Purple Restaurant · Cantonese Cuisine | Mandarin Oriental Wangfujing Beijing

Zǐshàn, Modern Cantonese Cuisine at Local Specialties Ang Zǐshàn Chinese Restaurant sa Mandarin Oriental Wangfujing Beijing, sa ilalim ng pamumuno ng chef na si Liang Jianyu, ay dalubhasa sa paggawa ng modernong Cantonese cuisine at nagtatampok ng mga piling specialty dish mula sa iba’t ibang rehiyon ng China. Ang mga sangkap ay maingat na pinipili, gamit ang seasonal at de-kalidad na produkto, at bawat ulam ay inihahanda sa oras ng pag-order. Mayroon ding mga piling dim sum na inihahain tuwing tanghalian. Kilala ang Zǐshàn sa marangya at eleganteng dekorasyon nito at sa natatanging tanawin ng Forbidden City, na muling binibigyang-kahulugan ang mga klasikong Cantonese dish tulad ng hipon na may pulang sarsa, bagong istilong inihaw na gulay, at inasnan na razor clams. Ang Zǐshàn Chinese Restaurant, na kilala sa seafood nito, ay nag-aalok ng iba’t ibang nakakaakit na pagpipilian, kabilang ang steamed imported Boston lobster na may Chinese baijiu, steamed green crab na may pork ribs, at iba’t ibang paraan ng pagluluto ng lapu-lapu, tulad ng steamed na may Sichuan pepper at inihaw na may lemongrass. Mayroon ding iba pang masasarap na pagkain tulad ng braised sea cucumber. Bukod sa pagtikim ng tsaa, maaaring pumili ang mga kumakain mula sa iba’t ibang noodles, kanin, lugaw, at piling high-mountain oolong tea at lapsang souchong black tea. Ang masarap na serye ng dessert ay kinabibilangan ng brown sugar ciba, passion fruit pudding, at mango pomelo sago, na nagdaragdag ng kagandahan sa isang pambihirang karanasan sa pagkain.