Hualien: Kalay-ukan (珈藍可廚坊) - Kusina ng Karanasan sa Pagluluto ng Pagkaing Katutubo

Isa lamang itong kamangha-manghang workshop at lubos na inirerekomenda. Ako lang ang nag-iisang tao para sa sesyon ng umaga kaya mapalad ako na magkaroon ng one-on-one na paglilibot sa palengke kasama si Sofia na siyang naglibot sa akin at ipinakita sa akin ang iba't ibang sangkap na lulutuin namin. Talagang nasiyahan ako sa mga pag-uusap tungkol sa pagkain, mga Katutubo sa Taiwan at mga rekomendasyon sa paglalakbay sa paligid ng Hualien habang gumagawa kami ng isang set ng mga pagkaing masasarap. Nag-alok din si Sofia ng ilang homemade na plum wine na napakasarap din. Isang mahusay at kapaki-pakinabang na karanasan.

Sobrang ganda! Ang klase ay may palakaibigang kapaligiran, at ang pag-aalaga nina Sophia at Monica ay abot-kamay, kaya nakapag-relax at nag-enjoy ako. Mayroon kaming tatlong kalahok, isang magandang mag-asawa mula sa Taipei at ako mula sa Japan, kaya nahati kami sa dalawang grupo para sa paglilibot sa palengke, at ako lang ang kasama ni Sophia, at naglibot ako na may gabay sa Ingles. Masigasig na sinagot ni Sophia ang iba't ibang tanong at ikinonekta pa ako sa mga tao sa palengke, at sa huli, isinulat niya sa aking notebook ang mga pangalan ng mga sangkap na gagamitin namin sa klase sa araw na iyon sa mga karakter na Kanji. Nang makita ko ang tangkay ng water lily sa palengke at sinabi kong hindi pa ako nakakakain nito, isinama nila ito sa mga sangkap para sa araw na iyon, at natuwa ako na aktuwal kong nahawakan, naluto, at nakain ito! (Mag-ingat dahil sarado ang palengke tuwing Lunes!) Sama-sama kaming nagbalot ng bigas sa mga dahon ng ginger lily, nag-marinate at nagluto ng makapal na hiwa ng pork belly na may mga pampalasa tulad ng bagong giling na "magao", napakasaya at napakasarap na oras. Huwag mag-alala kahit solo kang sasali, subukan mo ito ♪ Gusto kong sumali muli sa ibang panahon. Sophia, Monica, maraming salamat.

Napakaganda ng klaseng ito! Maliit lang ang klase nila kaya halos kami-kami lang ang kasama ng instruktor. Masaya ang proseso ng pagluluto at hindi masyadong mahirap, at ang instruktor ay napakabait at matulungin, na may maraming tradisyunal na impormasyon na ibabahagi. Napakaraming pagkain, lalo na ang mga masusustansyang gulay na hindi pa namin nasusubukan. Napakasarap din ng vegetarian option. Sinubukan din namin ang lokal na millet wine. Talagang inirerekomenda ko ang aktibidad na ito kung gusto mong sumubok ng iba't ibang pagkain at matuto tungkol sa mga Katutubong grupo ng Taiwan. Mayroon ding ilang mga cute na alagang hayop sa property.

花蓮で一番楽しみにしていた「珈藍可廚坊」の料理体験！🌿夫婦2人と　アメリカ人カップルの4人での参加でした。 アミ族の伝統的な料理と、その土地の文化や自然への感謝を学べる時間でした。日本では見たことない野菜ばかり。シンプルな味付けで　すべて美味しかったです。わからない野菜などは、漢字で説明。英語も台湾語もわからない私達でも楽しく過ごせました。　特に馬告(マーガオ)という調味料が気に入り、日本に帰ってからも、咖喱や焼き魚、炒飯など何にでも使ってます。香りを感じる度に花蓮を思い出しています。　また、お二人にお会いしたいです。

Napakagandang karanasan, nag-book ako ng tour sa palengke, na lubhang kawili-wiling matutunan ang lahat ng uri ng lokal na gulay. Si Sofia ay napakatalino at masigasig sa pagluluto. Ako lang mag-isa, at nagluto kami ng 5 putahe sa loob ng halos 1 oras!

Napakasarap sa pakiramdam na makatapos ng 5 putahe sa maikling panahon. Nakilala ko rin ang maraming espesyal na sangkap, napakasaya! Ang mga staff ay madaldal at palakaibigan, ang mga pagkain ay espesyal at masarap! Talagang sulit na irekomenda 👍

Mabait si Sophia at mahusay magluto. Ipinakilala niya sa amin ang maraming gulay, pagkain, at pampalasa na bihira naming makita. Nagkaroon kami ng nakakarelaks na oras!!

Nagkaroon kami ng napakagandang oras kasama sina Sophia at Monica! Sila ay kaibig-ibig at nakakaaliw. Lubos na nasiyahan kaming mag-asawa sa pag-aaral na magluto ng mga katutubong pagkain na napakasarap! Espesyal na pagbati para sa espesyal na timpla ng cocktail, gustung-gusto namin ito!

Ang cooking class na ito ay isa sa mga highlight ng aking biyahe sa silangang baybayin ng Taiwan (Hualien-Taitung)! Sa kabuuan, nagustuhan ko ang karanasan ngunit ito rin ay nakapagbukas ng aking mga mata, at mas napahalagahan ko ang Taiwan at ang mga tao nito! Si Monica at Sofia ay napaka-accommodating din, mapagpasensya (lalo na noong wala sa loob kong itinapon ang dinurog na bawang sa kahoy na basurahan 😂), at masigasig sa katutubong kultura. Ang three cups chicken ang unang pagkaing Taiwanese na natutunan kong lutuin - salamat sa karanasang ito!

This was fantastic! so much better than the typical cooking classes offered, trying new ingredients and learning about the history and culture behind them. Thanks so much to the amazing hosts and of course the expert help from Nugget and Noodle the adorable poodles!