sống. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dai của mì, độ giòn của mỡ, cái thơm của rau quê, và vị mặn ngọt hài hòa của nước sốt.
7. Bánh Bao Bánh Vạc – “Hoa Hồng Trắng” Giữa Phố Cổ Hội An
Người Hội An gọi bánh bao – bánh vạc bằng cái tên rất thơ: “hoa hồng trắng”. Bánh nhỏ nhắn, vỏ trong mỏng tang, được gói khéo léo thành từng bông hoa. Nhân bánh là tôm băm, thịt heo và chút mộc nhĩ, được hấp chín rồi rắc hành phi, tóp mỡ vàng giòn.
Món ăn này gắn liền với phố cổ Hội An bởi chỉ có một vài gia đình giữ công thức gia truyền. Vị ngọt thanh, mềm dẻo của vỏ bánh quyện cùng nhân đậm đà, chấm nước mắm chua ngọt cay nhẹ – giản dị nhưng khiến nhiều du khách lưu luyến.
8. Bánh Xèo Quảng Ngãi Giòn Rụm, Đậm Chất Miền Trung
Khác với bánh xèo miền Nam to, nhiều nhân, bánh xèo Quảng Ngãi nhỏ gọn, vàng ruộm và giòn tan. Nhân thường chỉ có tôm đất, giá, chút thịt ba chỉ, nhưng khi cuốn cùng rau sống và chấm nước mắm pha cay nồng thì hương vị lại vô cùng cuốn hút.
Cái “chất” của bánh xèo Quảng Ngãi là ăn liền khi còn nóng, tiếng rôm rốp vang lên trong miệng, kèm vị tươi ngọt của tôm, vị béo nhẹ từ thịt, vị mát lành từ rau xanh. Đây là món ăn mà bạn dễ tìm thấy ở bất kỳ con hẻm hay chợ quê nào của Quảng Ngãi – dân dã nhưng đầy cuốn hút.
9. Don – Món Ăn Lạ Chỉ Có Ở Quảng Ngãi
Nguồn ảnh: Kenh14
Nếu bún bò Huế đã nổi tiếng toàn quốc, thì don Quảng Ngãi lại là món “đặc sản bí mật” mà bạn chỉ có thể thưởng thức tại chỗ. Don là loài hến nhỏ sống ở sông Trà Khúc, sông Vệ. Chúng được luộc với hành, nêm chút gia vị rồi chan vào bánh tráng nướng giã vụn, thêm rau thơm, hành tây, ớt xanh.
Món ăn này trông rất giản dị, nhưng lại mang hương vị đặc trưng mà khó tìm thấy ở nơi nào khác. Người Quảng Ngãi thường gọi đó là món ăn “của ký ức”, gắn với tuổi thơ và những buổi chiều tụ tập bên bờ sông. Nếu đã đến Quảng Ngãi, thử don một lần sẽ giúp bạn hiểu thêm về văn hóa ẩm thực nơi đây.
10. Bánh Bột Lọc – Đặc Sản Miền Trung Tinh Tế Của Huế
Bánh bột lọc là món ăn vặt khiến nhiều người “nghiện” mỗi lần ghé Huế. Vỏ bánh trong suốt, lộ rõ nhân tôm đỏ au và thịt ba chỉ rim mặn ngọt bên trong. Bánh được gói lá chuối rồi hấp, hoặc để trần rồi luộc, ăn kèm nước mắm pha chua cay. Người Huế thường bày một đĩa bánh nhỏ xinh, thêm vài lát ớt xanh, đơn giản nhưng tròn vị. Đây cũng là món quà dễ gói mang về, gắn liền với tinh hoa ẩm thực cố đô.
11. Bánh Đậu Xanh Rồng Vàng – Quà Vặt Ngon Ngọt Từ Huế
Nguồn ảnh: Bách Hóa Xanh
Bên cạnh mè xửng, bánh đậu xanh Rồng Vàng cũng là cái tên quen thuộc trong danh sách quà Huế. Bánh nhỏ, vuông vức, vàng ươm, vị ngọt thanh xen chút béo bùi, ăn cùng trà xanh thì “chuẩn Huế” vô cùng. Điểm hay là bánh được đóng hộp sang trọng, vừa tiện mang theo, vừa thích hợp làm quà biếu. Một miếng bánh nhỏ nhưng chứa đựng sự tinh tế của đất cố đô.
12. Bánh Tổ – Món Bánh Ngày Tết Ở Quảng Nam
Nguồn ảnh: Điện Máy Xanh
Nếu bạn đến Quảng Nam vào dịp Tết, chắc chắn sẽ bắt gặp bánh tổ – món bánh truyền thống gắn bó với bao thế hệ. Bánh làm từ nếp, đường, gừng, đổ vào khuôn rồi hấp chín, có màu nâu sẫm đặc trưng.
Khi ăn, bánh dẻo, ngọt, thoảng mùi gừng, thường được chiên lên để tăng độ thơm. Người Quảng Nam coi bánh tổ như lời nhắc nhở về sự sum vầy và may mắn đầu năm. Đây là món quà giản dị nhưng giàu ý nghĩa văn hóa.
13. Mắm Nêm – Linh Hồn Ẩm Thực Đà Nẵng
Nguồn ảnh: Điện Máy Xanh
Nếu hỏi món chấm nào gắn liền với bữa ăn miền Trung, câu trả lời chắc chắn là mắm nêm. Ở Đà Nẵng, từ bánh tráng cuốn thịt heo đến bún mắm nêm đều không thể thiếu loại mắm này. Mắm nêm thơm nồng, mặn mòi, được pha chế với tỏi, ớt, đường, thơm băm… để tạo thành thứ nước chấm vừa cay vừa dậy hương.
Điểm đặc biệt là mắm nêm không chiều lòng tất cả thực khách, nhưng ai đã “nghiện” thì nhớ mãi không quên. Đây cũng là món đặc sản thường được mua về làm quà, để bữa cơm gia đình thêm chút dư vị miền Trung.
15. Bánh Canh Chả Cá – Món Ăn Dân Dã Của Nha Trang
Ở Nha Trang, buổi sáng bắt đầu thật nhẹ nhàng với một tô bánh canh chả cá nóng hổi. Nước lèo trong veo, ngọt thanh từ xương cá và đầu cá biển, chan lên sợi bánh canh mềm dẻo, thêm chả cá chiên vàng, chả cá hấp trắng ngần. Điều khiến món ăn này đặc biệt là phần chả cá làm từ cá tươi vừa đánh bắt, dẻo, chắc thịt, không hề pha bột. Mỗi tô bánh canh thường được ăn kèm rau sống và chút ớt ngâm chua cay, tạo nên hương vị biển cả rất riêng. Với người dân Nha Trang, đây không chỉ là bữa sáng mà còn là hương vị quê hương.
16. Bánh Ít Lá Gai – Quà Quê Bình Định
Nguồn ảnh: XanhSM
Bình Định nổi tiếng với võ cổ truyền, nhạc bài chòi, và cả những chiếc bánh ít lá gai giản dị mà tinh tế. Vỏ bánh màu xanh đen óng ả được làm từ lá gai giã nhuyễn trộn bột nếp, nhân bên trong thường là đậu xanh, dừa hoặc đậu phộng. Khi bóc lớp lá chuối, bánh dậy mùi thơm lá gai, mềm dẻo, ăn một miếng là cảm nhận được độ bùi của nhân, vị ngọt dịu, không gắt. Người dân Bình Định thường chuẩn bị bánh ít lá gai trong dịp lễ Tết, cưới hỏi, như một biểu tượng cho sự gắn kết, hiếu nghĩa.
17. Cá Nục Hấp – Vị Ngon Tinh Khiết Của Quảng Ngãi
Nguồn ảnh: Điện Máy Xanh
Trong bữa cơm gia đình ở Quảng Ngãi, cá nục hấp gần như là món quen thuộc. Cá nục tươi rói từ biển được làm sạch, hấp cùng gừng, hành, ớt, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và thớ thịt săn chắc. Ăn kèm cùng rau sống, cơm nóng và chén nước mắm gừng cay nồng, món ăn này gói trọn tinh thần mộc mạc của người miền Trung. Không sang trọng cầu kỳ, cá nục hấp mang đến sự ấm áp và gần gũi, là món ăn bạn chỉ thật sự thấm thía khi ngồi cùng mâm cơm với người dân bản địa.
18. Bánh Tráng Đại Lộc – Đặc Sản Quảng Nam Thơm Ngon
Nguồn ảnh: khamphadanang
Tấm bánh tráng Quảng Nam dày, dẻo, nướng lên giòn tan, rắc thêm mè rang thơm lừng. Người dân thường bẻ bánh tráng ăn cùng mì Quảng, bún hoặc cháo - một sự kết hợp giản dị nhưng làm dậy hương vị món ăn. Khách du lịch thường mua vài xấp bánh tráng Đại Lộc mang về làm quà, bởi bánh dễ bảo quản, ăn kèm với gì cũng ngon. Một tấm bánh tưởng chừng bình dân lại chứa cả công sức và niềm tự hào của làng nghề truyền thống.
19. Ram Tôm Đất – Món Ăn Đặc Sản Miền Trung Của Quảng Ngãi
Nguồn ảnh: FPTShop
Ram tôm đất là món ăn mà người Quảng Ngãi rất tự tin để giới thiệu cho thực khách tứ phương. Tôm đất tươi rói được làm sạch, cuốn cùng rau sống, miến và chút nêm nếm, sau đó chiên giòn trong chảo dầu nóng. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm ngọt lịm, hòa quyện cùng nước mắm tỏi ớt cay cay.
Món ăn miền Trung này thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình hay dịp sum họp bạn bè. Món ăn dân dã này không chỉ “ghi điểm” vì hương vị hấp dẫn mà còn vì sự gần gũi, ấm áp của nó trong văn hóa ẩm thực Quảng Ngãi.
Ẩm thực miền Trung không chỉ để thưởng thức, mà còn để trải nghiệm – mỗi món ăn là một cánh cửa mở ra câu chuyện về đất, về người. Dù bạn chọn tô bún bò Huế cay nồng, miếng bánh ít lá gai dẻo thơm hay dĩa ram tôm đất giòn rụm, thì hành trình du lịch cũng trở nên đầy màu sắc hơn. Và sẽ thú vị hơn nữa khi bạn để Klook đồng hành, biến mỗi bữa ăn thành một kỷ niệm khó quên.
Dải đất miền trung thân thương còn rất nhiều điều hay ho để bạn khám phá bên cạnh nền ẩm thực đấy. Ghé ngay Blog Klook để tham khảo các bài viết mới nhất về Lịch Trình Du Lịch Đà Nẵng - Hội An 4 Ngày 3 Đêm, Kinh Nghiệm Đi Cáp Treo Bà Nà Hills Cho Người Đi Lần Đầu, Kinh Nghiệm Vui Chơi Fantasy Park Bà Nà Hills, 10 Hòn Đảo Ở Đà Nẵng Đẹp Nhất, Kinh Nghiệm Đi Núi Thần Tài Ở Đà Nẵng, 36 Món Ăn Đặc Sản Việt Nam Nổi Tiếng, Kinh Nghiệm Đi VinWonders Nam Hội An,...
Click Để Tải Ứng Dụng Klook Ngay Hôm Nay!
Có tận 1001 lý do để bạn tham gia ứng dụng Klook ngay và luôn. Hãy cùng mở khoá ưu đãi độc quyền dành cho người dùng App, đọc thêm tin tức hấp dẫn và kết nối với #teamKlook cùng sở thích nhé.
Bạn đã thưởng thức bao nhiêu món ăn ngon đặc sản miền Trung rồi?
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:
