Trải nghiệm nấu ăn Doma: Kenchin-jiru với rau Uonuma địa phương (Niigata)

Học hỏi sự khôn ngoan của Xứ Tuyết: Nấu ăn trên sàn đất

~Hương vị Uonuma được nấu trên bếp Kamado truyền thống cùng một bậc thầy ẩm thực địa phương~ Bước qua cổng ryugon và rẽ phải để tìm không gian sàn đất kiểu cũ. Ở đó, một bếp kamado đã được sử dụng hơn 50 năm vẫn phục vụ mục đích của nó ngày nay, trong khi mùi dưa muối thoang thoảng trong không khí, tạo nên một bầu không khí nông thôn đặc trưng.

Tại sao không tìm hiểu về văn hóa ẩm thực độc đáo và sự khôn ngoan trong cuộc sống hàng ngày ở vùng này bằng cách cùng “làm” với một người mẹ là bậc thầy ẩm thực địa phương, người am hiểu sâu sắc về cuộc sống ở xứ tuyết?