Kanazawa Nhà hàng kiểu Nhật Kinjo-ro Honten Ishikawa, Kanazawa

Kimjohro, với hơn 130 năm lịch sử, cũng như Thành Kanazawa, luôn trân trọng hương vị của bốn mùa. Mỗi tháng, những món ngon theo mùa đều được chăm chút tỉ mỉ. Tại đây, quý khách có thể thưởng thức ẩm thực Kaga được truyền lại qua nhiều thế hệ, cảm nhận sự xa hoa và trang nhã của văn hóa Hyakumangoku.

Nhà hàng lựa chọn kỹ lưỡng hải sản từ biển Nhật Bản, những món ngon quý hiếm được nuôi dưỡng bởi khí hậu Noto, và rượu sake được ủ từ nguồn nước chất lượng cao của dãy núi Hakusan, kết hợp với các loại rau Kaga chỉ được trồng ở Kanazawa. Kimjohro nắm vững phương pháp chế biến tốt nhất cho các nguyên liệu theo mùa, đồng thời sử dụng bộ đồ ăn và tác phẩm nghệ thuật tinh xảo được truyền lại qua nhiều đời, cho phép quý khách thưởng thức món ăn bằng cả năm giác quan. Nhà hàng coi trọng nguyên liệu địa phương, duy trì tinh hoa của ẩm thực Kaga truyền thống, đồng thời nỗ lực quảng bá văn hóa ẩm thực mới của Kanazawa.