Học pha chế và kết bạn tại quán rượu nhỏ ven đường Yongjia Lu - Eatwith

Giới thiệu từ chủ nhà Chào mọi người, tôi là Nhân Sâm, chủ nhà Eatwith tại Thượng Hải. Trước khi mở quán bar, tôi làm việc trong một doanh nghiệp nhà nước về tài chính và đồng thời đầu tư vào một vài quán trà sữa. Cũng vì vậy mà tôi bắt đầu quan tâm đến việc kinh doanh quán bar, trước đây vì không uống rượu nên thực sự không hiểu nhiều. Ban đầu, tôi rất thích cửa hàng nhỏ ven đường Vĩnh Gia này, cảm thấy rất phù hợp để làm quán bar, nên đã bỏ việc và trở thành ông chủ nhỏ của quán rượu. Một địa điểm nhỏ đơn giản và trực tiếp, ban đầu toàn là khách sành rượu đến uống và tự pha chế đồ uống họ muốn, đồng thời cũng dạy tôi cách pha chế. Sau này, tôi dần dần bắt đầu hiểu về các loại rượu nền và cách pha chế cocktail khác nhau, quá trình này rất thú vị, và tôi cũng nảy ra ý tưởng để nhiều người mới bắt đầu tìm hiểu về rượu giống như tôi có thể học hỏi và tìm hiểu, vì vậy tôi bắt đầu thử nghiệm các lớp học trải nghiệm pha chế cocktail. Thông qua quá trình này, tôi cũng đã gặp được rất nhiều người bạn thú vị. Không gian, rượu và con người đều là những yếu tố quan trọng của một buổi tối vui vẻ, hy vọng bạn có thể tìm thấy niềm vui của riêng mình ở đây.

Giới thiệu trải nghiệm Dưới những hàng cây ngô đồng, bên những con phố có những căn biệt thự kiểu Tây, xưởng pha chế cocktail nhỏ lý tưởng, nhưng thực tế là khi mới bắt đầu, tôi hoàn toàn không biết pha chế. Ý tưởng lúc đó là có rượu và có chỗ, khách đến có thể tự pha chế loại rượu mình thích, vì vậy có rất nhiều khách sành rượu đến uống và trò chuyện, lúc đó tôi đã học theo mọi người. Sau này tôi gặp sư phụ của mình, và tôi đã thực sự học được cách pha chế cocktail và trở thành một bartender chuyên nghiệp.

Tên quán của chúng tôi là "B擺烂吧" (Bãi Lạn Ba), trong thời đại này, mọi người đều quen với việc ở trong trạng thái căng thẳng, tự đóng gói mình một cách tinh tế, thể hiện một mặt tinh xảo ra bên ngoài. Chúng tôi hy vọng khách hàng có thể thư giãn tại quán của chúng tôi. Chúng tôi không có trang trí sang trọng, chỉ có một quầy bar ấm cúng và đơn giản. Đơn giản, trực tiếp và thoải mái là tốt nhất.

Quy trình trải nghiệm Giải thích kiến thức cơ bản (bao gồm lịch sử cocktail, dụng cụ cocktail, pha chế cocktail kiểu Nhật, Anh, Mỹ) Nếm thử từng loại rượu nền nguyên chất (cũng sẽ nói về khu vực sản xuất, nguyên liệu, v.v. của từng loại rượu nền) Mỗi người làm hai ly rượu để mọi người cùng uống (vì vậy mỗi buổi có thể uống được khoảng mười ly)

Những người tham gia lớp học pha chế cocktail có thể học được rất nhiều kiến thức cơ bản về cocktail. Hy vọng rằng mọi người có thể thực sự hiểu về cocktail và hương vị yêu thích của mình ở đây, để mọi người có thể gọi được loại rượu phù hợp với khẩu vị của mình khi đi uống rượu ở ngoài.