Đặc sản Chiang Mai có gì hấp dẫn? Gợi ý bạn 15 món ngon nức tiếng, độc lạ từ hương vị đến câu chuyện văn hóa, khiến thực khách phải quay lại lần nữa!
Ẩm thực luôn là tấm gương phản chiếu rõ nét nhất đời sống và tâm hồn của một vùng đất. Với Chiang Mai, điều khiến du khách nhớ mãi sau hành trình không chỉ là đồi núi xanh ngắt hay ngôi đền vàng rực rỡ, mà chính là hương vị đậm đà, mộc mạc trong từng món ăn nơi đây. Từ bát Khao Soi nóng hổi đến xôi xoài ngọt thanh, mỗi món đều kể một câu chuyện riêng về con người và văn hóa Lanna.
Cùng khám phá 15 đặc sản Chiang Mai ngon khó cưỡng mà bạn nhất định phải thử khi đến vùng đất xinh đẹp này!
Các Hoạt Động Du Lịch Chiang Mai Dành Cho Bạn:
Đã đến “Klook” du lịch không lo âu. Bỏ túi ngay các sản phẩm du lịch Chiang Mai bán chạy nhất nhé!
Tiện ích & phương tiện di chuyển:
Tour ngày đầy hứng khởi:
Địa điểm tham quan - Danh lam thắng cảnh:
1. Khao Soi - Món Mì Cà Ri Gà Đặc Trưng Miền Bắc Thái
Nguồn ảnh: Koktail Magazine
Không phải Pad Thai hay Tom Yum, Khao Soi mới thực sự là linh hồn ẩm thực của Chiang Mai. Món mì trứng vàng óng, vừa có phần mì luộc mềm mại vừa phủ thêm lớp mì chiên giòn tạo độ tương phản hấp dẫn trong từng thìa ăn. Nước dùng đậm cà ri dừa, sánh béo, thơm phức mùi nghệ và gừng, hòa quyện cùng thịt gà nấu mềm hoặc thịt bò đậm đà.
Một phần ăn chuẩn sẽ được phục vụ kèm bắp cải muối, hành tím sống và vài lát chanh để cân bằng vị béo bằng độ chua nhẹ nhàng. Giá khoảng 40 - 80 baht (~31.900 - 63.900 VNĐ). Một số địa chỉ bán Khao Soi đáng thử ở Chiang Mai: Khao Soi Khun Yai, Khao Soi Mae Sai hay Kao Soy Nimman. Thưởng thức tô Khao Soi nóng hổi, cùng ly nước rau má mát lạnh sẽ là một khởi đầu hoàn hảo cho hành trình khám phá miền Bắc Thái Lan.
2. Som Tam - Gỏi Đu Đủ Xanh Chua Cay Kích Thích Vị Giác
Một món ăn không thể thiếu khi dạo quanh các khu chợ đêm Chiang Mai chính là Som Tam - gỏi đu đủ xanh giòn rụm với vị chua cay bùng nổ. Đu đủ được bào sợi mảnh, giã cùng tỏi, ớt, nước mắm, nước cốt chanh, đường thốt nốt. Khi kết hợp cùng tôm khô, cà chua bi, đậu phộng rang, món ăn trở nên đầy hương vị và lôi cuốn. Mỗi đĩa Som Tam mang đến trải nghiệm bùng nổ vị giác, cay, chua, ngọt, mặn hòa quyện một cách hài hòa.
Giá cho một phần thường dao động 40–60 baht (~31.900–47.900 VNĐ), rất hợp lý cho một món khai vị tràn đầy năng lượng. Nếu muốn thử vị Som Tam đúng kiểu địa phương, hãy ghé Som Tum Udon hoặc các quầy hàng phố đi bộ Wualai vào tối thứ Bảy. Vị cay nồng có thể khiến người lần đầu ăn phải “toát mồ hôi”, sau vài miếng, sẽ dễ “nghiện” cái chất dân dã, kích thích vị giác ấy.
3. Moo Ping - Thịt Xiên Nướng Đậm Đà, Thơm Lừng Mọi Góc Phố
Khi màn đêm buông xuống, mùi thơm ngào ngạt từ các quầy thịt xiên nướng (Moo Ping) trên khắp Chiang Mai sẽ khiến bất kỳ ai cũng khó mà cưỡng lại. Từng xiên thịt heo được ướp với nước tương, tỏi, đường thốt nốt, tiêu và sữa dừa – mang đến vị mặn ngọt, mềm, thơm nức. Moo Ping thường được nướng trên than hoa, thịt chín vàng ươm, cháy cạnh nhẹ tạo độ giòn hấp dẫn.
Điều thú vị là món này thường ăn kèm xôi nếp nóng hổi, chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc sốt cay. Một xiên Moo Ping giá khoảng 10–20 baht (~7.900–15.900 VNĐ), còn phần combo xôi thịt chỉ tầm 40–50 baht cho một bữa ăn nhẹ chất lượng. Chợ đêm Chiang Mai hoặc Talad Pratu Chiang Mai là nơi lý tưởng để thưởng thức Moo Ping ngon “chuẩn bài”. Bật mí cho bạn rằng, Moo Ping là món “chống đói” thần thánh được người bản địa ưa chuộng.
4. Cà Ri Đỏ Kaeng Hang Lei - Vị Cay Nồng, Béo Ngậy
Nguồn ảnh: Hot Thai Kitchen
Kaeng Hang Lei là một món cà ri có nguồn gốc từ Myanmar, được người Chiang Mai biến tấu thành một biểu tượng ẩm thực. Khác với cà ri đỏ hay cà ri xanh đặc trưng của Thái, món này không sử dụng nước cốt dừa mà thay bằng các nguyên liệu mạnh mẽ hơn: gừng tươi, me chua, tỏi băm, hành khô và bột cà ri Hang Lei. Tổng thể món ăn mang vị chua dịu, cay nhẹ, xen lẫn chút ngọt và hậu béo tự nhiên.
Thịt ba chỉ là lựa chọn phổ biến cho Kaeng Hang Lei, nhờ độ mềm, ngậy và khả năng thấm vị sau nhiều giờ hầm. Món này thường ăn cùng cơm trắng hoặc xôi nếp, vừa “chống cay” vừa làm nổi bật hương cà ri. Ở Chiang Mai, nhà hàng Huen Phen và Tong Tem Toh là nơi có món Kaeng Hang Lei đúng điệu. Giá một phần vào khoảng 70 - 100 baht (~55.900 - 79.900 VNĐ), xứng đáng với độ cầu kỳ và chiều sâu hương vị món ăn này.
5. Xôi Xoài - Món Tráng Miệng Ngọt Ngào Trứ Danh Thái Lan
Không ai đến Thái Lan mà không nhắc đến xôi xoài – món tráng miệng huyền thoại gây thương nhớ ngay từ lần đầu nếm thử. Sự kết hợp tưởng chừng lạ kỳ giữa xôi nếp dẻo, nước cốt dừa béo ngậy và lát xoài chín vàng, ngọt lịm tạo thành một bản hòa ca vị giác hoàn hảo. Đặc biệt, hầu hết các quán ở Chiang Mai đều dùng xoài Nam Dok Mai – loại xoài ngọt thanh, không gắt và thơm lừng.
Phần nước cốt dừa rưới lên xôi cũng được nấu khéo, không quá đặc, vừa đủ để bao phủ và thấm vào từng hạt nếp. Một ít đậu xanh rang giòn rắc lên mặt làm điểm nhấn vừa đẹp mắt, vừa tăng độ tương phản trong kết cấu. Địa chỉ nổi bật để thưởng thức món này là quầy Mango Tango trong khu Nimmanhaemin hoặc các quán ăn tại chợ đêm Warorot. Giá tham khảo khoảng 50 - 70 baht (~39.900 - 59.900 VNĐ).
6. Côn Trùng Chiên - Món Ăn Lạ Miệng Đầy Thách Thức
Mặc dù nghe có vẻ “gai góc”, côn trùng chiên là một món ăn đáng chú ý trong thế giới ẩm thực đường phố Thái Lan. Từ dế, ve sầu, nhộng tằm đến bọ cạp… tất cả được chiên giòn rụm, tẩm chút muối, ớt bột và lá chanh thái mỏng, tạo hương vị vừa lạ vừa gây nghiện. Đừng để hình thức đánh lừa, chỉ một lần nhắm mắt thử, bạn sẽ bất ngờ với độ bùi, ngậy và hậu vị béo ngậy tan nơi đầu lưỡi.
Món ăn ít ai dám thử này thường xuất hiện ở các khu chợ đêm như Kalare hay Chiang Mai Gate. Người bán hàng vui tính sẽ giới thiệu từng loại côn trùng, và thường khuyến khích du khách bắt đầu với món dế dễ ăn nhất. Một gói nhỏ khoảng 20–50 baht (~15.900 – 39.900 VNĐ), vừa đủ cho một lần “phá giới”.
Du Lịch Thả Ga Với Hàng Loạt Ưu Đãi Độc Quyền Klook
Bạn là tín đồ du lịch tự túc? Luôn muốn khám phá những vùng đất mới với chi phí hợp lý?
Đừng bỏ lỡ cơ hội săn mã khuyến mãi Klook theo tháng – giúp bạn lên lịch trình dễ dàng, tiết kiệm mà vẫn trọn vẹn trải nghiệm.
Klook Vietnam luôn đồng hành cùng bạn, mang đến ưu đãi lớn cho hoạt động – điểm tham quan – tour – khách sạn – di chuyển và nhiều hơn nữa. Du lịch chưa bao giờ dễ – tiện – tiết kiệm đến vậy!
Lịch săn deal theo ngày trên Klook:
7. Trà Sữa Thái - Thức Uống Quốc Dân Được Yêu Thích Toàn Cầu
Trà sữa Thái (Thai Milk Tea) không còn xa lạ với tín đồ ẩm thực châu Á, tuy nhiên, thưởng thức một ly trà sữa đậm đà, thơm ngậy ngay trên đất Chiang Mai vẫn là trải nghiệm rất riêng. Trà đen đặc được pha cùng sữa đặc, sữa tươi và đá bào, tạo thành lớp màu cam sậm mịn mượt, vừa đẹp mắt vừa mát lạnh lan tỏa. Vị ngọt béo hài hòa, hậu đắng nhẹ của trà giúp món uống này không bị ngấy dù uống giữa trưa nắng.
Các quán nhỏ ven đường, tiệm cà phê hoặc xe đẩy lưu động đều mang đến một ly trà sữa "chuẩn bài" chỉ với 25–40 baht (~19.900 – 31.900 VNĐ). Bạn hãy cân nhắc chọn thêm topping như trân châu đen, thạch sương sáo hoặc thạch dừa để tăng hương vị. Trà sữa Thái được coi như một phần biểu tượng của đời sống trẻ trung, năng động, thấm đẫm bản sắc đường phố Chiang Mai.
8. Bánh Chuối Chiên - Món Ăn Vặt Giòn Rụm Thơm Ngon
Bánh chuối chiên là món ăn vặt bình dân đầy sức hút ở Chiang Mai. Từng lát chuối chín vàng được nhúng qua lớp bột chiên pha mè, dừa nạo và một chút vừng, sau đó thả vào chảo dầu nóng cho đến khi lớp vỏ giòn rụm, vàng óng. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận lớp vỏ giòn tan bên ngoài, phần chuối bên trong mềm, thơm và ngọt tự nhiên – sự đối lập hoàn hảo trong kết cấu khiến món ăn trở nên quyến rũ lạ thường.
Dọc các con đường gần trường học, khu chợ đêm hay khu dân cư tại Chiang Mai, bạn dễ dàng bắt gặp xe đẩy bán bánh chuối chiên bốc khói nghi ngút. Giá một phần dao động khoảng 20 – 30 baht (~15.900 – 23.900 VNĐ), phù hợp để vừa đi dạo phố vừa nhâm nhi. Bánh chuối chiên gợi nhớ về ký ức tuổi thơ, và cảm giác ấm áp đặc trưng của ẩm thực đường phố miền Bắc Thái Lan.
9. Bánh Gạo Nướng - Món Snack Truyền Thống Thơm Lừng
Nguồn ảnh: The Meatwave
Bánh gạo nướng là món snack dân dã được người Chiang Mai yêu thích cho bữa xế chiều trời se lạnh. Gạo nếp dẻo nắm thành từng khối tròn hoặc dẹt, phủ lên lớp trứng đánh loãng rồi nướng trực tiếp trên bếp than hồng. Lớp ngoài vàng ươm, giòn nhẹ; bên trong vẫn mềm thơm, dẻo mịn, thấm chút mùi khói nhẹ đặc trưng. Một số nơi còn rắc thêm mè rang hoặc quét lớp nước cốt dừa để tăng độ béo và hương thơm.
Bạn thường tìm thấy món này tại các khu chợ sáng như Sompet Market hay các gánh hàng rong trong phố cổ. Bánh được bán lẻ theo chiếc với giá khoảng 10 – 15 baht (~7.900 – 11.900 VNĐ), ăn ngay tại chỗ hoặc mang đi đều tiện lợi. Bánh gạo nướng là một lời nhắc nhớ về giá trị truyền thống mộc mạc mà đậm đà đúng chất Chiang Mai.
10. Gà Nướng Thái Lan - Lớp Da Giòn Rụm, Gia Vị Tê Cay Khó Cưỡng
Gà nướng Thái (Gai Yang) là một món ăn không thể bỏ qua cho thực khách đam mê hương vị cay nồng, đậm đà. Thịt gà nguyên con hoặc nửa con được ướp cùng sả, tỏi, tiêu, nước mắm và bột ớt suốt nhiều giờ, sau đó mang nướng trên than hồng đến khi lớp da căng bóng, giòn rụm, tỏa mùi thơm hấp dẫn. Phần thịt bên trong giữ được độ ẩm mềm, ngọt thịt, vừa ăn vừa xuýt xoa vì độ cay thấm sâu vào từng thớ.
Ở Chiang Mai, món gà nướng thường ăn kèm với xôi nếp, rau sống và nước chấm jaew (tương ớt kiểu Isan), một “combo quốc dân” vừa no vừa ngon. Các quán ăn nổi tiếng như SP Chicken hay Lert Ros là địa chỉ được nhiều du khách và người địa phương lựa chọn. Giá một phần gà nướng từ 80 - 120 baht (~63.900 - 95.800 VNĐ), xứng đáng để bạn thử ít nhất một lần trong chuyến food tour miền Bắc Thái Lan.
11. Cơm Chiên Thái - Món Cơm Gọn Nhẹ, Tròn Vị Hằng Ngày
Cơm chiên Thái (Khao Pad) là món ăn phổ biến trong mọi bữa cơm gia đình, tiệm ăn hay quán đường phố ở Chiang Mai. Tuy nhiên, để có một đĩa cơm chiên “chuẩn Thái” là cả một nghệ thuật. Cơm nguội để nguội tự nhiên, chiên nhanh tay với trứng, tỏi, hành lá, nước mắm và một chút đường thốt nốt, tất cả hòa quyện thành món ăn thơm lừng, có hậu vị đậm đà, tròn trịa.
Tùy khẩu vị, có thể thêm tôm, gà xé, cua hay thịt heo nướng thái lát. Điểm nhấn chính là lát dưa leo mát lạnh, chanh tươi và tương ớt sánh đặc, khiến mỗi miếng cơm thêm bùng vị. Món ăn nhanh, chắc bụng, có mặt ở hầu hết các quán ăn bình dân với giá từ 40 - 60 baht (~31.900 - 47.900 VNĐ).
12. Nước Mía Thái - Đồ Uống Mát Lạnh Giúp Giải Nhiệt
Giữa cái nắng oi ả của Chiang Mai, không gì sảng khoái hơn một ly nước mía mát lạnh, ép tươi tại chỗ. Nước mía Thái giữ vị ngọt nguyên chất từ thân mía, được pha chế tinh tế cùng nước tắc (chanh dây), lát cam hoặc gừng để tăng hương vị, khác biệt rõ rệt so với nước mía thường thấy ở Việt Nam.
Tại các khu chợ như Warorot hay chợ đêm Saturday, bạn dễ dàng bắt gặp xe đẩy ép mía tươi, máy ép hoạt động liên tục với dòng nước mía vàng óng ánh chảy xuống ly, thêm đá và lát chanh. Một ly nước mía dao động khoảng 20 - 30 baht (~15.900 - 23.900 VNĐ), vừa túi tiền giúp giải nhiệt, tiếp năng lượng cho hành trình khám phá ẩm thực và văn hóa Chiang Mai.
13. Chả Cá Chiang Mai - Hương Vị Cá Tươi Ngon Và Dai Giòn
Chả cá Chiang Mai là món ăn được yêu thích bởi người dân địa phương và cả khách du lịch quốc tế. Khác với các loại chả cá thông thường, phiên bản miền Bắc Thái này sử dụng cá nước ngọt tươi, thường là cá rô phi hoặc cá trê xay nhuyễn cùng sả, nghệ, lá chanh, tiêu và bột cà ri đỏ, sau đó chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.
Miếng chả cá có độ dai nhẹ, thơm ngát mùi thảo mộc, vị đậm đà và cay ấm vừa phải, ăn kèm với xôi trắng hoặc chấm cùng tương ớt chua ngọt là đúng bài. Đặc biệt, nhiều hàng còn kẹp chả cá trong bánh mì nướng để làm món ăn nhanh tiện lợi. Hãy thưởng thức món này tại các chợ truyền thống hoặc food court trong các trung tâm thương mại ở Chiang Mai. Với mức giá khoảng 40 - 60 baht (~31.900 - 47.900 VNĐ), đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa phụ.
14. Thịt Heo Quay – Món Ăn Mặn Hấp Dẫn, Da Giòn Đậm Đà
Nếu là tín đồ của món ăn “có da giòn rụm”, thịt heo quay kiểu Chiang Mai chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Miếng ba chỉ heo được ướp kỹ cùng ngũ vị hương, xì dầu, tiêu và tỏi, sau đó quay trong lò đất hoặc than lửa nhẹ nhiều giờ. Kết quả là lớp da phồng giòn, hấp dẫn, trong khi phần mỡ và thịt bên trong mềm mại, mọng nước mà không bị ngấy.
Heo quay thường được thái lát mỏng, bày trên đĩa cùng cơm trắng, rau sống và nước chấm đậm đà. Một số quán còn phục vụ kèm súp nóng để cân bằng vị béo. Tại khu Chang Phueak hay chợ đêm Sunday Night Market, món này được bày bán với giá khoảng 70 – 100 baht. Heo quay Chiang Mai không chỉ là món ăn mặn quen thuộc mà còn mang hương vị đậm đà khó quên, đặc trưng của ẩm thực miền Bắc Thái.
15. Bánh Ngọt Thái Truyền Thống Nhiều Màu Sắc
Bánh ngọt truyền thống Thái Lan là một thế giới rực rỡ của sắc màu tự nhiên và kết cấu đa dạng. Các loại bánh như Khanom Chan (bánh nhiều lớp), Thong Yod (trứng vàng), Luk Chup (đậu xanh hình trái cây) hay bánh nếp cốt dừa đều được chế biến công phu, tinh tế từ nguyên liệu bản địa như dừa, gạo nếp, đường thốt nốt và hoa thơm.
Điểm hấp dẫn của các loại bánh này không chỉ nằm ở hương vị ngọt thanh, béo nhẹ mà còn ở hình thức vô cùng bắt mắt, màu hồng từ hoa hồng, xanh lá dứa hay vàng nghệ đến từ màu thực vật tự nhiên. Ở Chiang Mai, các loại bánh này được đóng gói đẹp mắt trong hộp nhỏ, bày bán tại các chợ truyền thống hoặc cửa hàng đặc sản địa phương. Với mức giá từ 30 - 50 baht (~23.900 - 39.900 VNĐ), đây là món quà đầy tinh tế để bạn mang về.
Lưu Ý Khi Thưởng Thức Ẩm Thực Chiang Mai
Để có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn tại Chiang Mai, bạn nên ghi nhớ một vài lưu ý sau:
- Chuẩn bị tiền mặt: Hầu hết các món ăn đường phố ở Chiang Mai có giá dao động từ 20 - 100 baht/món (~15.900 - 79.800 VNĐ), phù hợp với túi tiền của cả khách du lịch bụi lẫn người ưa trải nghiệm cao cấp. Hãy chuẩn bị sẵn tiền lẻ để dễ dàng mua món và trả giá khi cần thiết.
- Địa điểm ăn uống nên thử: Đừng bỏ qua chợ đêm Chiang Mai, nơi hội tụ hàng trăm quầy ẩm thực đặc sắc với đủ món địa phương lẫn món biến tấu. Chợ Warorot cũng là điểm đến đáng khám phá với nhiều hàng quán lâu năm, bán các món ăn gia truyền.
- Mức độ cay: Ẩm thực miền Bắc Thái nổi tiếng cay nồng. Nếu bạn không ăn được cay, hãy nhớ dặn người bán “no spicy” (không cay) hoặc “less spicy” (ít cay) để đảm bảo thưởng thức món ngon một cách thoải mái nhất.
Câu Hỏi Thường Gặp Về Đặc Sản Chiang Mai
1. Món đặc sản nào ở Chiang Mai không quá cay?
Một số món dễ ăn, ít cay bạn nên thử gồm: Xôi xoài, bánh chuối chiên, trà sữa Thái, bánh gạo nướng hoặc cơm chiên Thái. Khi gọi món, nên dặn thêm “no spicy” để tránh bị cay bất ngờ.
2. Nơi ăn Khao Soi ngon nhất Chiang Mai là ở đâu?
Bạn hãy thử Khao Soi tại Khao Soi Khun Yai (gần Wat Rajamontean) – quán nổi tiếng với hương vị truyền thống và mức giá bình dân, được cả người địa phương lẫn khách du lịch yêu thích.
3. Đồ ăn đường phố Chiang Mai có đảm bảo vệ sinh không?
Phần lớn quầy hàng ở chợ đêm hoặc khu ẩm thực nổi tiếng đều đảm bảo vệ sinh cơ bản. Nên chọn các quán đông khách và chế biến món tại chỗ để yên tâm hơn.
4. Có món chay đặc trưng nào ở Chiang Mai nên thử?
Khao Soi chay, cà ri Massaman chay, hoặc pad Thai chay, đều là món đặc sản Chiang Mai đậm đà hương vị mà không sử dụng thịt.
Ẩm thực Chiang Mai là sự giao thoa giữa văn hóa miền Bắc Thái Lan và nét sáng tạo riêng biệt của người dân nơi đây. Từ các món cà ri đậm đà, xôi xoài ngọt thơm đến món ăn đường phố lạ miệng như côn trùng chiên hay bánh chuối giòn rụm, mỗi món đều mang đến một trải nghiệm vị giác khó quên.
Đừng bỏ lỡ các bài viết hấp dẫn khác trên Klook để lên kế hoạch trọn vẹn cho chuyến đi của bạn: 13 Địa Điểm Du Lịch Chiang Mai Nổi Tiếng Không Nên Bỏ Lỡ, Lịch Trình Du Lịch Chiang Mai 5N4Đ Mới Nhất, 29 Đặc Sản Thái Lan Ngon Nổi Tiếng Xứ Chùa Vàng, 30 Món Ăn Đường Phố Thái Lan Nhất Định Phải Thử, Đi Thái Lan Nên Mua Gì? 14 Món Quà Lưu Niệm Thái Lan Siêu HOT, Kinh Nghiệm Du Lịch Thái Lan Tự Túc Mới Nhất.
Click Để Tải Ứng Dụng Klook Ngay Hôm Nay!
Có tận 1001 lý do để bạn tham gia ứng dụng Klook ngay và luôn. Hãy cùng mở khoá ưu đãi độc quyền dành cho người dùng App, đọc thêm tin tức hấp dẫn và kết nối với #teamKlook cùng sở thích nhé.
Lưu ngay danh sách đặc sản Chiang Mai trứ danh và bắt đầu hành trình ẩm thực tuyệt vời nhé!
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:
