Kanazawa Japanese restaurant Kinjohro main branch Ishikawa Prefecture Kanazawa

Ang Kinjo-ro, na may higit sa 130 taon ng kasaysayan, ay nakatuon din sa mga lasa ng apat na season tulad ng Kanazawa Castle, at ang mga pana-panahong delicacy ng bawat buwan ay maingat na pinangangalagaan. Dito, matitikman mo ang Kaga cuisine na naipasa sa maraming henerasyon, at maramdaman ang karangyaan at pagiging elegante ng kultura ng isang milyong bato.

Ang restaurant ay maingat na pumipili ng mga seafood mula sa Dagat ng Japan, mga delicacy na nilinang ng klima ng Noto, at sake na ginawa gamit ang mataas na kalidad na tubig mula sa Bulubundukin ng Hakusan, na ipinares sa iba't ibang Kaga gulay na itinatanim lamang sa Kanazawa. Nauunawaan ng Kinjo-ro ang pinakamahusay na paraan upang lutuin ang mga pana-panahong sangkap, at gumagamit ng mga magagandang kagamitan at likhang sining na naipasa sa mga henerasyon, na nagbibigay-daan sa iyong tamasahin ang lutuin gamit ang iyong limang pandama. Binibigyang halaga ng restaurant ang mga lokal na sangkap, pinapanatili ang esensya ng tradisyunal na Kaga cuisine, habang nakatuon din sa pagtataguyod ng bagong kultura ng pagkain ng Kanazawa.