Samahan ang isang chef mula sa Chaoshan na tuklasin ang mga nakatagong pagkain sa mga kalye ng lumang distrito ng Shantou - Eatwith

Tungkol sa Host

Kami ay mga lokal na chef mula sa Shantou, na nag-aral sa ilalim ng Chaozhou cuisine strategist na si Chen Wenxiu. Sa loob ng maraming taon, pinag-aralan namin ang Chaozhou cuisine at mga kaugnay na pagkain, at mayroon kaming natatanging pananaw sa Chaozhou cuisine, pastry, at meryenda. Nagpapatakbo kami ng isang restaurant dito, at ako at ang mga chef sa paligid ko ay mahilig magluto. Matapos kaming makalaya mula sa pang-araw-araw na operasyon, nagpasya kaming magtatag ng isang workshop at buong-pusong magbahagi ng pagkain.

Panimula sa Karanasan

“Kumain sa Guangzhou, tikman sa Chaoshan.” Ako ay isang katutubong taga-Shantou, at tiyak na hindi ka dadalhin ng mga taga-Shantou sa mga sobrang komersyal na lugar tulad ng Xiaogongyuan para kumain! Dadalahin ko kayo upang maranasan ang tunay na pagkain mula sa mga lumang tindahan na mahirap hanapin kahit ng mga lokal, at sa parehong oras, maranasan ang kultura ng pamumuhay sa Shantou. Sa bawat karanasan, matitikman ninyo ang humigit-kumulang 5-7 uri ng lokal na pagkain o inumin, tulad ng douhua, matamis na sabaw,粿品 (kueh) na meryenda,朥粕粥 (lao po zhou),糖葱薄饼 (tang cong bao bing),肠粉 (chang fen), at misteryosong herbal tea. Dahil alam ko na mayroong humigit-kumulang 45 maliliit na lumang tindahan sa lumang bayan, hindi ko na sila isa-isahin. Bukod sa pagkain, dadalhin ko rin kayo upang bisitahin ang isang lokal na lumang palengke, at matutunan ang kultura ng pagkain sa ilalim ng espesyal na heograpikal na lokasyon ng Chaoshan. Bilang isang lokal, ipapakilala ko sa inyo ang pinaka-orihinal na mga anekdota, kaugalian, istilo ng arkitektura, gawi sa pamumuhay, at ilang kakaibang kwento sa lumang bayan.

Proseso ng Karanasan

Magtitipon muna tayo sa Sanshenren sa lumang bayan, pagkatapos ay susundan natin ang Jinxin Road, isang lumang kalye ng pagkain, upang tuklasin ang mga paboritong restaurant ng mga lokal. Sa daan, lalakarin natin ang ilang natatanging distrito at lokal na palengke kung kinakailangan, upang mas malalim na maunawaan ang kultura ng pamumuhay sa Shantou. Ang mga lugar tulad ng Xiaogongyuan, na nagpapakita lamang ng lokal na kultura ng negosyo, ay hindi na kailangan kong dalhin kayo. Ang mga kalahok na gustong tikman ang lasa ng kanilang sariling bayan ay huwag mag-sign up, dahil ang aming layunin ay tikman ang tunay na lokal na pagkain, at maaaring hindi ito angkop sa inyong panlasa.

Iba pang mga Paalala

Mas mainam na magsuot ng kumportableng sapatos na pang-sports, dahil kailangan nating maglakad ng isang tiyak na distansya. Ang mga vegetarian ay maaari ring sumali sa food tour na ito, ngunit hindi ito angkop para sa mga mahigpit na vegetarian.

Sanggunian na Menu

Matamis na Sabaw ng Limang Prutas,粿品 (kueh) na Meryenda, Luwei (braised) na Meryenda,糖葱薄饼 (tang cong bao bing),肠粉 (chang fen),腐乳饼 (fu ru bing), Mung Bean Cake