Guo Jin Xuan (The Mira) | Trà chiều tinh tế

Trà chiều "Âm hưởng Hương Cảng"

Thưởng thức trà chiều tinh tế lấy cảm hứng từ văn hóa ẩm thực Hồng Kông tại nhà hàng Guokin Fine Dining được Michelin giới thiệu. Trong không gian trang nhã được bao quanh bởi khung cảnh xanh tươi của Công viên Cửu Long, hãy nếm thử sự kết hợp sáng tạo giữa dim sum Hồng Kông và bánh ngọt Pháp. Bếp trưởng Dim Sum Huang Lixian của Guokin Fine Dining The Mira và Bếp trưởng điều hành bánh ngọt Smita Grosse của The Mira Hong Kong đã hợp tác để kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và đổi mới, phương Đông và phương Tây. Từ việc lựa chọn nguyên liệu đến cách trình bày, mọi thứ đều chứa đựng những điều bất ngờ, cho phép khách cảm nhận được sự quyến rũ ẩm thực độc đáo của Hồng Kông giữa cổ điển và hiện đại. Trân trọng mời bạn bắt đầu một hành trình ẩm thực kết hợp giữa hiện đại và truyền thống.

Các món dim sum cổ điển phương Đông được chế tác khéo léo bởi Bếp trưởng Huang Lixian Bếp trưởng Dim Sum Huang Lixian của Guokin Fine Dining The Mira sử dụng tay nghề thủ công tinh xảo để nâng tầm món dim sum truyền thống của Hồng Kông lên một tầm cao nghệ thuật. Thưởng thức những kiệt tác dim sum tươi ngon do bếp trưởng làm thủ công, món bánh tart bào ngư khô Ji Pin jambon gà tây tinh tế được đựng trong lồng chim truyền thống, kế thừa nét quyến rũ cổ xưa của phương Đông. Mỗi tác phẩm vừa tuân thủ các kỹ thuật truyền thống, vừa thể hiện sự khéo léo đương đại, mời bạn chứng kiến sự kế thừa văn hóa trên đầu lưỡi. Bạn nhất định phải thử món khoai môn ngỗng gan ngỗng Pháp thơm ngon và béo ngậy, và đừng bỏ lỡ món bánh bao xá xíu dứa kim ngân hoa nhài hun khói trân châu jumbo với mật ong đầy đặn - tất cả các món ngon đều được phục vụ trên xe đẩy dim sum cổ điển. Trong một bầu không khí yên tĩnh và trang nhã, mỗi miếng ăn là một bản giao hưởng hoàn hảo của hương vị và sự khéo léo, đưa bạn khám phá sự великолепие của văn hóa ẩm thực Hồng Kông.

Các món tráng miệng sáng tạo phương Tây do Smita Grosse trình bày Các món tráng miệng phương Tây được điều hành bởi Bếp trưởng điều hành bánh ngọt Smita Grosse của The Mira Hong Kong, người khéo léo kết hợp các nguyên liệu Trung Quốc vào các món tráng miệng phương Tây. Mousse quế hoa kỷ tử lê được trình bày theo hình quả lê, lớp ngoài là mousse mịn, lớp nhân kết hợp kỷ tử bổ dưỡng và quế hoa trang nhã, mỗi miếng đều tỏa ra hương hoa và trái cây tinh tế. Trứng chưng ô long vỏ quýt mè đen kết hợp khéo léo vị ngọt của vỏ quýt và vị đậm đà của trà ô long, tạo nên món tráng miệng trà Trung Quốc độc đáo.

Sô cô la Wuliangye táo bạo và sáng tạo cho phép rượu nổi tiếng của Trung Quốc và sô cô la đen đậm đà va chạm để tạo ra những tia lửa đáng ngạc nhiên. Bánh su kem mè đen Yunru có lớp vỏ bánh phồng nhẹ và giòn, bao bọc bên trong là mè đen thơm và nhân sữa. Và món kẹo đường táo tàu giòn được diễn giải lại vẫn giữ được hương vị truyền thống, nhưng được trình bày một cách tinh tế hơn, ngọt ngào nhưng không ngấy.

Thời gian ăn: 15:30 đến 17:30