Từ đặc sản miền Bắc nổi tiếng như phở Hà Nội, bún chả, đến những món dân dã vùng cao như thắng cố, thịt trâu gác bếp – mỗi hương vị đều gói trọn tinh hoa đậm chất địa phương. Còn đợi chờ gì mà chưa lên kế hoạch thưởng thức ngay?
Bạn từng nghe nhiều về phở Hà Nội, bánh đa cua Hải Phòng hay nem chua Thanh Hóa – nhưng đã bao giờ tự hỏi vì sao những món ấy lại trở thành đặc sản miền Bắc được bao thế hệ nhắc nhớ?
Ẩm thực miền Bắc là bức tranh dung dị mà tinh tế, với vị thanh nhẹ, ít cay nồng nhưng lại đậm đà chiều sâu. Trong danh sách này, bạn sẽ gặp đủ loại hương vị: từ tô phở nghi ngút khói, miếng bánh gai ngọt bùi, đến thịt trâu gác bếp đậm hương khói núi rừng. Và nếu bạn đang chuẩn bị cho chuyến du lịch miền Bắc, đây sẽ là “tấm bản đồ ẩm thực” không thể thiếu.
Kim Chỉ Nam Du Lịch Hà Nội - Các Hoạt Động Đừng Bỏ Lỡ!
Bạn sắp đi du lịch Hà Nội tự túc? Để Klook mách bạn các gợi ý du lịch Hà Nội bán chạy nhé.
Tour Ngày Bán Chạy Nhất Trên Klook
Tiện Ích Du Lịch Không Thể Thiếu
Trải Nghiệm Làm Nên “Linh Hồn” Hà Nội
Gần Hà Nội Có Gì Chơi?
Nhớ nhập mã ưu đãi độc quyền Klook Blog để vi vu Hà Nội giá ưu đãi nhé!
1. Phở Hà Nội – Đặc Sản Miền Bắc Nổi Tiếng Toàn Thế Giới
Trong danh sách những đặc sản miền Bắc nổi tiếng, phở Hà Nội luôn đứng ở vị trí đầu bảng. Một tô phở chuẩn vị gồm nước dùng trong veo ninh từ xương bò, bánh phở mềm, thịt bò tái hồng hoặc chín kỹ, thêm chút hành lá và rau thơm.
Điều làm nên bản sắc của phở Hà Nội là sự thanh tao, ít gia vị nồng gắt, tập trung vào vị ngọt tự nhiên của nước dùng. Với nhiều du khách, được ngồi trong một quán nhỏ trên phố cổ vào buổi sáng, thưởng thức tô phở nóng hổi chính là trải nghiệm “phải thử” khi đến thủ đô.
2. Bún Chả Hà Nội – Hương Vị Ẩm Thực Miền Bắc Khiến Thế Giới Say Mê
Nếu phở là “đại diện toàn cầu” thì bún chả là món ăn khiến thực khách quốc tế nhớ ngay đến Hà Nội. Đây là một trong những món ăn miền Bắc được yêu thích nhất, từng được cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama và đầu bếp Anthony Bourdain thưởng thức khi ghé Việt Nam.
Bún chả gồm bún tươi trắng mềm, thịt nướng than hoa thơm lừng, đi kèm bát nước mắm chua ngọt, thêm đu đủ xanh ngâm giòn sần sật. Vị béo của thịt, vị thanh ngọt của rau sống, vị đậm của nước chấm hoà quyện khiến bún chả trở thành món ăn không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực miền Bắc truyền thống.
3. Bánh Cuốn Thanh Trì – Món Ăn Dân Dã Chuẩn Vị Hà Nội
Bánh cuốn Thanh Trì là món ăn sáng quen thuộc của người Hà Nội, giản dị nhưng tinh tế. Những lớp bánh mỏng tang được tráng trên nồi hơi, cuộn lại cùng thịt băm, mộc nhĩ, rắc hành phi vàng giòn bên trên.
Đặc biệt, bánh cuốn phải ăn cùng chén nước mắm pha vừa tay, thêm chút chả quế mới đúng chuẩn. Đây là một trong những đặc sản miền Bắc dân dã phản ánh lối sống thanh đạm, tinh tế của người Tràng An. Không cầu kỳ, không phô trương, nhưng ai đã ăn bánh cuốn Thanh Trì thì đều nhớ mãi cái vị mềm mại và hương thơm hành phi đặc trưng.
4. Cốm Làng Vòng – Thức Quà Mùa Thu Đặc Sản Miền Bắc
Nhắc đến đặc sản miền Bắc làm quà, ít ai quên được cốm Làng Vòng. Hạt cốm xanh non, dẻo mềm, gói trong lá sen thơm ngát, từ lâu đã trở thành biểu tượng của mùa thu Hà Nội. Cốm có thể ăn ngay khi vừa giã, hoặc biến tấu thành chè cốm, chả cốm, bánh cốm. Người Hà Nội thường mua vài gói cốm để biếu tặng, như một cách gửi gắm hương mùa và tình đất Bắc. Chỉ cần nhón một nhúm cốm nhỏ, hương thơm lúa mới cùng mùi lá sen đã đủ khiến lòng người bồi hồi.
5. Chả Cá Lã Vọng – Biểu Tượng Ẩm Thực Hà Thành
Trong bản đồ ẩm thực miền Bắc truyền thống, chả cá Lã Vọng được xem như “huyền thoại” của Hà Nội. Món ăn này xuất hiện từ hơn 100 năm trước, được làm từ cá lăng cắt khúc, tẩm ướp gia vị rồi nướng và rán cùng thì là, hành tươi.
Điều đặc biệt là cách ăn: cá nóng hổi được bày trong chảo nhỏ đặt ngay trên bàn, ăn kèm bún, rau thơm, lạc rang và mắm tôm. Mùi thơm béo của cá quyện cùng vị đậm của mắm tôm tạo nên trải nghiệm khó quên, khiến chả cá Lã Vọng trở thành một trong những món đặc sản miền Bắc nổi tiếng mà bất cứ du khách nào đến Hà Nội cũng nên thử.
6. Bánh Gai Nam Định – Đặc Sản Miền Bắc Ngọt Bùi
Nguồn ảnh: VinPearl
Trong danh sách đặc sản miền Bắc làm quà, bánh gai Nam Định luôn có mặt. Lớp vỏ bánh màu nâu đen óng ả được làm từ lá gai giã nhuyễn trộn với bột nếp, nhân bên trong là đậu xanh, dừa nạo và chút mỡ lợn rim ngọt.
Bánh được gói khéo trong lá chuối khô, buộc dây chuối mộc mạc. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo thơm của lá gai, vị béo bùi của nhân, tất cả hoà quyện thành hương vị đặc trưng, giản dị mà sâu lắng. Đây là món quà quê mà người xa Nam Định luôn nhớ về.
7. Bánh Đa Cua Hải Phòng – Tô Bánh Đậm Vị Thành Phố Cảng
Nếu Hà Nội có phở thì Hải Phòng có bánh đa cua – món ăn trứ danh đại diện cho ẩm thực miền Bắc ven biển. Tô bánh đa đỏ dai mềm, chan nước dùng ninh từ cua đồng, thêm chả lá lốt, tôm, rau muống chần và hành phi thơm lừng.
Điểm đặc biệt của bánh đa cua Hải Phòng chính là sự hào sảng, đầy đặn trong từng tô: topping phong phú, nước dùng ngọt thanh, hương vị đậm đà. Đây là món ăn sáng quen thuộc của người dân thành phố hoa phượng đỏ, và cũng là trải nghiệm ẩm thực được nhiều du khách tìm đến khi ghé Hải Phòng.
8. Bánh Đúc Lạc – Món Ăn Dân Dã Đặc Trưng Miền Bắc
Bánh đúc lạc là món ăn bình dị mà hầu như ai cũng từng nếm qua khi nhắc đến đặc sản miền Bắc truyền thống. Bánh được nấu từ bột gạo, dẻo mềm, ăn kèm lạc rang giòn bùi, rưới thêm tương hoặc mắm tỏi ớt tuỳ khẩu vị.
Không cầu kỳ nguyên liệu, nhưng bánh đúc lạc lại gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người dân đồng bằng Bắc Bộ. Một bát bánh đúc nóng, ăn trong buổi chiều se lạnh, vừa rẻ vừa no bụng, chính là nét dung dị làm nên sức hút riêng của ẩm thực miền Bắc.
9. Nem Chua Thanh Hóa – Hương Vị Chua Cay Đậm Đà
Nguồn ảnh: VinWonders
Trong danh sách những đặc sản miền Bắc nổi tiếng, nem chua Thanh Hóa chắc chắn luôn có mặt. Nem được làm từ thịt lợn lên men, gói trong lá chuối, ăn kèm tỏi sống và ớt cay. Vị chua thanh, giòn sật sật của nem hoà quyện cùng vị cay nồng tạo nên món ăn chơi khó cưỡng.
Nem chua không chỉ phổ biến ở Thanh Hóa mà còn có mặt ở khắp miền Bắc. Tuy nhiên, chính tại quê hương xứ Thanh, món ăn này mới giữ trọn hương vị nguyên bản, khiến ai từng nếm thử đều lưu luyến.
10. Cá Kho Làng Vũ Đại – Món Ngon Ấm Bụng Ngày Đông
Nhắc đến ẩm thực miền Bắc mùa đông, người ta nhớ ngay đến cá kho làng Vũ Đại (Hà Nam). Cá trắm đen được kho trong niêu đất với riềng, gừng, nước cốt dừa, mắm, mật mía suốt nhiều giờ liền trên bếp củi.
Kết quả là từng miếng cá săn chắc, thấm đẫm gia vị, có màu nâu óng, ăn kèm cơm trắng thì không gì sánh bằng. Món ăn này vốn gắn liền với Tết truyền thống miền Bắc, nay trở thành đặc sản quý, thường được đặt làm quà biếu trong dịp lễ.
Du Lịch Thả Ga Với Hàng Loạt Ưu Đãi Độc Quyền Klook
Bạn là tín đồ du lịch tự túc? Luôn muốn khám phá những vùng đất mới với chi phí hợp lý?
Đừng bỏ lỡ cơ hội săn mã khuyến mãi Klook theo tháng – giúp bạn lên lịch trình dễ dàng, tiết kiệm mà vẫn trọn vẹn trải nghiệm.
Klook Vietnam luôn đồng hành cùng bạn, mang đến ưu đãi lớn cho hoạt động – điểm tham quan – tour – khách sạn – di chuyển và nhiều hơn nữa. Du lịch chưa bao giờ dễ – tiện – tiết kiệm đến vậy!
Lịch săn deal theo ngày trên Klook:
11. Thắng Cố Hà Giang – Đặc Sản Núi Rừng Tây Bắc
Nguồn ảnh: Báo Người Lao Động
Trong hành trình khám phá ẩm thực miền Bắc truyền thống, thắng cố Hà Giang là món ăn mang đậm bản sắc vùng cao. Món ăn được nấu từ nội tạng ngựa, kết hợp với hơn 10 loại gia vị đặc trưng của người H’Mông như thảo quả, quế, hồi.
Thắng cố thường xuất hiện trong các phiên chợ vùng cao, ăn kèm rượu ngô men lá. Với du khách, món ăn này có thể lạ miệng, nhưng lại là phần không thể thiếu khi muốn trải nghiệm đời sống văn hoá của người dân miền núi phía Bắc.
12. Thịt Trâu Gác Bếp Lào Cai – Đặc Sản Miền Bắc Làm Quà Được Ưa Chuộng
Nếu muốn tìm một đặc sản miền Bắc làm quà vừa ngon vừa để được lâu, thịt trâu gác bếp là lựa chọn hàng đầu. Người dân Lào Cai chọn những thớ thịt trâu tươi, ướp cùng mắc khén, hạt dổi, gừng, sả rồi treo trên gác bếp hun khói nhiều ngày.
Miếng thịt bên ngoài se đen nhưng bên trong vẫn đỏ hồng, dậy mùi khói núi rừng. Khi ăn, chỉ cần xé nhỏ, chấm tương ớt hoặc muối chẩm chéo là cảm nhận ngay vị ngọt bùi, cay nồng đặc trưng. Đây là món quà du lịch Tây Bắc mà ai cũng muốn mang về.
13. Cơm Lam Bắc Kạn – Vị Ngon Gói Trong Ống Tre
Trong hành trình khám phá ẩm thực miền Bắc truyền thống, cơm lam là món ăn gắn liền với đời sống của người dân tộc vùng cao. Gạo nếp được vo sạch, cho vào ống tre cùng nước suối, bịt lá chuối rồi nướng trên than hồng.
Khi tách lớp vỏ tre, cơm toả mùi thơm nhẹ, hạt nếp dẻo ngọt. Ăn cơm lam thường kèm muối vừng, thịt nướng hoặc cá suối. Món ăn tuy giản dị nhưng lại mang trọn tinh hoa núi rừng Bắc Kạn, khiến du khách không thể quên.
14. Xôi Ngũ Sắc Điện Biên – Sắc Màu Trên Mâm Cỗ Vùng Cao
Nguồn ảnh: Báo Ảnh Việt Nam
Xôi ngũ sắc là món ăn đặc trưng của người Thái ở Điện Biên. Nếp nương được đồ cùng các loại lá rừng tạo màu tự nhiên: đỏ, xanh, tím, vàng, trắng. Trên mâm cỗ, xôi ngũ sắc không chỉ ngon mắt mà còn tượng trưng cho ngũ hành, thể hiện sự gắn bó của con người với thiên nhiên. Mỗi hạt xôi dẻo thơm, quyện mùi lá rừng, ăn cùng thịt nướng, cá suối thì ngon khó tả. Đây là một trong những món ăn miền Bắc không thể thiếu trong dịp lễ hội, cưới hỏi ở vùng cao.
15. Lạp Xưởng Gác Bếp Sơn La – Món Ăn Ấm Áp Ngày Đông
Trong mùa đông giá lạnh của núi rừng Tây Bắc, lạp xưởng gác bếp là món ăn không thể thiếu. Thịt lợn vai và mỡ được xay thô, trộn cùng rượu trắng, mắc khén, gừng, tỏi rồi nhồi vào ruột lợn. Sau đó, những dãy lạp xưởng được treo lên gác bếp, hong khói nhiều ngày cho đến khi khô săn lại.
Khi ăn, người dân Sơn La thường nướng hoặc rán, miếng lạp xưởng thơm mùi khói, vị đậm đà, béo ngậy. Đây là một trong những đặc sản miền Bắc nổi tiếng, khiến ai đã thử đều nhớ mãi hương vị núi rừng.
16. Rượu Ngô Men Lá Hà Giang – Say Nồng Hương Núi
Nguồn ảnh: Rượu chum
Trong các phiên chợ vùng cao Hà Giang, bạn dễ dàng bắt gặp những chum rượu ngô men lá, một trong những đặc sản miền Bắc truyền thống của người H’Mông. Rượu được nấu từ ngô nương và men lá rừng, ủ nhiều ngày trong hũ sành.
Thứ rượu này có vị cay nồng, hương thơm ngai ngái của lá rừng, uống ấm bụng nhưng lại rất dễ say. Với du khách, thưởng thức một chén rượu ngô trong chợ vùng cao không chỉ là trải nghiệm ẩm thực mà còn là cách kết nối với văn hóa bản địa.
17. Chè Thái Nguyên – Đặc Sản Miền Bắc Làm Quà Thanh Tao
Khi nhắc đến đặc sản miền Bắc làm quà, chè Thái Nguyên luôn là lựa chọn hàng đầu. Những búp chè xanh mướt được hái sớm, sao tay cẩn thận, giữ nguyên vị chát dịu và hậu ngọt sâu. Người dân miền Bắc thường mời nhau chén trà nóng vào mỗi buổi sáng hoặc sau bữa cơm. Với du khách, một gói chè Thái Nguyên không chỉ là quà biếu tinh tế mà còn là biểu tượng cho sự thanh tao trong ẩm thực miền Bắc.
18. Bánh Cốm Hà Nội – Vị Ngọt Ngày Cưới Hỏi
Nguồn ảnh: VinWonders
Bánh cốm đã trở thành biểu tượng của ẩm thực miền Bắc truyền thống, gắn liền với phong tục cưới hỏi của người Hà Nội. Miếng bánh xanh mướt từ cốm non, dẻo mềm, bao lấy nhân đậu xanh ngọt bùi.
Ngày nay, bánh cốm không chỉ có mặt trong mâm lễ mà còn là món quà được nhiều du khách chọn khi ghé thủ đô. Một chiếc bánh nhỏ nhưng chứa đựng cả tinh hoa đất trời, khiến thực khách nhớ mãi về Hà Nội.
19. Ô Mai Hà Nội – Món Quà Vặt Nổi Tiếng Đất Kinh Kỳ
Nguồn ảnh: VinWonders
Nhắc đến đặc sản miền Bắc làm quà, ô mai Hà Nội là cái tên quen thuộc. Từ mơ, mận, sấu, chanh, quất… đều có thể chế biến thành ô mai với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Ô mai không chỉ là món ăn vặt được người dân Hà Nội yêu thích mà còn là thức quà gói ghém hương vị bốn mùa. Một hộp ô mai Hồng Lam hay ô mai sấu chua ngọt là lựa chọn được nhiều du khách mua về làm quà cho gia đình, bạn bè.
20. Bánh Cáy Thái Bình – Đậm Đà Bản Sắc Đồng Bằng
Nguồn ảnh: VTV24
Bánh cáy là món quà quê nổi tiếng của Thái Bình, được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, mạch nha, lạc rang và vừng. Khi cắn một miếng, bánh giòn tan, ngọt dịu, thơm mùi gạo nếp và gừng. Đây là một trong những đặc sản miền Bắc truyền thống thường xuất hiện trong dịp Tết Nguyên Đán. Với du khách, một gói bánh cáy không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn mang đậm bản sắc đồng bằng Bắc Bộ.
Các món đặc sản miền Bắc trên chỉ là một phần nhỏ trong bức tranh ẩm thực phong phú của vùng đất này. Dù bạn mê hương vị quen thuộc như phở, bún chả hay tò mò thử thắng cố, thịt trâu gác bếp, hành trình khám phá sẽ càng trọn vẹn hơn khi có thêm trải nghiệm ẩm thực địa phương.
Lưu lại các bài viết hay về du lịch Việt Nam trên Klook Blog nữa nhé: Review Hồ Hoàn Kiếm, Nhà Hát Lớn Hà Nội, Phố Sách Hà Nội, Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Kinh Nghiệm Du Lịch Hà Nội 3 Ngày 2 Đêm, Món Ngon Hà Nội, Địa Điểm Du Lịch Hành Hương Tâm Linh, Chùa Yên Tử,...
Click Để Tải Ứng Dụng Klook Ngay Hôm Nay!
Có tận 1001 lý do để bạn tham gia ứng dụng Klook ngay và luôn. Hãy cùng mở khoá ưu đãi độc quyền dành cho người dùng App, đọc thêm tin tức hấp dẫn và kết nối với #teamKlook cùng sở thích nhé.
Bạn có yêu thích ẩm thực miền Bắc không?
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:
