Hualien: Kalay-ukan (珈藍可廚坊) - Kusina ng Karanasan sa Pagluluto ng Pagkaing Katutubo

Isa lamang itong kamangha-manghang workshop at lubos na inirerekomenda. Ako lang ang nag-iisang tao para sa sesyon ng umaga kaya mapalad ako na magkaroon ng one-on-one na paglilibot sa palengke kasama si Sofia na siyang naglibot sa akin at ipinakita sa akin ang iba't ibang sangkap na lulutuin namin. Talagang nasiyahan ako sa mga pag-uusap tungkol sa pagkain, mga Katutubo sa Taiwan at mga rekomendasyon sa paglalakbay sa paligid ng Hualien habang gumagawa kami ng isang set ng mga pagkaing masasarap. Nag-alok din si Sofia ng ilang homemade na plum wine na napakasarap din. Isang mahusay at kapaki-pakinabang na karanasan.

Ang pinakainaabangan kong karanasan sa pagluluto sa Hualien ay sa "Galan Ke Kitchen"! 🌿 Kami ay dalawang mag-asawa, kasama ang isang American couple, kaya apat kaming lahat. Ito ay isang pagkakataon upang matuto tungkol sa tradisyonal na pagluluto ng tribong Amis, at ang kanilang kultura at pagpapahalaga sa kalikasan. Puro gulay na hindi ko pa nakikita sa Japan. Lahat ay masarap sa simpleng pampalasa. Ipinaliwanag nila sa amin ang mga gulay na hindi namin alam gamit ang Chinese characters. Kahit hindi kami marunong mag-Ingles o Taiwanese, nag-enjoy kami. Nagustuhan ko lalo ang pampalasa na tinatawag na Ma-gao, at ginagamit ko ito sa lahat ng bagay tulad ng curry, inihaw na isda, at fried rice, kahit pagbalik ko sa Japan. Naaalala ko ang Hualien sa tuwing naamoy ko ito. Gusto ko ulit silang makita.

Napakaganda ng klaseng ito! Maliit lang ang klase nila kaya halos kami-kami lang ang kasama ng instruktor. Masaya ang proseso ng pagluluto at hindi masyadong mahirap, at ang instruktor ay napakabait at matulungin, na may maraming tradisyunal na impormasyon na ibabahagi. Napakaraming pagkain, lalo na ang mga masusustansyang gulay na hindi pa namin nasusubukan. Napakasarap din ng vegetarian option. Sinubukan din namin ang lokal na millet wine. Talagang inirerekomenda ko ang aktibidad na ito kung gusto mong sumubok ng iba't ibang pagkain at matuto tungkol sa mga Katutubong grupo ng Taiwan. Mayroon ding ilang mga cute na alagang hayop sa property.

our top experience in Hualien! don’t miss it I swear it will worth it! everything looks super clean, organized, aesthetic, the food is amazing, the host is super nice and her English is excellent. we had a lovely conversation about being native to Taiwan and we learned a lot about aboriginal culture. highly recommend! plus the cat and dogs are a big bonus if you like animals. seriously thank you it was great

Sobrang ganda! Ang klase ay may palakaibigang kapaligiran, at ang pag-aalaga nina Sophia at Monica ay abot-kamay, kaya nakapag-relax at nag-enjoy ako. Mayroon kaming tatlong kalahok, isang magandang mag-asawa mula sa Taipei at ako mula sa Japan, kaya nahati kami sa dalawang grupo para sa paglilibot sa palengke, at ako lang ang kasama ni Sophia, at naglibot ako na may gabay sa Ingles. Masigasig na sinagot ni Sophia ang iba't ibang tanong at ikinonekta pa ako sa mga tao sa palengke, at sa huli, isinulat niya sa aking notebook ang mga pangalan ng mga sangkap na gagamitin namin sa klase sa araw na iyon sa mga karakter na Kanji. Nang makita ko ang tangkay ng water lily sa palengke at sinabi kong hindi pa ako nakakakain nito, isinama nila ito sa mga sangkap para sa araw na iyon, at natuwa ako na aktuwal kong nahawakan, naluto, at nakain ito! (Mag-ingat dahil sarado ang palengke tuwing Lunes!) Sama-sama kaming nagbalot ng bigas sa mga dahon ng ginger lily, nag-marinate at nagluto ng makapal na hiwa ng pork belly na may mga pampalasa tulad ng bagong giling na "magao", napakasaya at napakasarap na oras. Huwag mag-alala kahit solo kang sasali, subukan mo ito ♪ Gusto kong sumali muli sa ibang panahon. Sophia, Monica, maraming salamat.

這次的花蓮獨旅 最開心與最棒的體驗是 參加原住民的料理活動 在過程中 會介紹一些我 沒有看過的野菜與特殊的食材 讓我大開眼界 心想 這可以做成一道菜 但是 在主廚的介紹 教導之下 我跟2位來自日本的旅人 烹飪出不同的原住民料理 渡過非常快樂的午餐時光 新鮮的食材 用最簡單的調味 烹調 就非常美味 吃食材原本的味道

Napakasarap sa pakiramdam na makatapos ng 5 putahe sa maikling panahon. Nakilala ko rin ang maraming espesyal na sangkap, napakasaya! Ang mga staff ay madaldal at palakaibigan, ang mga pagkain ay espesyal at masarap! Talagang sulit na irekomenda 👍

Ang cooking class na ito ay isa sa mga highlight ng aking biyahe sa silangang baybayin ng Taiwan (Hualien-Taitung)! Sa kabuuan, nagustuhan ko ang karanasan ngunit ito rin ay nakapagbukas ng aking mga mata, at mas napahalagahan ko ang Taiwan at ang mga tao nito! Si Monica at Sofia ay napaka-accommodating din, mapagpasensya (lalo na noong wala sa loob kong itinapon ang dinurog na bawang sa kahoy na basurahan 😂), at masigasig sa katutubong kultura. Ang three cups chicken ang unang pagkaing Taiwanese na natutunan kong lutuin - salamat sa karanasang ito!

Napakagaling nito! Mas mahusay kaysa sa karaniwang mga klase sa pagluluto na inaalok, pagsubok ng mga bagong sangkap at pag-aaral tungkol sa kasaysayan at kultura sa likod ng mga ito. Maraming salamat sa mga kahanga-hangang host at siyempre sa ekspertong tulong mula kina Nugget at Noodle, ang mga kaibig-ibig na poodles!

Dahil sa biglaang pagkansela ng isa pang customer, ang aking klase sa pagluluto ay naging one-on-one session. Ang gabay ng instruktor ay napakadaling maintindihan, at siya ay sobrang palakaibigan, kaya naging napakagandang karanasan ito. Ang mga natapos na lutuin ay masarap din! Ito ay isang mahalagang karanasan, at lubos ko itong inirerekomenda.