Hualien: Kalay-ukan (珈藍可廚坊) - Kusina ng Karanasan sa Pagluluto ng Pagkaing Katutubo

Isa lamang itong kamangha-manghang workshop at lubos na inirerekomenda. Ako lang ang nag-iisang tao para sa sesyon ng umaga kaya mapalad ako na magkaroon ng one-on-one na paglilibot sa palengke kasama si Sofia na siyang naglibot sa akin at ipinakita sa akin ang iba't ibang sangkap na lulutuin namin. Talagang nasiyahan ako sa mga pag-uusap tungkol sa pagkain, mga Katutubo sa Taiwan at mga rekomendasyon sa paglalakbay sa paligid ng Hualien habang gumagawa kami ng isang set ng mga pagkaing masasarap. Nag-alok din si Sofia ng ilang homemade na plum wine na napakasarap din. Isang mahusay at kapaki-pakinabang na karanasan.

Sobrang ganda! Ang klase ay may palakaibigang kapaligiran, at ang pag-aalaga nina Sophia at Monica ay abot-kamay, kaya nakapag-relax at nag-enjoy ako. Mayroon kaming tatlong kalahok, isang magandang mag-asawa mula sa Taipei at ako mula sa Japan, kaya nahati kami sa dalawang grupo para sa paglilibot sa palengke, at ako lang ang kasama ni Sophia, at naglibot ako na may gabay sa Ingles. Masigasig na sinagot ni Sophia ang iba't ibang tanong at ikinonekta pa ako sa mga tao sa palengke, at sa huli, isinulat niya sa aking notebook ang mga pangalan ng mga sangkap na gagamitin namin sa klase sa araw na iyon sa mga karakter na Kanji. Nang makita ko ang tangkay ng water lily sa palengke at sinabi kong hindi pa ako nakakakain nito, isinama nila ito sa mga sangkap para sa araw na iyon, at natuwa ako na aktuwal kong nahawakan, naluto, at nakain ito! (Mag-ingat dahil sarado ang palengke tuwing Lunes!) Sama-sama kaming nagbalot ng bigas sa mga dahon ng ginger lily, nag-marinate at nagluto ng makapal na hiwa ng pork belly na may mga pampalasa tulad ng bagong giling na "magao", napakasaya at napakasarap na oras. Huwag mag-alala kahit solo kang sasali, subukan mo ito ♪ Gusto kong sumali muli sa ibang panahon. Sophia, Monica, maraming salamat.

Napakaganda ng klaseng ito! Maliit lang ang klase nila kaya halos kami-kami lang ang kasama ng instruktor. Masaya ang proseso ng pagluluto at hindi masyadong mahirap, at ang instruktor ay napakabait at matulungin, na may maraming tradisyunal na impormasyon na ibabahagi. Napakaraming pagkain, lalo na ang mga masusustansyang gulay na hindi pa namin nasusubukan. Napakasarap din ng vegetarian option. Sinubukan din namin ang lokal na millet wine. Talagang inirerekomenda ko ang aktibidad na ito kung gusto mong sumubok ng iba't ibang pagkain at matuto tungkol sa mga Katutubong grupo ng Taiwan. Mayroon ding ilang mga cute na alagang hayop sa property.

our top experience in Hualien! don’t miss it I swear it will worth it! everything looks super clean, organized, aesthetic, the food is amazing, the host is super nice and her English is excellent. we had a lovely conversation about being native to Taiwan and we learned a lot about aboriginal culture. highly recommend! plus the cat and dogs are a big bonus if you like animals. seriously thank you it was great

Ang pinakainaabangan kong karanasan sa pagluluto sa Hualien ay sa "Galan Ke Kitchen"! 🌿 Kami ay dalawang mag-asawa, kasama ang isang American couple, kaya apat kaming lahat. Ito ay isang pagkakataon upang matuto tungkol sa tradisyonal na pagluluto ng tribong Amis, at ang kanilang kultura at pagpapahalaga sa kalikasan. Puro gulay na hindi ko pa nakikita sa Japan. Lahat ay masarap sa simpleng pampalasa. Ipinaliwanag nila sa amin ang mga gulay na hindi namin alam gamit ang Chinese characters. Kahit hindi kami marunong mag-Ingles o Taiwanese, nag-enjoy kami. Nagustuhan ko lalo ang pampalasa na tinatawag na Ma-gao, at ginagamit ko ito sa lahat ng bagay tulad ng curry, inihaw na isda, at fried rice, kahit pagbalik ko sa Japan. Naaalala ko ang Hualien sa tuwing naamoy ko ito. Gusto ko ulit silang makita.

Napakagandang karanasan, nag-book ako ng tour sa palengke, na lubhang kawili-wiling matutunan ang lahat ng uri ng lokal na gulay. Si Sofia ay napakatalino at masigasig sa pagluluto. Ako lang mag-isa, at nagluto kami ng 5 putahe sa loob ng halos 1 oras!

Napakasarap sa pakiramdam na makatapos ng 5 putahe sa maikling panahon. Nakilala ko rin ang maraming espesyal na sangkap, napakasaya! Ang mga staff ay madaldal at palakaibigan, ang mga pagkain ay espesyal at masarap! Talagang sulit na irekomenda 👍

Mabait si Sophia at mahusay magluto. Ipinakilala niya sa amin ang maraming gulay, pagkain, at pampalasa na bihira naming makita. Nagkaroon kami ng nakakarelaks na oras!!

Nagkaroon kami ng napakagandang oras kasama sina Sophia at Monica! Sila ay kaibig-ibig at nakakaaliw. Lubos na nasiyahan kaming mag-asawa sa pag-aaral na magluto ng mga katutubong pagkain na napakasarap! Espesyal na pagbati para sa espesyal na timpla ng cocktail, gustung-gusto namin ito!

Ang cooking class na ito ay isa sa mga highlight ng aking biyahe sa silangang baybayin ng Taiwan (Hualien-Taitung)! Sa kabuuan, nagustuhan ko ang karanasan ngunit ito rin ay nakapagbukas ng aking mga mata, at mas napahalagahan ko ang Taiwan at ang mga tao nito! Si Monica at Sofia ay napaka-accommodating din, mapagpasensya (lalo na noong wala sa loob kong itinapon ang dinurog na bawang sa kahoy na basurahan 😂), at masigasig sa katutubong kultura. Ang three cups chicken ang unang pagkaing Taiwanese na natutunan kong lutuin - salamat sa karanasang ito!